厨房での実務体験を通じ、働く楽しさと「一杯のラーメンに込めるこだわり」を伝える。

　株式会社一蘭は、全国の一蘭店舗にて地域の中学生・高校生を対象とした職場体験の受け入れを積極的に推進しております。本年度はキャリア教育への関心の高まりや学校現場からのニーズに応え、受け入れ学校数が前年比1.5倍となる見通しです（9月30日時点の中間集計）。一蘭の職場体験では、単なる店舗見学にとどまらず、普段はお客様から見ることのできない厨房での実務体験や現場で働く従業員との交流を通じ、仕事の楽しさや難しさ、そして私たちが日々一杯のラーメンに込めているこだわりを体験していただきます。

■ 実施の背景と想い

弊社では、学生の皆様が実際の職場を訪れ、そこで働く人の生の声に触れ、自分の手を動かして仕事を体験することで、将来の進路や働くことの魅力を知るきっかけにしていただきたいという想いから職場体験の受け入れを行っております。職場体験では店舗の見学だけでなく、実際に厨房へ入っていただき、調理はもちろん、食材の扱い方、道具の手入れ、そして徹底した衛生管理など、お客様に安心して美味しいラーメンをお召し上がりいただくために日々重ねている裏側の取り組みを、見て、触れて、体感していただきます。「なぜこの作業が必要なのか」「どうすればお客様に喜んでいただけるのか」。 実際の作業を通して、一つひとつの工程に深い理由があり、その丁寧な積み重ねこそが「一蘭の味と品質」を支えているのだということを感じていただけるプログラムとしています。

■ 現場で伝える「一工夫」とこだわり

体験中は、店舗で働く従業員が生徒の皆様に直接仕事をお伝えします。実際の仕事を体験する中で、乗り越えたときの達成感や楽しみ、喜びを感じてほしいと考えています。また、従業員との何気ない会話や質問タイムを通じて、「仕事をするうえで大切にしていること」や「日々どのような想いで現場に立っているのか」といった、実際に店舗で働いているからこそ語れる熱のこもった話をお伝えしています。こうした体験が、生徒の皆様にとって自分の将来や進路について前向きに考えるきっかけとなれば幸いです。

■ 地域の一員として、これからも子どもたちの未来を応援

一蘭は創業以来、地域の皆様との繋がりを大切にしてまいりました。生徒の皆様に、身近な地域に様々な仕事があることを知っていただき、将来を考えるきっかけになることを願い、今後も活動を続けてまいります。「とんこつラーメンを研究し続ける会社」として日々進化を続ける一蘭は、これからも地域社会の一員として、次世代を担う子どもたちの学びや成長につながる活動に誠心誠意取り組んでまいります。

■ 実施概要

実施店舗： 全国の「一蘭」各店舗（受入状況は店舗・時期により異なります）
対象　　： 地域の中学生・高校生(学校行事の一環として、学校単位でお受け入れしています)
内容　　： 店舗・厨房内の見学、仕込みや店舗業務の体験、現場従業員との座談会・交流

　一蘭は今後も全国の店舗にて、中高生を対象とした職場体験の受け入れを継続してまいります。職場体験の実施をご希望の学校の皆様は、ぜひお気軽にお問い合わせください。
一蘭は、おいしさの追求と同様に、安全・安心な商品をご提供することも重要な使命であると考えています。これからも製造・物流・店舗運営のすべてにおいて衛生管理を徹底し、お客様に安心してお食事をお楽しみいただける環境づくりに努めてまいります。

■株式会社一蘭
・屋号 ：天然とんこつラーメン専門店 一蘭
・創業 ：昭和35年（1960年）
・代表取締役社長：吉冨 学
・一蘭公式WEB ：https://ichiran.com/
・所在地 ：〒810-0801 福岡県福岡市博多区中洲5-3-2 一蘭本社ビル