奈良食材をふんだんに使用。世界遺産登録記念のポストカードも！

奈良名産の「柿の葉寿司」など名産寿司の製造・販売を「ゐざさ」の屋号で手がける株式会社中谷本舗（本社：奈良県吉野郡上北山村、代表取締役：中谷 昌紀）は、JR東海の観光キャンペーン「いざいざ奈良」とコラボしたお弁当「いざいざ、大和の食旅」を9月15日より、東海道新幹線主要駅の店舗で販売開始いたします。




「飛鳥・藤原の宮都」が世界遺産に登録されるなど、今注目を集める奈良。清酒やそうめんなど伝統的な食文化の源流が息づく土地です。そんな奈良の歴史や食を新幹線の車中から感じてもらいたいと、奈良県食材を多く使用したお弁当を考案しました。
■奈良の食をひと折で楽しめるお弁当
奈良が誇る食材、伝統料理など「奈良の味」をひと折に詰め合せました。
パッケージも伝統的な円形文様を背景にシカや伝統的建築物、赤膚焼など奈良を思い起こさせるイラストを添えました。



■奈良の味を存分に！



１.柿の葉寿司（さば・さけ）
海のない山里で発達した保存食。柿の葉に含まれるタンニンには抗菌や防腐作用があり、先人の食と知恵と工夫を感じられる、奈良が誇る名産のお寿司。
２.大和まなの煮びたし
奈良県内で古くから受け継がれてきた「大和の伝統野菜」のひとつ。
盆地特有の寒暖差と豊かな風土に育まれた、強い旨みや香りが特徴です。
３.奈良漬け
清酒発祥の地として知られる奈良で、酒造りの副産物・酒粕を無駄なく生かす製法で作られています。
発酵食品として腸にも優しい食品です。
４.大和肉鶏‐甘辛黒胡椒煮‐
ヘルシーで美味しい「大和かしわ」の酒匂を目指して開発された地鶏。長い期間じっくり飼育され、締まった肉質と濃厚な旨みが特徴です。
５.柿なます
柿なますは奈良伝統のおせち料理。柿の甘みや旨味が加わり、味わい深い酢の物になります。柿にはカリウムやβカロテンが含まれています。
■世界遺産登録記念！ポストカード付き
「飛鳥・藤原の宮都」の世界遺産登録を記念して、構成遺産の写真を用いたポストカードをお弁当に付けました。「いざいざ奈良」のロゴ入りで全5種類。
※絵柄はお選びいただけません。




■商品概要
【商品名】いざいざ、大和の食旅
【価格等】税込1,850円
【商品内容】奈良名産「柿の葉寿司」（さば・さけ）、大和まな煮びたし、大和肉鶏‐甘辛黒胡椒煮‐、奈良漬け、奈良県産柿入りなます、黒米俵ご飯、玉子そぼろ飯、柿餅、野菜かき揚げ、かまぼこ、出汁巻き玉子、煮物（がんもどき、椎茸、人参、銀杏、もみじ麩）
【販売場所】
東海道新幹線の東京駅・品川駅・新横浜駅・名古屋駅・京都駅・新大阪駅の一部店舗（JR東海リテイリング・プラス運営）にて販売を開始いたします。
※売り切れの際はご容赦ください。
※販売箇所は変更する場合があります。また急遽販売を終了する場合があります。

株式会社中谷本舗について

1921年（大正10年）、奈良県吉野郡上北山村で創業。2021年に、創業100年を迎えました。「ゐざさ」の屋号で、奈良県内の直営店や駅売店、通販などで柿の葉寿司のほか、様々な名産寿司を販売しています。
柿の葉寿司のほかに、屋号の由来にもなった「ゐざさ寿司」、香ばしく焼き上げた鯖の旨みが感じられる「焼さば鮨」など各種名産寿司の詰合せお取り寄せのほか、ご贈答にも喜んでいただいています。
近年では、お肉のお寿司や冷凍寿司など、新たなお寿司を積極的に開発しています。
株式会社中谷本舗ホームページ：https://www.izasa.co.jp/