日本の醸造文化が生む至高のウォッカと、古都・京都のラグジュアリーホテルの創造性が交わる2杯 ― 2026年10月7日（水）～11月30日（月）の約2ヶ月間
ADIATE株式会社（東京都港区）が展開する国産ラグジュアリーウォッカ「TOMIKI（とみき）」は、このたびザ・リッツ・カールトン京都（京都府京都市）内「The Bar」とのコラボレーションが実現いたしました。2026年10月1日（木）より11月30日（月）までの2ヶ月間、The Bar ヘッドバーテンダーの浅野 陽亮（あさの ようすけ）が創作したオリジナルカクテル2種をご提供いたします。カクテルには、最新ヴィンテージ「TOMIKI 2026」を使用いたします。
伝統的な日本酒造りの技を最新の蒸留技術によってウォッカへと昇華させたTOMIKIは、圧倒的な丸みと芳醇な香りを兼ね備えた、これまでにない味わいを実現しています。鴨川のほとりに佇むザ・リッツ・カールトン京都のThe Barを率いるヘッドバーテンダー浅野 陽亮がTOMIKIの個性を深く読み解き、「自然の躍動」と「静謐な実り」という対照的な2つの表情へと昇華いたしました。
TOMI & IBUKI ― Abundance & BreathTOMIKI Vodka, Green Tea, Yuzu, Grapefruit, Pineapple, Chamomile, Tonic Water
動き続ける自然の姿を一杯に映し、その豊かさと生命力、絶え間ない移ろいを表現したカクテルです。お茶のフレッシュな香りが、明るい柑橘とパイナップルの果実味とともに広がり、繊細なカモミールがやさしく全体を包み込みます。立ちのぼる霧とヒバの香りが、自然そのものの息吹を感じさせます。
富と息吹
IKI & MINORI ― Elegance & HarvestTOMIKI Vodka, Rice Shochu, Amaretto, Apple, Peach, Elderflower
夕陽に染まる山々から着想を得て、自然の静けさを表現したカクテルです。透き通った見た目の奥に、りんご、桃、そして米焼酎が織りなす豊かなハーモニーが広がります。シンプルさの中に宿る気品と、静かな実りの豊かさ ― 日本の美意識「粋（IKI）」を体現する一杯です。
粋と実り
バーテンダー紹介
浅野 陽亮（あさの ようすけ）／ザ・リッツ・カールトン京都 The Bar ヘッドバーテンダー
大学卒業後、北海道へ移住し、競走馬の牧場での勤務という異色の経歴を持ち、その後、ホテルへの転職を機にバーテンダーとしてのキャリアをスタート。東京のラグジュアリーホテル、銀座、祇園のバーでの修業を経て、2014年ザ・リッツ・カールトン京都に入社。2016年よりヘッドバーテンダーとしてThe Barを率いています。2020年、世界最大級のカクテルコンペティション「バカルディ レガシー カクテル コンペティション 2020」日本大会にて優勝した実績を有しています。
実施概要
期間：2026年10月7日（水）～ 11月30日（月）
場所：The Bar（ザ・リッツ・カールトン京都 ロビー階）〒604-0902 京都府京都市中京区鴨川二条大橋畔
営業時間： 水～土 17:00～23:30（L.O. 23:00）／日～火 17:00～22:00（L.O. 21:30）
価格：TOMI & IBUKI：4,200円／IKI & MINORI：4,000円（税・サービス料込）
お問合せ：ご予約不可／お問い合わせ：ザ・リッツ・カールトン京都 レストラン予約 075-746-5522／ザ・リッツ・カールトン京都 公式サイト
TOMIKIについて
TOMIKIは、純米大吟醸酒を原料とした、世界に類を見ない国産ラグジュアリーウォッカです。富山県・立山連峰の雪解け水に由来する世界でも希少な超軟水と、厳選された国産米・麹を用いて醸造した純米大吟醸酒を、伝統的な酒造りの技と最新の蒸留技術によって昇華させました。大吟醸ならではの華やかで気品ある香りを保ちながら、圧倒的な丸みと滑らかな口当たりを実現しています。
3年の歳月をかけて開発されたTOMIKIは、年に一度のみ製造される希少なウォッカです。醸造してすぐの純米大吟醸を1ヶ月以内に蒸留する必要があるため、生産量は極めて限られています。本コラボレーションでは、2026年に醸造された純米大吟醸を原料とする最新ヴィンテージ「TOMIKI 2026」を使用いたします。国際的なスピリッツコンペティションで高い評価を受け、都内ラグジュアリーホテルおよび空港免税店にてお取り扱いいただいています。
ザ・リッツ・カールトン京都について
京都の北から南へ流れる鴨川のほとり、東山三十六峰を一望できる最高のロケーションに建つ「ザ・リッツ・カールトン京都」は、祇園や河原町、先斗町など繁華街に近く、観光やビジネスにも便利なアーバンリゾートです。日本の伝統と現代的な欧米様式の融合を図りながら、歴史ある周辺環境にも調和する外観デザイン。京都の伝統・文化のエッセンスが散りばめられたラグジュアリーな空間で、ここでしか味わえない上質な時間を提供します。総客室数は 134 室。客室平均面積は 50 平米と京都市内最高水準の広さを誇り、レストランやバー、宴会場、スパをご用意しています。9年連続 5つ星獲得 『フォーブス・トラベルガイド 2026』
ザ・リッツ・カールトン京都「The Bar」について
スタイリッシュな雰囲気、豊富なセレクションや趣向を凝らした季節ごとのオリジナルカクテルで食前・食後のひとときを優雅に演出します。バーテンダーが厳選したスピリッツの数々をはじめ、ザ・リッツ・カールトン京都限定のオリジナルカクテルもご用意しております。ライトアップされた滝を臨む雰囲気のなか、選りすぐりの美酒をご堪能ください。
ADIATE株式会社について
ADIATE株式会社は、日本が誇る発酵・蒸留文化の精粋を「世界水準のラグジュアリースピリッツブランドへと昇華させる」ことを使命とする、東京・西麻布を本拠地とするスピリッツカンパニーです。国産ウォッカ「TOMIKI」、「HASHIRA」、「Keys&Bricks」、フルーツリキュールライン「CEBEDE」等を展開し、国内外の一流ホテル・レストランへの採用拡大とグローバルラグジュアリースピリッツ市場への本格展開を推進しています。
公式サイト：adiate.co.jp
ADIATE株式会社（東京都港区）が展開する国産ラグジュアリーウォッカ「TOMIKI（とみき）」は、このたびザ・リッツ・カールトン京都（京都府京都市）内「The Bar」とのコラボレーションが実現いたしました。2026年10月1日（木）より11月30日（月）までの2ヶ月間、The Bar ヘッドバーテンダーの浅野 陽亮（あさの ようすけ）が創作したオリジナルカクテル2種をご提供いたします。カクテルには、最新ヴィンテージ「TOMIKI 2026」を使用いたします。
伝統的な日本酒造りの技を最新の蒸留技術によってウォッカへと昇華させたTOMIKIは、圧倒的な丸みと芳醇な香りを兼ね備えた、これまでにない味わいを実現しています。鴨川のほとりに佇むザ・リッツ・カールトン京都のThe Barを率いるヘッドバーテンダー浅野 陽亮がTOMIKIの個性を深く読み解き、「自然の躍動」と「静謐な実り」という対照的な2つの表情へと昇華いたしました。
TOMI & IBUKI ― Abundance & BreathTOMIKI Vodka, Green Tea, Yuzu, Grapefruit, Pineapple, Chamomile, Tonic Water
動き続ける自然の姿を一杯に映し、その豊かさと生命力、絶え間ない移ろいを表現したカクテルです。お茶のフレッシュな香りが、明るい柑橘とパイナップルの果実味とともに広がり、繊細なカモミールがやさしく全体を包み込みます。立ちのぼる霧とヒバの香りが、自然そのものの息吹を感じさせます。
富と息吹
IKI & MINORI ― Elegance & HarvestTOMIKI Vodka, Rice Shochu, Amaretto, Apple, Peach, Elderflower
夕陽に染まる山々から着想を得て、自然の静けさを表現したカクテルです。透き通った見た目の奥に、りんご、桃、そして米焼酎が織りなす豊かなハーモニーが広がります。シンプルさの中に宿る気品と、静かな実りの豊かさ ― 日本の美意識「粋（IKI）」を体現する一杯です。
粋と実り
バーテンダー紹介
浅野 陽亮（あさの ようすけ）／ザ・リッツ・カールトン京都 The Bar ヘッドバーテンダー
大学卒業後、北海道へ移住し、競走馬の牧場での勤務という異色の経歴を持ち、その後、ホテルへの転職を機にバーテンダーとしてのキャリアをスタート。東京のラグジュアリーホテル、銀座、祇園のバーでの修業を経て、2014年ザ・リッツ・カールトン京都に入社。2016年よりヘッドバーテンダーとしてThe Barを率いています。2020年、世界最大級のカクテルコンペティション「バカルディ レガシー カクテル コンペティション 2020」日本大会にて優勝した実績を有しています。
実施概要
期間：2026年10月7日（水）～ 11月30日（月）
場所：The Bar（ザ・リッツ・カールトン京都 ロビー階）〒604-0902 京都府京都市中京区鴨川二条大橋畔
営業時間： 水～土 17:00～23:30（L.O. 23:00）／日～火 17:00～22:00（L.O. 21:30）
価格：TOMI & IBUKI：4,200円／IKI & MINORI：4,000円（税・サービス料込）
お問合せ：ご予約不可／お問い合わせ：ザ・リッツ・カールトン京都 レストラン予約 075-746-5522／ザ・リッツ・カールトン京都 公式サイト
TOMIKIについて
TOMIKIは、純米大吟醸酒を原料とした、世界に類を見ない国産ラグジュアリーウォッカです。富山県・立山連峰の雪解け水に由来する世界でも希少な超軟水と、厳選された国産米・麹を用いて醸造した純米大吟醸酒を、伝統的な酒造りの技と最新の蒸留技術によって昇華させました。大吟醸ならではの華やかで気品ある香りを保ちながら、圧倒的な丸みと滑らかな口当たりを実現しています。
3年の歳月をかけて開発されたTOMIKIは、年に一度のみ製造される希少なウォッカです。醸造してすぐの純米大吟醸を1ヶ月以内に蒸留する必要があるため、生産量は極めて限られています。本コラボレーションでは、2026年に醸造された純米大吟醸を原料とする最新ヴィンテージ「TOMIKI 2026」を使用いたします。国際的なスピリッツコンペティションで高い評価を受け、都内ラグジュアリーホテルおよび空港免税店にてお取り扱いいただいています。
ザ・リッツ・カールトン京都について
京都の北から南へ流れる鴨川のほとり、東山三十六峰を一望できる最高のロケーションに建つ「ザ・リッツ・カールトン京都」は、祇園や河原町、先斗町など繁華街に近く、観光やビジネスにも便利なアーバンリゾートです。日本の伝統と現代的な欧米様式の融合を図りながら、歴史ある周辺環境にも調和する外観デザイン。京都の伝統・文化のエッセンスが散りばめられたラグジュアリーな空間で、ここでしか味わえない上質な時間を提供します。総客室数は 134 室。客室平均面積は 50 平米と京都市内最高水準の広さを誇り、レストランやバー、宴会場、スパをご用意しています。9年連続 5つ星獲得 『フォーブス・トラベルガイド 2026』
ザ・リッツ・カールトン京都「The Bar」について
スタイリッシュな雰囲気、豊富なセレクションや趣向を凝らした季節ごとのオリジナルカクテルで食前・食後のひとときを優雅に演出します。バーテンダーが厳選したスピリッツの数々をはじめ、ザ・リッツ・カールトン京都限定のオリジナルカクテルもご用意しております。ライトアップされた滝を臨む雰囲気のなか、選りすぐりの美酒をご堪能ください。
ADIATE株式会社について
ADIATE株式会社は、日本が誇る発酵・蒸留文化の精粋を「世界水準のラグジュアリースピリッツブランドへと昇華させる」ことを使命とする、東京・西麻布を本拠地とするスピリッツカンパニーです。国産ウォッカ「TOMIKI」、「HASHIRA」、「Keys&Bricks」、フルーツリキュールライン「CEBEDE」等を展開し、国内外の一流ホテル・レストランへの採用拡大とグローバルラグジュアリースピリッツ市場への本格展開を推進しています。
公式サイト：adiate.co.jp
