瀬戸内秋会席

　瀬戸内海の多島美と霊峰石鎚山を同時に眺望できるリゾートホテル休暇村瀬戸内東予（所在地：愛媛県西条市河原津、支配人：織田哲二）では、旬を迎える愛媛県産鱧をメインとした・「瀬戸内秋会席」コースを９月１日（火）～11月30日（月）の期間限定で販売します。コースには、愛媛県産の鯛や媛スマも並び、ご当地の旬を贅沢にお召し上がりいただけます。

◆愛媛は養殖生産量全国1位の水産王国！
　瀬戸内海、宇和海という2つの海に面する愛媛県は、漁船漁業や養殖業が盛んです。特に養殖業では、漁業関係者のたゆまぬ努力により、豊かで美しく、かつ養殖に適した漁場を徹底管理しています。その結果、種類豊富で高品質な魚を国内外へ提供を可能としており、魚類養殖生産量で47年連続1位を獲得※。名実ともに全国ナンバー1の水産王国なのです。
※「魚類養殖生産の地位（昭和46～令和6年）」（漁業養殖生産統計年報、愛媛農林水産統計年報）より

宇和海「だてまぐろ」の養魚場（辻水産）※だてまぐろはお造りで提供




◆全国でも有数の鱧の水揚げを誇る愛媛県
　愛媛県には有名な瀬戸内海のほか、伊予灘、宇和海など豊かな漁場があり、日本でも有数の鱧の名産地です。秋の産卵時期に向けて栄養を蓄え、うまみが増します。







◆休暇村瀬戸内東予「瀬戸内秋会席」
　秋のコースにぴったりの鍋や土瓶蒸し、南蛮漬けや天婦羅などで提供します。その他、宇和海産の媛スマ、だてまぐろ、鯛、さざえのお造りなど、お魚好きにはたまらない秋限定のコースをご用意いたしました。
＜お品書き＞
【先　付】鱧の南蛮漬け　鯛の伊予美人蒸し　鰆の炙りカルパッチョ
【造　り】だてまぐろ　媛スマ　鯛　さざえ
【鍋替り】瀬戸内産鱧と茸の土瓶蒸し
【焼　物】伊予牛鉄板焼き
【揚　物】鱧と野菜の天婦羅
【強　肴】瀬戸内産鰆　愛媛県産裸麦の西京焼き
【留　椀】愛媛県産裸麦の味噌汁
【御　飯】鯛の釜飯
【香　物】三種盛
【水菓子】柿　蜜柑
期　間：2026年9月1日（火）～2026年11月30日（月）
料　金：1泊2食　21,000円～（税込・入湯税別）
　　　　※平日2名1室和室利用時の1名様料金　朝食はビュッフェ

瀬戸内産鱧と茸の土瓶蒸し

上品な脂の「伊予牛」ステーキ

全身トロと称される「媛スマ」


◆休暇村瀬戸内東予

凪のテラス~Setouchi~

休暇村瀬戸内東予　外観

　海抜60ｍの高台に建ち、ホテルからは西日本最高峰「石鎚山（いしづちさん）」をはじめとする石鎚連峰の美しい稜線や瀬戸内海に浮かぶ島々を一望できます。全室オーシャンビューのお部屋からはパノラマ写真のような景色が広がり、開放感あふれるレストランでは、瀬戸内海の旬の食材を使ったお料理をお楽しみいただけます。
　所在地　：〒799-1303　愛媛県西条市河原津乙7-179
　支配人　：織田哲二
　ＵＲＬ　：https://www.qkamura.or.jp/toyo/
https://www.youtube.com/watch?v=w30-qfTYXlc


◆自然にときめくリゾート 休暇村
　日本の景色を代表する国立公園等豊かな環境に展開するリゾートホテル。35か所ある休暇村は、「自然にときめくリゾート」のコンセプトのもと、地元の食材を活かした料理や、地域の自然、文化、歴史と触れ合える体験プログラムなど、その土地ならではの魅力を味わえる場を提供し、すべてのお客様に心が自然にときめくひとときをお届けします。