2021年8月25日
石井食品株式会社

日本各地の旬の新栗を使った「栗ごはんの素」
ふわっと香り立つ栗の風味をおうちで楽しむ
茨城県笠間市や京都府京丹波町などの和栗のおいしさの極限に挑戦
～ごはんに混ぜて炊くだけ！手軽で本格的な秋の味覚
8月25日（水）より先行予約開始～

無添加調理※で商品作りを進めている石井食品株式会社（本社：千葉県船橋市、代表取締役社長執行役員：石井智康、以下、石井食品）は、日本各地の新栗を使った「栗ごはんの素」を発売して、今年で5年目となりました。今年は、ふわっと香り立つ栗の風味や栗本来の甘みをおうちで楽しんでいただく、離れて暮らす大切な方と共有していただくために、栗そのものにしていた味付けをやめ、茨城県笠間市や京都府京丹波町など、全国7ヶ所の産地の和栗本来のおいしさの極限に挑戦しました。

※当社での製造過程においては食品添加物を使用しておりません。

作り方は、ごはんに栗と調味液を混ぜて炊くだけ。ふたを開けた時、ふわっと香る秋の香りとともに、お楽しみください。2021年10月1日（金）より、11月末までの2ヶ月間限定で発売を開始します。また、石井食品公式 無添加調理専門店「イシイのオンラインストア（https://shop.directishii.net/）」限定で、本日2021年8月25日（水）より先行予約を開始し、9月下旬より順次お届けします。

■今年採れた国産栗100%使用。和栗のおいしさの極限に挑戦

石井食品では、地域の旬の味を求めて全国各地に出向き、商品開発を行っています。そして、地域ならではの食べ方を生産者のみなさまに教えていただきながら、イシイの「無添加調理」技術で素材の味を最大限に引き出しています。これが石井食品の「地域と旬」事業であり、本格的な取り組みのきっかけとなったのは、「栗」との出会いからです。日本各地の新栗を使った「石井食品の栗ごはんの素」を発売して、今年で5年目となりました。

石井食品の栗ごはんの素は、今年採れた国産の栗を使用。産地直送の栗をそのまま使い、素材を活かした「無添加調理」を実現しています。『栗本来の美味しさや、地域による味の違いを、より感じていただきたい・そのままお届けしたい』そう言った思いから、議論や試作を重ねて参りました。その結果、今年は、栗本来の甘みや風味を楽しんでいただくために、栗そのものへの味付けは行わず、調味液にも砂糖を使わないシンプルな組み合わせで仕上げています。石井食品は素材本来の味を活かすため、「引き算」の考えのもと製品作りを行っています。良い素材にこだわり、原材料をシンプルにすることでおいしさを追求しています。

■ごはんにまぜて炊くだけ。手間いらずでホクホクの栗ごはんを

栗ごはんを作る時に大変なのが、栗の皮むきです。栗には固い鬼皮と薄い渋皮の2つの皮があり、自分で皮をむくとなると、なかなか手のかかる作業になります。石井食品の栗ごはんの素は栗をむいた状態でパッケージにしました。作り方も簡単で、ごはんに栗と調味液をまぜて炊くだけ。手軽に本格的な栗ごはんを味わえます。

■栗の産地は7カ所。選んで贈る楽しさも

栗は全国7ヶ所の産地に石井食品のスタッフが直接赴き、生育環境や育成状況を確認した上で、厳選した素材を仕入れています。日本一の収穫量を誇る栗産地である「茨城県笠間市の栗」や、いにしえより天皇への献上品として扱われた栗である「京都府京丹波町の栗」をはじめとし、7地域の栗ごはんの素をご用意しました。

一口に栗といっても、気候や土壌などの生育環境の違いや品種の違いもあり、大きさや食感、甘みなどの特徴は産地によって個性があります。また、採れたて・炊きたての“新栗”の香りや味わいは格別です。産地ごとに異なる栗の特性に合うように、こだわりの調味料や味付けを研究。栗がもつ自然本来の風味を引き出せるように、砂糖を使わず、シンプルな味付けに仕上げました。好きな栗の食感や、贈答する相手の出身地・応援したい産地など選ぶ楽しさも。旅行に行けない今だからこそ、複数買っておうちで食べ比べてみるのも楽しいです。シンプルな栗ごはんの素だからこそ、是非産地の違いに着目して、お楽しみください。

■オンラインストアにて予約販売開始

2021年8月25日（水）より石井食品公式 無添加調理専門店「イシイのオンラインストア（https://shop.directishii.net/）」では、7地域の「栗ごはんの素」の先行予約を開始し、9月下旬より順次お届けします。詳しくは「石井食品の栗ごはん」専用サイト(https://cp.directishii.net/kurigohan)よりご覧ください。

公式ページ（続き・詳細）はこちら
https://www.ishiifood.co.jp/pdf/release20210825.pdf