今秋、9月～11月限定。「数寄のこころ」から生まれた特別ディナーコース。
株式会社ひらまつ（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長CEO：三須和泰、以下ひらまつ）が運営する「THE HIRAMATSU HOTELS ＆ RESORTS 熱海」は、2026年10月27日に開業10周年を迎えます。この節目を記念し、2026年9月から11月の秋限定2連泊プランを企画しました。１泊目は、ひらまつならではのクラシックなフランス料理を、2泊目は、「THE HIRAMATSU 京都／割烹 いずみ」料理長とともに創りあげた新たな美食体験「ガストロノミ・ジャポネーズ」を堪能していただきます。
数寄屋造りのダイニングを舞台に、フランス料理の技法と京都の日本料理が育んできた季節の感性を重ね、熱海の旬を表現します。これまで「滞在するレストラン」として特別な時間を届けてきた「THE HIRAMATSU HOTELS ＆ RESORTS 熱海」が、既存のジャンルにとらわれない美食のひとときをお届けします。
10周年の節目にお届けする、特別な2連泊プラン
「THE HIRAMATSU HOTELS ＆ RESORTS 熱海」は、ひらまつによるホテルの第二弾として、2016年10月に開業しました。東京から1時間足らず、相模湾を望む昭和の趣を残す数寄屋造りの空間で、ひらまつならではのフランス料理とワインを味わい、モダンな客室の温泉で余韻を楽しむ。そんな唯一無二の滞在を提案し、10年間にわたり多くのお客様をお迎えしてきました。
これまでご愛顧いただいたお客様への感謝と、開業時から女将を務める荒井 眞由美（あらい まゆみ）の「大切なお客様に新しい美食体験をお届けしたい」という想いを込めた特別プランとなります。
1泊目には、料理長・猪野 圭介（いの けいすけ）による、ひらまつらしいクラシックなフランス料理を。そして2泊目には、クリエイティブディレクター・鈴木 健太郎（すずき けんたろう）と、「THE HIRAMATSU 京都／割烹 いずみ」料理長・眞崎 将平（まさき しょうへい）がともに考案した特別コース「ガストロノミー・ジャポネーズ」をお楽しみいただけます。
女将・荒井 眞由美
左から、眞崎将平、猪野圭介、鈴木健太郎
【9月～11月限定／2連泊】数寄のこころを味わうガストロノミー・ジャポネーズ／2夕・2朝・昼食付
■期間：2026年9月15日（火）～11月30日（月)
■料金： 1名様 132,700円～（2連泊／2名1室／消費税込）
※料金は、客室タイプによって異なります。
■内容
・夕食：クラシックフレンチ（1泊目）
ガストロノミー・ジャポネーズ（2泊目）
・朝食：洋朝食（1泊目）
和朝食（2泊目）
・昼食：シェフおまかせの一品（2泊目）
■特典
・ボトルシャンパーニュプレゼント（ノンアルコール対応も可能）
・10周年記念オリジナルトートバッグ
・熱海駅⇔ホテルの送迎
詳細・ご予約はこちら
「数寄のこころ」から生まれた「ガストロノミー・ジャポネーズ」
「THE HIRAMATSU HOTELS ＆ RESORTS 熱海」と「THE HIRAMATSU 京都」は、建築において「数寄」という共通の思想でつながっています。熱海には現代の名工・木下孝一棟梁による数寄屋造り、京都には数寄屋建築の名工・中村外二工務店の監修による京町家の空間が広がります。
数寄屋建築に息づく、素材や季節、その場の趣に合わせて自由に美をつくる精神。その「数寄のこころ」からインスピレーションを受けた料理人たちが、熱海の海と山が育む食材、京都の日本料理が培ってきた季節の感性、そしてひらまつが長年磨いてきたフランス料理の技を重ね、一皿一皿を仕立てます。
「ガストロノミー・ジャポネーズ」――日本の食文化や技、日本の美食を味わうことを表す言葉として名付けました。「八寸」から始まるこのコースに、熱海の旬と料理人たちの美意識を映します。
コースのはじまりを彩る八寸
相模湾を望むダイニングを舞台に、一皿一皿を味わい、温泉に身を委ねる。2連泊だからこそ叶う、ひらまつならではの美食と寛ぎに満ちた時間をお過ごしください。
THE HIRAMATSU HOTELS ＆ RESORTS 熱海
穏やかな相模湾を見渡す高台に佇む美食の宿。館内には、数寄屋造りの趣とヨーロッパのエッセンスが調和した心地よい空間が広がります。全13室の客室はすべてオーシャンビューで、熱海温泉の湯を楽しめる温泉風呂を完備。海と空を独り占めしながら名湯に浸かる贅沢が叶います。また、海と繋がる数寄屋造りのダイニングでは、地元の新鮮な魚介や旬の食材をふんだんに取り入れたフランス料理を、ひらまつならではのおもてなしとともにご堪能いただけます。
THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 熱海
英文表記 | THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS ATAMI
所在地 | 静岡県熱海市熱海1993-237
客室数 | 13室（洋室11室・特別室2室）
公式サイト | https://www.hiramatsuhotels.com/atami/
株式会社ひらまつ（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長CEO：三須和泰、以下ひらまつ）が運営する「THE HIRAMATSU HOTELS ＆ RESORTS 熱海」は、2026年10月27日に開業10周年を迎えます。この節目を記念し、2026年9月から11月の秋限定2連泊プランを企画しました。１泊目は、ひらまつならではのクラシックなフランス料理を、2泊目は、「THE HIRAMATSU 京都／割烹 いずみ」料理長とともに創りあげた新たな美食体験「ガストロノミ・ジャポネーズ」を堪能していただきます。
数寄屋造りのダイニングを舞台に、フランス料理の技法と京都の日本料理が育んできた季節の感性を重ね、熱海の旬を表現します。これまで「滞在するレストラン」として特別な時間を届けてきた「THE HIRAMATSU HOTELS ＆ RESORTS 熱海」が、既存のジャンルにとらわれない美食のひとときをお届けします。
10周年の節目にお届けする、特別な2連泊プラン
「THE HIRAMATSU HOTELS ＆ RESORTS 熱海」は、ひらまつによるホテルの第二弾として、2016年10月に開業しました。東京から1時間足らず、相模湾を望む昭和の趣を残す数寄屋造りの空間で、ひらまつならではのフランス料理とワインを味わい、モダンな客室の温泉で余韻を楽しむ。そんな唯一無二の滞在を提案し、10年間にわたり多くのお客様をお迎えしてきました。
これまでご愛顧いただいたお客様への感謝と、開業時から女将を務める荒井 眞由美（あらい まゆみ）の「大切なお客様に新しい美食体験をお届けしたい」という想いを込めた特別プランとなります。
1泊目には、料理長・猪野 圭介（いの けいすけ）による、ひらまつらしいクラシックなフランス料理を。そして2泊目には、クリエイティブディレクター・鈴木 健太郎（すずき けんたろう）と、「THE HIRAMATSU 京都／割烹 いずみ」料理長・眞崎 将平（まさき しょうへい）がともに考案した特別コース「ガストロノミー・ジャポネーズ」をお楽しみいただけます。
女将・荒井 眞由美
左から、眞崎将平、猪野圭介、鈴木健太郎
【9月～11月限定／2連泊】数寄のこころを味わうガストロノミー・ジャポネーズ／2夕・2朝・昼食付
■期間：2026年9月15日（火）～11月30日（月)
■料金： 1名様 132,700円～（2連泊／2名1室／消費税込）
※料金は、客室タイプによって異なります。
■内容
・夕食：クラシックフレンチ（1泊目）
ガストロノミー・ジャポネーズ（2泊目）
・朝食：洋朝食（1泊目）
和朝食（2泊目）
・昼食：シェフおまかせの一品（2泊目）
■特典
・ボトルシャンパーニュプレゼント（ノンアルコール対応も可能）
・10周年記念オリジナルトートバッグ
・熱海駅⇔ホテルの送迎
詳細・ご予約はこちら
「数寄のこころ」から生まれた「ガストロノミー・ジャポネーズ」
「THE HIRAMATSU HOTELS ＆ RESORTS 熱海」と「THE HIRAMATSU 京都」は、建築において「数寄」という共通の思想でつながっています。熱海には現代の名工・木下孝一棟梁による数寄屋造り、京都には数寄屋建築の名工・中村外二工務店の監修による京町家の空間が広がります。
数寄屋建築に息づく、素材や季節、その場の趣に合わせて自由に美をつくる精神。その「数寄のこころ」からインスピレーションを受けた料理人たちが、熱海の海と山が育む食材、京都の日本料理が培ってきた季節の感性、そしてひらまつが長年磨いてきたフランス料理の技を重ね、一皿一皿を仕立てます。
「ガストロノミー・ジャポネーズ」――日本の食文化や技、日本の美食を味わうことを表す言葉として名付けました。「八寸」から始まるこのコースに、熱海の旬と料理人たちの美意識を映します。
コースのはじまりを彩る八寸
相模湾を望むダイニングを舞台に、一皿一皿を味わい、温泉に身を委ねる。2連泊だからこそ叶う、ひらまつならではの美食と寛ぎに満ちた時間をお過ごしください。
THE HIRAMATSU HOTELS ＆ RESORTS 熱海
穏やかな相模湾を見渡す高台に佇む美食の宿。館内には、数寄屋造りの趣とヨーロッパのエッセンスが調和した心地よい空間が広がります。全13室の客室はすべてオーシャンビューで、熱海温泉の湯を楽しめる温泉風呂を完備。海と空を独り占めしながら名湯に浸かる贅沢が叶います。また、海と繋がる数寄屋造りのダイニングでは、地元の新鮮な魚介や旬の食材をふんだんに取り入れたフランス料理を、ひらまつならではのおもてなしとともにご堪能いただけます。
THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 熱海
英文表記 | THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS ATAMI
所在地 | 静岡県熱海市熱海1993-237
客室数 | 13室（洋室11室・特別室2室）
公式サイト | https://www.hiramatsuhotels.com/atami/
