～「ちばガストロノミーアワード」と連携し、最先端技術で千葉の食の高付加価値化を目指す ～
株式会社ぐるなび（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：杉原 章郎）は、持続可能な食料システムの構築を目指し、行政などと連携したフードテック関連スタートアップ企業等の実証支援を推進しています。 本取り組みの一環として、フードテック官民協議会の協力のもと、地域発のフードテックビジネス創出を目的としたセミナーを全国で展開。2026年10月13日（火）には、千葉県にて「CHIBA FOODTECHセミナー 2026」と題したセミナーを開催します。
■ 取り組みの背景と目的
気候変動や食料安全保障への関心の高まり、農業・食品産業における担い手不足など、食と農を取り巻く課題が複雑化する中、その解決策としてフードテックへの期待が高まっています。2026年に政府が策定した日本成長戦略においても、フードテックは17の戦略分野の一つとして位置付けられています。そこで株式会社ぐるなびは、行政との連携を通じて技術の事業化に向けた実証・実装支援のサポート体制を推進しています（※今年度の公募は終了）。本イベントでは、生産者・飲食店が抱える現場課題と、フードテック企業の技術・ソリューションをつなぎ、新たな連携・事業創出の機会を提供します。
■ 千葉開催：生産者・飲食店の現場課題を起点とした共創型セミナー
千葉県は全国有数の農業産出額を誇る一方、首都圏という大消費地を抱え、生産・流通・飲食が近接する地域です。そのため、未利用資源の有効活用や鮮度保持による付加価値向上は、生産者・食品事業者・飲食店に共通する重要なテーマとなっています。本セミナーでは、そうした地域課題を起点に、生産者・飲食店とフードテック企業の接点を創出し、新たな連携や事業創出を目指します。また、本セミナーは千葉県が展開する「Chiba Innovation Hub（スタートアップ総合支援拠点事業）」の“食”テーマ回として、県内の生産者・飲食店を表彰する「ちばガストロノミーアワード」と連携して開催します。
株式会社ぐるなびは、「食でつなぐ。人を満たす。」というPURPOSEのもと、事業を推進しています。今後も、行政や自治体の皆様とともに、次世代に向けた新たな食の可能性を発信し続けてまいります。
昨年開催の様子
【開催概要】
イベント名：CHIBA FOODTECHセミナー2026
開催日時：2026年10月13日（火） 17:30～20:00（受付17:00～）
開催場所：ペリエホール（千葉県千葉市中央区新千葉1丁目1番1号 ペリエ千葉7F）※ JR千葉駅直結
参加費：無料（※事前のWEB申し込みが必要）
形式：トークセッション、ネットワーキング等
お申込み：https://peatix.com/event/5187622
主催：千葉県
共催：株式会社ぐるなび
企画・運営：株式会社千葉銀行、ちばぎん商店株式会社、合同会社デロイト トーマツ
協力：フードテック官民協議会
後援：日本政策金融公庫
【プログラム内容】
※内容は変更になる可能性がございます
17:30～17:55 開会挨拶、オープニングトーク｜千葉の食の未来とフードテックの可能性
セッション 1｜「捨てられる価値をどう生かすか」 ～千葉の食材を活かすアップサイクルの可能性～
17:55～18:05 生産者・飲食店・フードテック企業の紹介、事例紹介
18:05～18:25 クロストーク（モデレーター進行／登壇者全員）
18:25～18:30 質疑応答
セッション 2｜「鮮度と品質をどう守るか」～千葉の食を届ける鮮度保持技術の可能性～
18:30～18:40 生産者・飲食店・フードテック企業の紹介、事例紹介
18:40～10:00 クロストーク（モデレーター進行／登壇者全員）
19:00～19:05 質疑応答
19:05～19:10 全体総括（Session1・2を通じた総括／モデレーター）
19:00～20:00 ネットワーキング（交流・商談）
【モデレーター】
モデレーター ちばガストロノミー県実行委員会 委員長 萩原 勇作 氏
【予定登壇者】
オープニングトーク
・千葉県庁 商工労働部 経営支援課
・フードテック官民協議会（農林水産省 大臣官房新事業・食品産業部 新事業・国際グループ）
・日本政策金融公庫
セッション 1
・中国料理 文菜華 オーナーシェフ 渡辺 展久 氏
・株式会社須藤牧場 代表取締役 須藤 健太 氏
・株式会社ファーメンステーション 代表取締役 酒井 里奈 氏
セッション ２
・プレゼンテスギ オーナーシェフ 杉岡 憲敏 氏
・株式会社アグリスリー 代表取締役 實川 勝之 氏
・デイブレイク株式会社 国内フリーザー事業部 古賀 雄希 氏
株式会社ぐるなび（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：杉原 章郎）は、持続可能な食料システムの構築を目指し、行政などと連携したフードテック関連スタートアップ企業等の実証支援を推進しています。 本取り組みの一環として、フードテック官民協議会の協力のもと、地域発のフードテックビジネス創出を目的としたセミナーを全国で展開。2026年10月13日（火）には、千葉県にて「CHIBA FOODTECHセミナー 2026」と題したセミナーを開催します。
■ 取り組みの背景と目的
気候変動や食料安全保障への関心の高まり、農業・食品産業における担い手不足など、食と農を取り巻く課題が複雑化する中、その解決策としてフードテックへの期待が高まっています。2026年に政府が策定した日本成長戦略においても、フードテックは17の戦略分野の一つとして位置付けられています。そこで株式会社ぐるなびは、行政との連携を通じて技術の事業化に向けた実証・実装支援のサポート体制を推進しています（※今年度の公募は終了）。本イベントでは、生産者・飲食店が抱える現場課題と、フードテック企業の技術・ソリューションをつなぎ、新たな連携・事業創出の機会を提供します。
■ 千葉開催：生産者・飲食店の現場課題を起点とした共創型セミナー
千葉県は全国有数の農業産出額を誇る一方、首都圏という大消費地を抱え、生産・流通・飲食が近接する地域です。そのため、未利用資源の有効活用や鮮度保持による付加価値向上は、生産者・食品事業者・飲食店に共通する重要なテーマとなっています。本セミナーでは、そうした地域課題を起点に、生産者・飲食店とフードテック企業の接点を創出し、新たな連携や事業創出を目指します。また、本セミナーは千葉県が展開する「Chiba Innovation Hub（スタートアップ総合支援拠点事業）」の“食”テーマ回として、県内の生産者・飲食店を表彰する「ちばガストロノミーアワード」と連携して開催します。
株式会社ぐるなびは、「食でつなぐ。人を満たす。」というPURPOSEのもと、事業を推進しています。今後も、行政や自治体の皆様とともに、次世代に向けた新たな食の可能性を発信し続けてまいります。
昨年開催の様子
【開催概要】
イベント名：CHIBA FOODTECHセミナー2026
開催日時：2026年10月13日（火） 17:30～20:00（受付17:00～）
開催場所：ペリエホール（千葉県千葉市中央区新千葉1丁目1番1号 ペリエ千葉7F）※ JR千葉駅直結
参加費：無料（※事前のWEB申し込みが必要）
形式：トークセッション、ネットワーキング等
お申込み：https://peatix.com/event/5187622
主催：千葉県
共催：株式会社ぐるなび
企画・運営：株式会社千葉銀行、ちばぎん商店株式会社、合同会社デロイト トーマツ
協力：フードテック官民協議会
後援：日本政策金融公庫
【プログラム内容】
※内容は変更になる可能性がございます
17:30～17:55 開会挨拶、オープニングトーク｜千葉の食の未来とフードテックの可能性
セッション 1｜「捨てられる価値をどう生かすか」 ～千葉の食材を活かすアップサイクルの可能性～
17:55～18:05 生産者・飲食店・フードテック企業の紹介、事例紹介
18:05～18:25 クロストーク（モデレーター進行／登壇者全員）
18:25～18:30 質疑応答
セッション 2｜「鮮度と品質をどう守るか」～千葉の食を届ける鮮度保持技術の可能性～
18:30～18:40 生産者・飲食店・フードテック企業の紹介、事例紹介
18:40～10:00 クロストーク（モデレーター進行／登壇者全員）
19:00～19:05 質疑応答
19:05～19:10 全体総括（Session1・2を通じた総括／モデレーター）
19:00～20:00 ネットワーキング（交流・商談）
【モデレーター】
モデレーター ちばガストロノミー県実行委員会 委員長 萩原 勇作 氏
【予定登壇者】
オープニングトーク
・千葉県庁 商工労働部 経営支援課
・フードテック官民協議会（農林水産省 大臣官房新事業・食品産業部 新事業・国際グループ）
・日本政策金融公庫
セッション 1
・中国料理 文菜華 オーナーシェフ 渡辺 展久 氏
・株式会社須藤牧場 代表取締役 須藤 健太 氏
・株式会社ファーメンステーション 代表取締役 酒井 里奈 氏
セッション ２
・プレゼンテスギ オーナーシェフ 杉岡 憲敏 氏
・株式会社アグリスリー 代表取締役 實川 勝之 氏
・デイブレイク株式会社 国内フリーザー事業部 古賀 雄希 氏
