白鶴酒造の研究室で生まれた新たなアイデア(種)を商品化した「Lab. SeeD GIN」シリーズ第2弾は、紅茶とラベンダーをつかったクラフトジン

掲載日： 2026年10月01日／提供：白鶴酒造

～2026年10月3日から273本限定で新発売～

白鶴酒造株式会社は、本社敷地内の蒸溜施設で製造したクラフトジン「Lab. SeeD（ラボシード） GIN_02」を、2026年10月3日（土）から白鶴酒造資料館および公式オンラインショップにて273本限定で新発売します。
Lab. SeeDシリーズは、白鶴酒造の研究室（Lab.）で生まれる、まだ商品になっていないアイデアやレシピといった「小さな種（Seed）」を形にした新たなブランドです。シリーズ第2弾でも、レトロな西洋文化を感じる神戸の風景を、第1弾と違った素材で表現しました。キー素材として、洋風文化の一つである紅茶葉と、エレガントな香りをもたらすラベンダーフラワーを採用しました。紅茶葉は、複数の品種や様々な形状から、イメージに合うダージリンを選定しました。紅茶を含む全6種類の素材を組み合わせることで、紅茶とラベンダーの華やかさが優しく香り、紅茶の上品な甘味、心地よい苦味で引き締まる味わいに仕上げました。
また、2026年4月に発売し好評につき完売していたシリーズ第1弾の「Lab. SeeD GIN_01」（コーヒー）も同日から追加販売します。
「神戸の異国情緒」をテーマにした2種のジンを飲み比べることで、それぞれが表現する神戸の風景に思いを巡らせながらお楽しみいただけます。

◆商品情報

商品名　　　　　Lab. SeeD GIN_02
品目　　　　　　スピリッツ
容量　　　　　　200ml
参考小売価格　　1,650円（消費税込）
使用ボタニカル　ジュニパーベリー、紅茶葉（ダージリン）、ラベンダーフラワー、アンジェリカルート、ブラックペッパー、カルダモンシード
アルコール分　　45％
風味　　　　　　ラベンダーの華やかな香りと、紅茶の甘い香り
　　　　　　　　紅茶をベースに、上品に膨らむ味わい
　　　　　　　　ほどよいスパイス感と心地よい渋味が調和し、
　　　　　　　　後味はシャープに引き締まります
発売日　　　　　2026年10月3日（土）
販売数量　　　　273本

蒸溜施設本社敷地内の蒸溜施設「神戸御影蒸溜所」
販売場所白鶴酒造資料館（神戸市東灘区住吉南町4丁目5-5、TEL: 078-822-8907）
白鶴公式オンラインショップ　※10月3日(土)から公開、10月5日(月)から順次発送
（https://www.e-hakutsuru.com/products/19480　TEL：0120-126-892）

■開発担当者のコメント　＜研究室　大東　功承＞

白鶴の新たなブランド「Lab. SeeD GIN」の第1弾は多くのお客様からご好評をいただき、第2弾を発売することができました。第2弾は、第1弾の兄弟として造ったジンです。両商品に共通するのは神戸の異国情緒。第2弾は、洋館やレトロな雰囲気が残り西洋文化を感じる北野坂の風景をジンで表現しました。第1弾が洋菓子の甘く落ち着いた味わいであるのに対し、第2弾は華やかでエレガント、少しビターな大人の味わいに仕上げました。飲み比べるとその違いに驚きを感じていただけるはずです。このジンを飲んでいただき、少しでも神戸の魅力を感じていただけると嬉しいです。

■Lab. SeeD（ラボシード）シリーズについて

Lab. SeeDシリーズは、白鶴酒造の研究室（Lab.）で生まれる、まだ商品になっていないアイデアやレシピといった「小さな種（Seed）」を形にした新たなブランドです。「Lab. SeeD GIN」では、白鶴酒造のルーツである“神戸”の情景を、ジンの香りで表現することをテーマに、地域性・実験性・創造性をかけ合わせた意欲的かつ遊び心のあるクラフトジンを展開していきます。2026年4月発売の第1弾「Lab. SeeD GIN_01」では、神戸の洋風文化を象徴するコーヒーを使用しました。
日本酒造りで培ってきたものづくりへの真摯な姿勢はもちろんのこと、実験的なレシピだからこそできる遊び心を持った面白い商品を手に取りやすい小容量サイズでお届けします。

▽第1弾　Lab. SeeD GIN_01（コーヒー）商品情報
品目　　　　　　スピリッツ
容量　　　　　　200ml
参考小売価格　　1,650円（消費税込）
使用ボタニカル　コーヒー豆、ジュニパーベリー、バニラエッセンス、ココアパウダー、シナモン、発酵コーヒー豆
アルコール分　　45％
風味　　　　　　コーヒーの香ばしさと、シナモンの甘い香り
　　　　　　　　洋菓子のような甘さと、落ち着いた味わい
　　　　　　　　ココアやコーヒーの心地よい余韻が広がります
販売数量　　　　132本
https://www.e-hakutsuru.com/products/19444