【かに道楽】新設女性の部、記念すべき歴史的初代チャンピオンも誕生
【かに道楽】第３2回大会 第３2代かに切りチャンピオン決定！！
今年度は女性の部「かに切り」大会を新設！！
全国の店舗から予選を勝ち抜いた最終決戦。
株式会社かに道楽 ２０２６年１０月６日 新チャンピオン決定！！
株式会社かに道楽
誇りとプライドがぶつかり合う、年に一度の真剣勝負。
株式会社かに道楽（本社：大阪市）では、全国41店舗の壮絶な予選を勝ち抜いた、精鋭たちがこの地に集結いたしました。1994年の第1回開催から続けた歴史は、今年で第32回。株式会社かに道楽に所属する約500名の料理人たちのトップに君臨する「真のチャンピオン」を決める決戦の火蓋が、ついに切って落とされたのです。
かに道楽が創業以来こだわり続けてきたものは、絶対的な「鮮度」と「圧倒的な美味しさ」です。
切られた瞬間の新鮮さを、いかにお客様のもとへ届けるか。1秒でも早く、そしてどこまでも美しく。関節ひとつにまで箸がスッと通る繊細なカット、絶妙な角度で入れられる包丁、美しく割られた爪。「早さと美しさ」の追求は、かに道楽の調理人にとって決して妥協の許されない魂そのものです。
緊張感でピンと張り詰めていた会場の静寂が弾けた瞬間、選手たちの眼差しに鋭い情熱が宿ります。息をのむ熱気の中、静けさを切り裂くように響き渡る包丁の音。「トントントーン」とリズミカルに板を叩くその音色は、自身の技術すべてを賭けた職人たちの躍動する鼓動そのものでした。わずかな狂いも許されない厳格な審査、容赦ないペナルティ規定。限界に挑む手元には、誰もが手に汗を握りました。
競技の審査説明中です。
競技開始の準備を入念に行っております。
緊張の中競技開始です。
【かに切り動画】
http://kir430201.kir.jp/douraku.co.jp/sei/Live_kanikiri.mp4
かに爪と腕の部分を切り離します。
爪は二つに割ります。
脚は関節まできれいに切ります。
そして、この熾烈を極めた激闘を制し、栄誉ある栄冠を手にした覇者が今年度も
誕生いたしました！
新設された女性の部、記念すべき歴史的初代チャンピオンに輝いたのは
【道頓堀中店 杉山 綾佳 調理副主任】です。
そして、約500名の頂点、第32代総合チャンピオンに輝いたのは――
【道頓堀本店 安藤正 調理統括主任】です！
熟練の技とたゆまぬ努力、そしてお客様の「美味しい」のために注がれてきた情熱が、今ここに実を結びました。
新設女性の部【初代かに切りチャンピオン】 杉山 綾佳 調理副主任
【道頓堀中店 杉山 綾佳 調理副主任】のコメント初代かに切り女性の部で優勝することが出来て最高の気持ちです。日々の努力とプレッシャーに打ち勝てた結果だと思い自分を褒めています。優勝は決して私一人の力で出来たことでなく周りの皆様のご指導の賜物です。とても有り難いことに私は多くの方々に育てていただき、支えていただいております。そのおかげでこのような嬉しい結果に繋がることが出来たと感謝の気持ちでいっぱいです。優勝できたことをキッカケの一つとして道頓堀中店を更に盛り上げていきます。『女性だからできないことはない』とゆうのが私の信条です。もちろん背丈や体力など身体的に不向きなことはあります。それでも性別だけで出来ないと思ったことはありません。これからもその信条を持って様々なことに取り組んで参ります。まだまだ粗削りで技術やスピードなど学ぶことは数多くあります。更に成長できるように努力を重ね、連覇を目指します。今後ともご指導ご鞭撻のほどよろしくお願いいたします。
安藤正 調理統括主任 【第３2代かに切りチャンピオン】 栄誉ある栄冠を手にした覇者が今年度も誕生いたしました！
第３2代かに切りチャンピオン【道頓堀本店 安藤正 調理統括主任】のコメント
2026年かに道楽全国技能コンテストにおいて、第32代目かに切りチャンピオンになる事ができました道頓堀本店、安藤正です。昨年度、2秒差で王座陥落してしまい、非常に悔しい想いをした1年間でした。昨年のコンテスト終了時から今年度のコンテスト間で、新しい切り方に取り組んだ結果、今年は1秒差という僅差を競り勝つ事ができ、安堵しました。コンテストの大舞台で仲間達と切磋琢磨し、競り勝てた事を誇りに思っています。また同時に、年齢関係なく競い合える仲間に感謝しております。かに切りチャンピオンになったからといって、慢心せず常にチャレンジ精神！そんな想いを持ち続け、今後も精進して参ります。
【かに道楽】第３2回大会 第３2代かに切りチャンピオン決定！！
今年度は女性の部「かに切り」大会を新設！！
全国の店舗から予選を勝ち抜いた最終決戦。
株式会社かに道楽 ２０２６年１０月６日 新チャンピオン決定！！
株式会社かに道楽
誇りとプライドがぶつかり合う、年に一度の真剣勝負。
株式会社かに道楽（本社：大阪市）では、全国41店舗の壮絶な予選を勝ち抜いた、精鋭たちがこの地に集結いたしました。1994年の第1回開催から続けた歴史は、今年で第32回。株式会社かに道楽に所属する約500名の料理人たちのトップに君臨する「真のチャンピオン」を決める決戦の火蓋が、ついに切って落とされたのです。
かに道楽が創業以来こだわり続けてきたものは、絶対的な「鮮度」と「圧倒的な美味しさ」です。
切られた瞬間の新鮮さを、いかにお客様のもとへ届けるか。1秒でも早く、そしてどこまでも美しく。関節ひとつにまで箸がスッと通る繊細なカット、絶妙な角度で入れられる包丁、美しく割られた爪。「早さと美しさ」の追求は、かに道楽の調理人にとって決して妥協の許されない魂そのものです。
緊張感でピンと張り詰めていた会場の静寂が弾けた瞬間、選手たちの眼差しに鋭い情熱が宿ります。息をのむ熱気の中、静けさを切り裂くように響き渡る包丁の音。「トントントーン」とリズミカルに板を叩くその音色は、自身の技術すべてを賭けた職人たちの躍動する鼓動そのものでした。わずかな狂いも許されない厳格な審査、容赦ないペナルティ規定。限界に挑む手元には、誰もが手に汗を握りました。
競技の審査説明中です。
競技開始の準備を入念に行っております。
緊張の中競技開始です。
【かに切り動画】
http://kir430201.kir.jp/douraku.co.jp/sei/Live_kanikiri.mp4
かに爪と腕の部分を切り離します。
爪は二つに割ります。
脚は関節まできれいに切ります。
そして、この熾烈を極めた激闘を制し、栄誉ある栄冠を手にした覇者が今年度も
誕生いたしました！
新設された女性の部、記念すべき歴史的初代チャンピオンに輝いたのは
【道頓堀中店 杉山 綾佳 調理副主任】です。
そして、約500名の頂点、第32代総合チャンピオンに輝いたのは――
【道頓堀本店 安藤正 調理統括主任】です！
熟練の技とたゆまぬ努力、そしてお客様の「美味しい」のために注がれてきた情熱が、今ここに実を結びました。
新設女性の部【初代かに切りチャンピオン】 杉山 綾佳 調理副主任
【道頓堀中店 杉山 綾佳 調理副主任】のコメント初代かに切り女性の部で優勝することが出来て最高の気持ちです。日々の努力とプレッシャーに打ち勝てた結果だと思い自分を褒めています。優勝は決して私一人の力で出来たことでなく周りの皆様のご指導の賜物です。とても有り難いことに私は多くの方々に育てていただき、支えていただいております。そのおかげでこのような嬉しい結果に繋がることが出来たと感謝の気持ちでいっぱいです。優勝できたことをキッカケの一つとして道頓堀中店を更に盛り上げていきます。『女性だからできないことはない』とゆうのが私の信条です。もちろん背丈や体力など身体的に不向きなことはあります。それでも性別だけで出来ないと思ったことはありません。これからもその信条を持って様々なことに取り組んで参ります。まだまだ粗削りで技術やスピードなど学ぶことは数多くあります。更に成長できるように努力を重ね、連覇を目指します。今後ともご指導ご鞭撻のほどよろしくお願いいたします。
安藤正 調理統括主任 【第３2代かに切りチャンピオン】 栄誉ある栄冠を手にした覇者が今年度も誕生いたしました！
第３2代かに切りチャンピオン【道頓堀本店 安藤正 調理統括主任】のコメント
2026年かに道楽全国技能コンテストにおいて、第32代目かに切りチャンピオンになる事ができました道頓堀本店、安藤正です。昨年度、2秒差で王座陥落してしまい、非常に悔しい想いをした1年間でした。昨年のコンテスト終了時から今年度のコンテスト間で、新しい切り方に取り組んだ結果、今年は1秒差という僅差を競り勝つ事ができ、安堵しました。コンテストの大舞台で仲間達と切磋琢磨し、競り勝てた事を誇りに思っています。また同時に、年齢関係なく競い合える仲間に感謝しております。かに切りチャンピオンになったからといって、慢心せず常にチャレンジ精神！そんな想いを持ち続け、今後も精進して参ります。
