スイスの高品質な食肉を日本の外食産業に紹介
スイス産食肉の輸出ブランドである「swiss meat」（本社：スイス・ベルン）は、2026年10月14日（水）～15日（木）にインテックス大阪3号館にて開催される「焼肉ビジネスフェア2026」に出展いたします。期間中は、数々の受賞歴を持つ飯島淳シェフがブースでスイス産食肉を調理し、その味わいや食感、さまざまな調理法で引き出される魅力を来場者に紹介します。
swiss meatブース番号:ブースNo.0D-08
「焼肉ビジネスフェア」は、焼肉、ステーキ、しゃぶしゃぶ、すき焼き、鉄板焼などの飲食店をはじめ、ホテル、居酒屋など、食肉を扱う幅広い業界関係者が集まる専門展示会です。「swiss meat」にとって、食肉を扱う業界のプロフェッショナルと直接交流し、さまざまな業態の関係者に製品を知ってもらう絶好の機会です。
？？スイスから日本の食卓へ
スイス産食肉は、伝統的な職人技と、生産工程全体にわたる厳格な基準によって支えられています。スイスでは、家畜を責任を持って飼育することを重視しているほか、厳格な食品安全基準と包括的なトレーサビリティの仕組みにより、生産者から最終製品までの品質と透明性を確保しています。
こうした特徴は、安定した品質や信頼性、そして原材料そのものの質が求められるプロフェッショナルな環境において、とりわけ重要な意味を持ちます。焼肉ビジネスフェアでは、来場者の皆様にスイス産食肉を実際に味わっていただき、さまざまな外食メニューへの活用の可能性を感じていただけます。
？？「swiss meat」日本代表 Benjamin Stauffer（ベンジャミン・スタウファー）コメント
「焼肉ビジネスフェアは、食肉を扱う業界の皆さんと直接お会いし、高品質な食肉に求められている点を知る貴重な機会です。大阪には素晴らしい食文化があるため、今回この地でswiss meatをご紹介できることを大変嬉しく思います。新たなパートナーや既存のパートナーの皆さんと交流し、swiss meatが日本の外食産業にどのような価値を提供できるのかをお伝えしたいと考えています」
？？飯島淳シェフが調理するスイス産食肉
数々の受賞歴を持つ飯島淳シェフがswiss meatのブースでスイス産食肉を調理し、来場者にできたての試食を提供します。飯島シェフは、日本とフランスでフランス料理を学んだ後、主要ホテルやレストランで経験を積み、エグゼクティブシェフなどの要職を歴任しました。料理人としてだけでなく、料理・飲食業界のマネジメント分野でもキャリアを築いてきました。
会期中の2日間、飯島シェフはスイス産食肉のさまざまな調理法を実演し、その味わいや品質、幅広い料理への応用可能性を紹介します。
？？飯島淳シェフ コメント
「おいしい肉料理の土台となるのは、何よりも食材の品質です。今回、大阪でスイス産食肉を使って料理できることを楽しみにしています。さまざまな調理法を通じて、スイス産食肉ならではの味わいや特徴をどのように引き出せるのか、来場者の皆様にご紹介したいと思います」
？？「焼肉ビジネスフェア大阪」について
日本の食肉・外食産業関係者が集う重要な商談の場です。サプライヤー、バイヤー、外食産業のプロフェッショナルが一堂に会します。
会期: 2026年10月14日（水）～15日（木） 10:00～17:00
会場: インテックス大阪 3号館（「FABEX関西2026」と合同開催）
入場料: 3,000円（事前来場登録または招待券持参で無料）
？？「swiss meat」について
「swiss meat」は、スイスの食肉業界団体であるProviandeの輸出ブランドです。国際市場における「swiss meat」ブランドの地位の確立及び認知度の強化に向け、Proviandeはスイス連邦農業局（FOAG）と提携を結んでいます。Proviande及びCentravoの子会社であるSwiss Nutrivalor AGは、「swiss meat」のブランドを冠したスイス産の豚肉製品を初めてアジア市場に展開した企業です。
HP:https://swiss-meat.centravo.ch/ja/
現在販売可能なすべての製品の最新の概要については、販売フォルダをご確認ください。
https://swiss-meat.centravo.ch/fileadmin/user_upload/Media/PDF/GzD_Nutrivalor_Salesfolder_Beef_Japan.pdf
スイス産食肉の輸出ブランドである「swiss meat」（本社：スイス・ベルン）は、2026年10月14日（水）～15日（木）にインテックス大阪3号館にて開催される「焼肉ビジネスフェア2026」に出展いたします。期間中は、数々の受賞歴を持つ飯島淳シェフがブースでスイス産食肉を調理し、その味わいや食感、さまざまな調理法で引き出される魅力を来場者に紹介します。
swiss meatブース番号:ブースNo.0D-08
「焼肉ビジネスフェア」は、焼肉、ステーキ、しゃぶしゃぶ、すき焼き、鉄板焼などの飲食店をはじめ、ホテル、居酒屋など、食肉を扱う幅広い業界関係者が集まる専門展示会です。「swiss meat」にとって、食肉を扱う業界のプロフェッショナルと直接交流し、さまざまな業態の関係者に製品を知ってもらう絶好の機会です。
？？スイスから日本の食卓へ
スイス産食肉は、伝統的な職人技と、生産工程全体にわたる厳格な基準によって支えられています。スイスでは、家畜を責任を持って飼育することを重視しているほか、厳格な食品安全基準と包括的なトレーサビリティの仕組みにより、生産者から最終製品までの品質と透明性を確保しています。
こうした特徴は、安定した品質や信頼性、そして原材料そのものの質が求められるプロフェッショナルな環境において、とりわけ重要な意味を持ちます。焼肉ビジネスフェアでは、来場者の皆様にスイス産食肉を実際に味わっていただき、さまざまな外食メニューへの活用の可能性を感じていただけます。
？？「swiss meat」日本代表 Benjamin Stauffer（ベンジャミン・スタウファー）コメント
「焼肉ビジネスフェアは、食肉を扱う業界の皆さんと直接お会いし、高品質な食肉に求められている点を知る貴重な機会です。大阪には素晴らしい食文化があるため、今回この地でswiss meatをご紹介できることを大変嬉しく思います。新たなパートナーや既存のパートナーの皆さんと交流し、swiss meatが日本の外食産業にどのような価値を提供できるのかをお伝えしたいと考えています」
？？飯島淳シェフが調理するスイス産食肉
数々の受賞歴を持つ飯島淳シェフがswiss meatのブースでスイス産食肉を調理し、来場者にできたての試食を提供します。飯島シェフは、日本とフランスでフランス料理を学んだ後、主要ホテルやレストランで経験を積み、エグゼクティブシェフなどの要職を歴任しました。料理人としてだけでなく、料理・飲食業界のマネジメント分野でもキャリアを築いてきました。
会期中の2日間、飯島シェフはスイス産食肉のさまざまな調理法を実演し、その味わいや品質、幅広い料理への応用可能性を紹介します。
？？飯島淳シェフ コメント
「おいしい肉料理の土台となるのは、何よりも食材の品質です。今回、大阪でスイス産食肉を使って料理できることを楽しみにしています。さまざまな調理法を通じて、スイス産食肉ならではの味わいや特徴をどのように引き出せるのか、来場者の皆様にご紹介したいと思います」
？？「焼肉ビジネスフェア大阪」について
日本の食肉・外食産業関係者が集う重要な商談の場です。サプライヤー、バイヤー、外食産業のプロフェッショナルが一堂に会します。
会期: 2026年10月14日（水）～15日（木） 10:00～17:00
会場: インテックス大阪 3号館（「FABEX関西2026」と合同開催）
入場料: 3,000円（事前来場登録または招待券持参で無料）
？？「swiss meat」について
「swiss meat」は、スイスの食肉業界団体であるProviandeの輸出ブランドです。国際市場における「swiss meat」ブランドの地位の確立及び認知度の強化に向け、Proviandeはスイス連邦農業局（FOAG）と提携を結んでいます。Proviande及びCentravoの子会社であるSwiss Nutrivalor AGは、「swiss meat」のブランドを冠したスイス産の豚肉製品を初めてアジア市場に展開した企業です。
HP:https://swiss-meat.centravo.ch/ja/
現在販売可能なすべての製品の最新の概要については、販売フォルダをご確認ください。
https://swiss-meat.centravo.ch/fileadmin/user_upload/Media/PDF/GzD_Nutrivalor_Salesfolder_Beef_Japan.pdf
