ザ・リッツ・カールトン25年の軌跡を持つペストリーのレジェンドによる特別なアフタヌーンティー
ザ・リッツ・カールトン福岡（所在地：福岡市中央区大名2-6-50 福岡大名ガーデンシティ、総支配人：ラドゥ・チェルニア）は、エグゼクティブペストリーシェフ リチャード・ロンによる初のシグネチャーアフタヌーンティーとして、自身の故郷であるマレーシアをテーマにした「マレーシア インスパイアード アフタヌーンティー」を10月1日から11月13日までの期間限定で提供いたします。
2026年にザ・リッツ・カールトンでのキャリア25周年を迎えたリチャード・ロン。本アフタヌーンティーでは、マレーシアの豊かな食文化に着想を得た食材を用い、フランス菓子の繊細な技法を融合させることで、同国の文化や味覚をザ・リッツ・カールトンならではのエレガンスで表現しました。2026年9月に就航したマレーシア航空の福岡-クアラルンプール直行便の就航という新たな架け橋とともに、福岡にいながらマレーシアの豊かな文化と味覚に触れる、優雅な美食の旅をご提供いたします。
- 故郷マレーシアへのオマージュを込めたシグネチャーアフタヌーンティー
2026年にザ・リッツ・カールトンでのキャリア25周年を迎えるエグゼクティブペストリーシェフ、リチャード・ロン。世界各地のザ・リッツ・カールトンで培った豊富な経験と卓越した技術を生かし、ブランドの美食体験を牽引してきたペストリーシェフが、このたびザ・リッツ・カールトン福岡に着任いたしました。本アフタヌーンティーは、ザ・リッツ・カールトン福岡で初めて手掛けるシグネチャーアフタヌーンティーとして、シェフのルーツであるマレーシアへの敬意と想いを込めて創作されました。
本アフタヌーンティーでは、パンダンリーフやドリアン、タピオカなど、シェフ リチャード・ロンの故郷であるマレーシアを象徴する食材を厳選。スイーツには、パンダンリーフとココナッツを組み合わせた「パンダンとココナッツのアイスロッシェ」、マレーシアの国民的ミルクティー「テ・タリク」を表現したムースやドリアンのシュークリーム、イポー名物のホワイトコーヒーを使用したタルトなどををご用意。
エグゼクティブペストリーシェフ リチャード・ロン
シェフの故郷の味覚を繊細なフレンチパティスリーの技法で表現し、ザ・リッツ・カールトンならではのエレガンスを融合させることで、唯一無二の美食体験へと昇華させ、異国の風景を想起させる香りや味わいとともに、優雅なティータイムをお楽しみいただけます。
また、2026年9月には、マレーシア航空による福岡とクアラルンプールを結ぶ直行便が就航し、福岡とマレーシアをつなぐ新たな架け橋が誕生しました。本アフタヌーンティーは、その記念すべきタイミングに合わせて誕生したもので、福岡にいながらマレーシアの文化や美食の魅力に触れるひとときをご提供いたします。
ザ・リッツ・カールトンで25年にわたり磨き上げた技術と創造性を礎に、リチャード・ロンが故郷マレーシアの豊かな食文化を表現した特別なアフタヌーンティー。香りや味わいの一皿一皿に込められた物語とともに、まるで旅をするかのような優雅なティーエクスペリエンスをお楽しみください。
エグゼクティブペストリーシェフ リチャード・ロンよりコメント
私にとってマレーシアは、菓子づくりの原点であり、数多くの味覚の記憶が詰まった特別な場所です。このアフタヌーンティーでは、故郷の食材や香りを取り入れながら、長年培ってきたフレンチペストリーの技術とザ・リッツ・カールトンらしいエレガンスを表現しました。福岡のお客様に、新たな旅のインスピレーションとなるような体験をお届けできれば幸いです。
駐日マレーシア大使 ダト・アハマド・ロジアン・アブドゥル・ガニ閣下よりメッセージ
マレーシアの豊かな食文化と多彩な文化的魅力を、アフタヌーンティーという優雅なスタイルを通じてご紹介できることを、大変嬉しく思います。多様な文化や民族が調和の中で共生するマレーシアでは、その独自の文化的背景が料理にも色濃く反映されており、奥深く豊かな食文化を育んでいます。
福岡とマレーシアは、観光、教育、ビジネス、そして人と人との交流を通じて、長年にわたり深い関係を築いてきました。今回の食体験が、福岡の皆様にマレーシアをより身近に感じていただき、私たちの国ならではの味わいや文化、伝統に触れるきっかけとなれば幸いです。そしてこのアフタヌーンティーを通じて、マレーシアの文化と食の魅力への理解がさらに深まるとともに、福岡とマレーシアの友好の絆が一層強まることを心より願っております。
- 「マレーシア インスパイアード アフタヌーンティー」 詳細
【提供期間】10月1日（木）～11月13日（金）
【提供時間】11:30 a.m. - 5:00 p.m. （LO 5:00 p.m.）
【料金】お一人様 8,800円（税・サービス料込）
【会場】カフェDiva（ザ・リッツ・カールトン福岡 18F）
【予約】ウェブ、メール (rc.fukrz.restreservation@ritzcarlton.com) または電話 (092-401-8882) にて
詳細はこちら
「マレーシア インスパイアード アフタヌーンティー」 メニュー詳細
CHEF'S WELCOME SWEET
パンダンとココナッツのアイスロッシェ：マレーシアの伝統菓子「オンデ・オンデ（クレポン）」から着想を得たウェルカムスイーツ。パンダンリーフとココナッツを使用したアイスクリームを、鮮やかなグリーンチョコレートとココナッツで包み込み、南国ならではの香り豊かな味わいを表現しました。
SWEETS
ハチミツとライムのジュレ ココナッツパンナコッタ タピオカ：マレーシアで人気のスイーツから着想を得たグラスデザート。ココナッツミルクのまろやかなコク、もちもちとしたタピオカの食感、ハチミツとライムの爽やかな風味が調和する、清涼感あふれる一品です。
「テ・タリク」 マレーシアプルティーのムースとフォーム：マレーシアの国民的ドリンク「テ・タリク」に着想を得たデザート。現地で親しまれるミルクティーの豊かな風味をなめらかなムースに仕立て、軽やかなフォームを重ねることで、香り高く奥行きのある味わいを表現しました。
マレーシア インスパイアード アフタヌーンティー
「ムサン・キング」ドリアンとスイートコーンのシュークリーム：“ドリアンの王様”と称されるマレーシア産の高級品種「ムサン・キング」を使用。濃厚で芳醇な香りを持つドリアンとスイートコーンのシャンティクリームをシュー生地に詰め、艶やかなジュレをあしらいました。マレーシアを代表する果実の魅力をエレガントに表現した一品です。
ココナッツとパームシュガーのムース：マレーシアの伝統菓子「オンデ・オンデ」をモダンに再解釈したムース。ココナッツと、マレーシアを代表するヤシ糖「グラ・マラッカ」を使用し、異なる食感のムースとフィリングで豊かな味わいを表現しました。香ばしく奥深い甘みが余韻を残します。
イポーのホワイトコーヒータルト：ホワイトコーヒーの名産地として知られるマレーシア・イポーへのオマージュを込めた一品。現地で愛されるホワイトコーヒーの豊かな香りとまろやかな味わいをそのままに、タルトというエレガントなフォルムで表現しました。シェフ リチャード・ロンの記憶に刻まれた故郷の味わいを、洗練されたデザートとしてお楽しみいただけます。
パンダンカスタードケーキ：マレーシアやシンガポールで広く親しまれる伝統的なパンダンケーキをアレンジ。パンダンリーフの豊かな香りを活かしたカスタードを、ココナッツとパンダンを使用した軽やかなスポンジでサンドしました。どこか懐かしさを感じさせる味わいを洗練されたペストリーへと昇華しています。
SAVORY
九州産黒毛和牛レンダンのロティ・ジョンサンド：マレーシアの人気ストリートフード「ロティ・ジョン」を、九州産黒毛和牛のレンダンで贅沢にアレンジ。スパイスの香りと牛肉の旨みが調和する、豊かな味わいをお楽しみいただけます。
ニョニャ風紅ズワイガニ サンバルマンゴー：ニョニャ料理に着想を得た一品。紅ズワイガニの繊細な甘みを、マンゴーの果実味とサンバルの爽やかな辛味が引き立てます。
ペラナカン ナシゴレン クロケット：マレーシアのペラナカン文化に根付くナシゴレンの風味を表現したクロケット。親しみやすい味わいを、洗練されたスタイルで仕上げました。
はかた地どりサテ ピーナッツソース：マレーシアを代表するサテを、はかた地どりで上品に表現。香ばしく焼き上げた鶏肉に濃厚なピーナッツソースを合わせ、豊かな香りと奥行きのある味わいをご堪能いただけます。
SCONE
竜眼とパインナッツのスコーン、 プレーンスコーン
クロテッドクリーム、 橙クリーム、 あまおうジャム
カフェDiva
ザ・リッツ・カールトン福岡について
2023年6月21日に開業したザ・リッツ・カールトン福岡は、マリオット・インターナショナルとして九州初となるラグジュアリーホテルです。陸・海・空の玄関口でもある「博多駅」、「博多港」、「福岡空港」までは、いずれも車や交通公共機関で15分以内のアクセスを誇る福岡市天神地区に位置し、167の広々とした客室とスイート、4つのレストランと2つのバー、フィットネスジム、スパ、クラブラウンジ、ボールルームや会議室も備え、ゲストの皆様に、快適な滞在と記憶に残る思い出をお届けいたします。
ホテルウェブサイト：https://www.ritzcarlton.com/ja/hotels/fukrz-the-ritz-carlton-fukuoka/overview/
公式インスタグラム：https://www.instagram.com/ritzcarlton.fukuoka/
公式LINE：https://page.line.me/063glzvk
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Bayインスタグラム：https://www.instagram.com/baybar.fukuoka/
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ザ・リッツ・カールトン福岡（所在地：福岡市中央区大名2-6-50 福岡大名ガーデンシティ、総支配人：ラドゥ・チェルニア）は、エグゼクティブペストリーシェフ リチャード・ロンによる初のシグネチャーアフタヌーンティーとして、自身の故郷であるマレーシアをテーマにした「マレーシア インスパイアード アフタヌーンティー」を10月1日から11月13日までの期間限定で提供いたします。
2026年にザ・リッツ・カールトンでのキャリア25周年を迎えたリチャード・ロン。本アフタヌーンティーでは、マレーシアの豊かな食文化に着想を得た食材を用い、フランス菓子の繊細な技法を融合させることで、同国の文化や味覚をザ・リッツ・カールトンならではのエレガンスで表現しました。2026年9月に就航したマレーシア航空の福岡-クアラルンプール直行便の就航という新たな架け橋とともに、福岡にいながらマレーシアの豊かな文化と味覚に触れる、優雅な美食の旅をご提供いたします。
- 故郷マレーシアへのオマージュを込めたシグネチャーアフタヌーンティー
2026年にザ・リッツ・カールトンでのキャリア25周年を迎えるエグゼクティブペストリーシェフ、リチャード・ロン。世界各地のザ・リッツ・カールトンで培った豊富な経験と卓越した技術を生かし、ブランドの美食体験を牽引してきたペストリーシェフが、このたびザ・リッツ・カールトン福岡に着任いたしました。本アフタヌーンティーは、ザ・リッツ・カールトン福岡で初めて手掛けるシグネチャーアフタヌーンティーとして、シェフのルーツであるマレーシアへの敬意と想いを込めて創作されました。
本アフタヌーンティーでは、パンダンリーフやドリアン、タピオカなど、シェフ リチャード・ロンの故郷であるマレーシアを象徴する食材を厳選。スイーツには、パンダンリーフとココナッツを組み合わせた「パンダンとココナッツのアイスロッシェ」、マレーシアの国民的ミルクティー「テ・タリク」を表現したムースやドリアンのシュークリーム、イポー名物のホワイトコーヒーを使用したタルトなどををご用意。
エグゼクティブペストリーシェフ リチャード・ロン
シェフの故郷の味覚を繊細なフレンチパティスリーの技法で表現し、ザ・リッツ・カールトンならではのエレガンスを融合させることで、唯一無二の美食体験へと昇華させ、異国の風景を想起させる香りや味わいとともに、優雅なティータイムをお楽しみいただけます。
また、2026年9月には、マレーシア航空による福岡とクアラルンプールを結ぶ直行便が就航し、福岡とマレーシアをつなぐ新たな架け橋が誕生しました。本アフタヌーンティーは、その記念すべきタイミングに合わせて誕生したもので、福岡にいながらマレーシアの文化や美食の魅力に触れるひとときをご提供いたします。
ザ・リッツ・カールトンで25年にわたり磨き上げた技術と創造性を礎に、リチャード・ロンが故郷マレーシアの豊かな食文化を表現した特別なアフタヌーンティー。香りや味わいの一皿一皿に込められた物語とともに、まるで旅をするかのような優雅なティーエクスペリエンスをお楽しみください。
エグゼクティブペストリーシェフ リチャード・ロンよりコメント
私にとってマレーシアは、菓子づくりの原点であり、数多くの味覚の記憶が詰まった特別な場所です。このアフタヌーンティーでは、故郷の食材や香りを取り入れながら、長年培ってきたフレンチペストリーの技術とザ・リッツ・カールトンらしいエレガンスを表現しました。福岡のお客様に、新たな旅のインスピレーションとなるような体験をお届けできれば幸いです。
駐日マレーシア大使 ダト・アハマド・ロジアン・アブドゥル・ガニ閣下よりメッセージ
マレーシアの豊かな食文化と多彩な文化的魅力を、アフタヌーンティーという優雅なスタイルを通じてご紹介できることを、大変嬉しく思います。多様な文化や民族が調和の中で共生するマレーシアでは、その独自の文化的背景が料理にも色濃く反映されており、奥深く豊かな食文化を育んでいます。
福岡とマレーシアは、観光、教育、ビジネス、そして人と人との交流を通じて、長年にわたり深い関係を築いてきました。今回の食体験が、福岡の皆様にマレーシアをより身近に感じていただき、私たちの国ならではの味わいや文化、伝統に触れるきっかけとなれば幸いです。そしてこのアフタヌーンティーを通じて、マレーシアの文化と食の魅力への理解がさらに深まるとともに、福岡とマレーシアの友好の絆が一層強まることを心より願っております。
- 「マレーシア インスパイアード アフタヌーンティー」 詳細
【提供期間】10月1日（木）～11月13日（金）
【提供時間】11:30 a.m. - 5:00 p.m. （LO 5:00 p.m.）
【料金】お一人様 8,800円（税・サービス料込）
【会場】カフェDiva（ザ・リッツ・カールトン福岡 18F）
【予約】ウェブ、メール (rc.fukrz.restreservation@ritzcarlton.com) または電話 (092-401-8882) にて
詳細はこちら
「マレーシア インスパイアード アフタヌーンティー」 メニュー詳細
CHEF'S WELCOME SWEET
パンダンとココナッツのアイスロッシェ：マレーシアの伝統菓子「オンデ・オンデ（クレポン）」から着想を得たウェルカムスイーツ。パンダンリーフとココナッツを使用したアイスクリームを、鮮やかなグリーンチョコレートとココナッツで包み込み、南国ならではの香り豊かな味わいを表現しました。
SWEETS
ハチミツとライムのジュレ ココナッツパンナコッタ タピオカ：マレーシアで人気のスイーツから着想を得たグラスデザート。ココナッツミルクのまろやかなコク、もちもちとしたタピオカの食感、ハチミツとライムの爽やかな風味が調和する、清涼感あふれる一品です。
「テ・タリク」 マレーシアプルティーのムースとフォーム：マレーシアの国民的ドリンク「テ・タリク」に着想を得たデザート。現地で親しまれるミルクティーの豊かな風味をなめらかなムースに仕立て、軽やかなフォームを重ねることで、香り高く奥行きのある味わいを表現しました。
マレーシア インスパイアード アフタヌーンティー
「ムサン・キング」ドリアンとスイートコーンのシュークリーム：“ドリアンの王様”と称されるマレーシア産の高級品種「ムサン・キング」を使用。濃厚で芳醇な香りを持つドリアンとスイートコーンのシャンティクリームをシュー生地に詰め、艶やかなジュレをあしらいました。マレーシアを代表する果実の魅力をエレガントに表現した一品です。
ココナッツとパームシュガーのムース：マレーシアの伝統菓子「オンデ・オンデ」をモダンに再解釈したムース。ココナッツと、マレーシアを代表するヤシ糖「グラ・マラッカ」を使用し、異なる食感のムースとフィリングで豊かな味わいを表現しました。香ばしく奥深い甘みが余韻を残します。
イポーのホワイトコーヒータルト：ホワイトコーヒーの名産地として知られるマレーシア・イポーへのオマージュを込めた一品。現地で愛されるホワイトコーヒーの豊かな香りとまろやかな味わいをそのままに、タルトというエレガントなフォルムで表現しました。シェフ リチャード・ロンの記憶に刻まれた故郷の味わいを、洗練されたデザートとしてお楽しみいただけます。
パンダンカスタードケーキ：マレーシアやシンガポールで広く親しまれる伝統的なパンダンケーキをアレンジ。パンダンリーフの豊かな香りを活かしたカスタードを、ココナッツとパンダンを使用した軽やかなスポンジでサンドしました。どこか懐かしさを感じさせる味わいを洗練されたペストリーへと昇華しています。
SAVORY
九州産黒毛和牛レンダンのロティ・ジョンサンド：マレーシアの人気ストリートフード「ロティ・ジョン」を、九州産黒毛和牛のレンダンで贅沢にアレンジ。スパイスの香りと牛肉の旨みが調和する、豊かな味わいをお楽しみいただけます。
ニョニャ風紅ズワイガニ サンバルマンゴー：ニョニャ料理に着想を得た一品。紅ズワイガニの繊細な甘みを、マンゴーの果実味とサンバルの爽やかな辛味が引き立てます。
ペラナカン ナシゴレン クロケット：マレーシアのペラナカン文化に根付くナシゴレンの風味を表現したクロケット。親しみやすい味わいを、洗練されたスタイルで仕上げました。
はかた地どりサテ ピーナッツソース：マレーシアを代表するサテを、はかた地どりで上品に表現。香ばしく焼き上げた鶏肉に濃厚なピーナッツソースを合わせ、豊かな香りと奥行きのある味わいをご堪能いただけます。
SCONE
竜眼とパインナッツのスコーン、 プレーンスコーン
クロテッドクリーム、 橙クリーム、 あまおうジャム
カフェDiva
ザ・リッツ・カールトン福岡について
2023年6月21日に開業したザ・リッツ・カールトン福岡は、マリオット・インターナショナルとして九州初となるラグジュアリーホテルです。陸・海・空の玄関口でもある「博多駅」、「博多港」、「福岡空港」までは、いずれも車や交通公共機関で15分以内のアクセスを誇る福岡市天神地区に位置し、167の広々とした客室とスイート、4つのレストランと2つのバー、フィットネスジム、スパ、クラブラウンジ、ボールルームや会議室も備え、ゲストの皆様に、快適な滞在と記憶に残る思い出をお届けいたします。
ホテルウェブサイト：https://www.ritzcarlton.com/ja/hotels/fukrz-the-ritz-carlton-fukuoka/overview/
公式インスタグラム：https://www.instagram.com/ritzcarlton.fukuoka/
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