聖夜を彩るラグジュアリー・ノエル

東京ディズニーリゾート(R)・オフィシャルホテルの東京ベイ舞浜ホテル　ファーストリゾート（千葉県浦安市舞浜1-6）は、2026年12月に「聖夜を彩るラグジュアリー・ノエル」をテーマとしたフレンチコース「クリスマス・プレミアムディナー」をご提供いたします。

贅を尽くした海の恵みや、厳選食材を様々なフレンチの技法で丁寧に仕上げます。
大切な方と過ごす特別な夜をドラマチックに演出する華やかさと繊細な味わい。
シェフの情熱が宿る珠玉のフルコースで、心温まる聖夜をお楽しみください。

メニューと料理の紹介

［アミューズ・ブーシュ］
至福の美食への誘い
Felicite de Gastronomie



黒いパールの別名を持つキャビア、赤いパールとも呼ばれるイクラ、海の黄金と称される雲丹。海の恵みの宝石箱をそっとのぞいてみましょう。




［冷製オードブル］
オマール海老と帆立貝の聖護院かぶ巻き　サラダ仕立て　はちみつとシェリービネガーのビネグレット
Salade de Homard et Saint-Jacques au Navet de “SYOGOIN” Vinaigrette de Miel au Xeres



甘みと弾力が魅力のオマール海老と帆立貝を、柔らかく上品な味わいの京都の伝統野菜、聖護院かぶで巻く和洋のコラボレーションメニュー。爽やかと深みを合わせ持つソースを合わせます。




［温製オードブル］
蝦夷鮑とリードヴォーのフリカッセ　サクサクのセルクルに詰めて
Fricassee d’Oreille de Mer et Ris de Veau Cercle de Croquant



柔らかく弾力のある蝦夷鮑と、ミルキーなコクがありなめらか食感の子牛のリードヴォーをフォン・ド・ボーで煮込みます。香ばしくサクサクとしたセルクルとの食感のコントラストもお楽しみください。



［スープ］
取り合わせ茸のフラン　トリュフのクレームをのせて
Creme de Truffe sur Flanc de Champignon des Couche




様々な茸の旨味を凝縮した滑らかなフランに、芳醇な香りのトリュフのクリームを加えます。スプーンを入れた瞬間に豊かな香りが広がります。




［魚料理］
尼鯛の鱗焼きロティ　季節の根菜添え　温泉卵のアングレーズソース　キャビア入り
Filet de “AMA-DAI” Ecaille de Rotir , Racines Potageres
Sauce Anglaise de ？uf Bouillie au Caviar



じっくり火を通した柔らかい白身と高温の油をかけて逆立たせた鱗のパリパリとした食感のコントラスト。温泉卵の甘みととろみのあるアングレーズソースにキャビアで塩味を加え、繊細な白身の味わいにリッチな深みをもたらします。




［肉料理］
和牛フィレ肉とフォアグラポワレのパイ包み焼　マディーラ酒ソース　ポム・アンナと3種の野菜ピューレ
Filet de B？uf et Foie Gras Poele en Croute Sauce Madere
Pomme Anna et Puree de Legumes Trois



メインを飾る、和牛とフォアグラの王道の組み合わせ。その旨味を逃さないようにサクサクのパイ生地で包み焼きにします。力強い旨味に負けないように芳醇なマディーラ酒のソースで全体をまとめます。




［デザート］
ホワイトチョコレートをまとったドーム型の苺ムース
ヴァニラアイスクリームとアーモンドのテュイルにマスカルポーネのクリーム
Dome de Mousse de Fraise au Chocolat Blanc
Glace Vanille et Tuile d’Amande au Cremr Mascarpone



酸っぱい苺のムースをホワイトチョコレートのドームで包み、お皿に描くホワイトクリスマス。


パンとバター
Pain et Beurre

コーヒーまたは紅茶
Cafe ou The

小菓子
Mignardises


※料金はサービス料、税金込です。
※写真はイメージです。
※食材の仕入れ状況等によりメニューは予告なく変更する場合があります。

ご予約・お問い合わせ
スカイレストラン　サンセット
TEL：047-355-1181（受付時間　11:00～22:00）
https://www.maihamahotel-firstresort.jp/restaurant-plan/sunset-christmas-premium-dinner-2026/