長濱蒸溜所のヘビリーピーテッド麦芽原酒、菱田蒸溜所の焙煎麦グレーンウイスキー
CASK & FOREST（カスク・アンド・フォレスト）は、シングルカスクシリーズ 「THE NATIVE CASK（ザ・ネイティブ・カスク）」の新作となる「THE NATIVE CASK #3.2 長濱蒸溜所 ヘビリーピーテッド」と「THE NATIVE CASK #4 菱田蒸溜所 焙煎麦グレーンウイスキー」を、2026年8月22日に開催される関西最大級のウイスキー試飲会「2026 リカマンウイスキーメッセ in KYOTO」にて、初お披露目ならびに先行販売をいたします。
シングルカスクシリーズ「THE NATIVE CASK」は、日本国内の蒸溜所から一樽単位で原酒を買い付け、カスクアンドフォレストが独自にボトリングするシリーズです。カスクアンドフォレストは、新しいスタイルである日本発のウイスキーボトラーズ事業を展開しており、蒸溜所とは異なる視点から原酒の個性を引き出すことで、一期一会の物語をお届けすることを目指しています。
THE NATIVE CASK #3.2 長濱蒸溜所 ヘビリーピーテッド
＜商品情報＞
長濱蒸溜所の形状の非常に珍しい個性的なポットスチルは、ウイスキーづくりのまさに原点を感じさせ、ほかでは味わうことのできない唯一無二の原酒を生み出しています。夏は暑く冬は寒い、寒暖差のある長浜市の気候のなかで、原酒はゆっくりと呼吸しながら樽空けの日まで成長を続ける。日本一小さな蒸溜所から、100年後にも世界中のウイスキーファンに喜んでいただきたい--その想いから生まれたヘビリーピーテッドの一樽を、加水せずそのまま瓶に移しました。
蒸留年：2022年
ボトリング年：2026年
樽種：バーボンバレル（ファーストフィル）
麦芽：ピーテッドモルト（ローリエット）
＜テイスティングノート＞
●アロマ：
スモーキーでピーティー。フェノール値のわりに穏やかで、旨味成分がしっかりと感じられる。塩を振っただけの焼き魚。浜焼きにしたアジや鯛の香ばしいアロマ。食欲をそそる。
●フレーバー：
スモーキーだが、すぐに甘味が追いかけてきて、うっとりとする。バランスに優れた秀逸なモルトウイスキーで余韻も長く、ソフトなピート香がいつまでも続く。
●総合評価：
創業から10年。円熟味を増してきた長濱のシングルモルトで、王道をゆくスコットランド産のロリエット種のヘビリーピーテッド麦芽。長濱の酒質と、ファーストフィルバーボンバレルの相性の良さがよく出ている。琵琶湖のほとりで浜にデッキチェアを持ち出し、湖西に沈む夕陽を見ながら、ゆっくりと飲んでみたい。
THE NATIVE CASK #4 ／ 菱田蒸溜所 焙煎麦グレーンウイスキー
＜商品情報＞
菱田の地を流れる水は、平成の名水百選にも選定された「普現堂湧水源」を源流とし、鹿児島県内でもトップクラスの軟水として知られています。120年以上にわたり蓄積してきた焼酎造りのノウハウと、この地の銘水。その二つを最大限に活かし、菱田ならではのウイスキーづくりが続けられています。今回選んだものは、焙煎した大麦（チョコレートバーレイ）を用いたグレーン原酒。温暖な気候のもとで熟成の進んだ一樽を、香ばしさが最も伸びやかな3年でとらえました。
蒸留年：2023年
ボトリング年：2026年
樽種：バーボンバレル
麦芽：ノンピーテッド
＜テイスティングノート＞
●アロマ：
スイートで香ばしく、モルティー。かすかにオイリーでスパイシー。バニラ、メープルシロップ、蜂蜜。コンテンツは複雑で、しっかりしている。花の蜜を思わせるアロマがあり、やがてジューシーな梨やビワのよう
●フレーバー：
スイートで独特のスパイシーさがある。ローストした麦芽。どことなくライ麦のようなニュアンスも。非常に個性的。余韻は中程度でキレがある。後口にチョコレートモルト独特の焦げ臭があらわれる。
●総合評価：
日本産の大麦を主原料にドイツ産の麦芽で糖化し蒸留したユニークなシングルグレーンウイスキー。単体で割ってもよし、ストレートでもハイボールでも。さらにモルトウイスキーをブレンドしても面白い。
公式オンラインストアURL：https://online.cask-forest.com
公式オンラインストアURL：https://online.cask-forest.com
設立：2025年4月
代表者：代表取締役社長 土田貢慈
所在地：東京都渋谷区
お問い合わせ：https://online.cask-forest.com/pages/contact
CASK & FOREST（カスク・アンド・フォレスト）は、シングルカスクシリーズ 「THE NATIVE CASK（ザ・ネイティブ・カスク）」の新作となる「THE NATIVE CASK #3.2 長濱蒸溜所 ヘビリーピーテッド」と「THE NATIVE CASK #4 菱田蒸溜所 焙煎麦グレーンウイスキー」を、2026年8月22日に開催される関西最大級のウイスキー試飲会「2026 リカマンウイスキーメッセ in KYOTO」にて、初お披露目ならびに先行販売をいたします。
シングルカスクシリーズ「THE NATIVE CASK」は、日本国内の蒸溜所から一樽単位で原酒を買い付け、カスクアンドフォレストが独自にボトリングするシリーズです。カスクアンドフォレストは、新しいスタイルである日本発のウイスキーボトラーズ事業を展開しており、蒸溜所とは異なる視点から原酒の個性を引き出すことで、一期一会の物語をお届けすることを目指しています。
THE NATIVE CASK #3.2 長濱蒸溜所 ヘビリーピーテッド
滋賀県長浜市、びわ湖北部に2016年に誕生した日本最小クラスの「長濱蒸溜所」。「一醸一樽」を掲げる蒸溜所から、ヘビリーピーテッド麦芽をファーストフィルのバーボンバレルで熟成させた、加水を行わないカスクストレングスのシングルカスクです。THE NATIVE CASK #3.2 長濱蒸溜所 ヘビリーピーテッド
＜商品情報＞
長濱蒸溜所の形状の非常に珍しい個性的なポットスチルは、ウイスキーづくりのまさに原点を感じさせ、ほかでは味わうことのできない唯一無二の原酒を生み出しています。夏は暑く冬は寒い、寒暖差のある長浜市の気候のなかで、原酒はゆっくりと呼吸しながら樽空けの日まで成長を続ける。日本一小さな蒸溜所から、100年後にも世界中のウイスキーファンに喜んでいただきたい--その想いから生まれたヘビリーピーテッドの一樽を、加水せずそのまま瓶に移しました。
蒸留年：2022年
ボトリング年：2026年
樽種：バーボンバレル（ファーストフィル）
麦芽：ピーテッドモルト（ローリエット）
＜テイスティングノート＞
●アロマ：
スモーキーでピーティー。フェノール値のわりに穏やかで、旨味成分がしっかりと感じられる。塩を振っただけの焼き魚。浜焼きにしたアジや鯛の香ばしいアロマ。食欲をそそる。
●フレーバー：
スモーキーだが、すぐに甘味が追いかけてきて、うっとりとする。バランスに優れた秀逸なモルトウイスキーで余韻も長く、ソフトなピート香がいつまでも続く。
●総合評価：
創業から10年。円熟味を増してきた長濱のシングルモルトで、王道をゆくスコットランド産のロリエット種のヘビリーピーテッド麦芽。長濱の酒質と、ファーストフィルバーボンバレルの相性の良さがよく出ている。琵琶湖のほとりで浜にデッキチェアを持ち出し、湖西に沈む夕陽を見ながら、ゆっくりと飲んでみたい。
THE NATIVE CASK #4 ／ 菱田蒸溜所 焙煎麦グレーンウイスキー
鹿児島県曽於郡大崎町、1901年の創業以来ひとすじに焼酎を造り続けてきた天星酒造が、2022年に蔵の中へ立ち上げた「菱田蒸溜所」。脈々と継承された焼酎製造技術を活かし、焙煎した大麦から生み出されたシングルグレーンのシングルカスクです。THE NATIVE CASK #4 ／ 菱田蒸溜所 焙煎麦グレーンウイスキー
＜商品情報＞
菱田の地を流れる水は、平成の名水百選にも選定された「普現堂湧水源」を源流とし、鹿児島県内でもトップクラスの軟水として知られています。120年以上にわたり蓄積してきた焼酎造りのノウハウと、この地の銘水。その二つを最大限に活かし、菱田ならではのウイスキーづくりが続けられています。今回選んだものは、焙煎した大麦（チョコレートバーレイ）を用いたグレーン原酒。温暖な気候のもとで熟成の進んだ一樽を、香ばしさが最も伸びやかな3年でとらえました。
蒸留年：2023年
ボトリング年：2026年
樽種：バーボンバレル
麦芽：ノンピーテッド
＜テイスティングノート＞
●アロマ：
スイートで香ばしく、モルティー。かすかにオイリーでスパイシー。バニラ、メープルシロップ、蜂蜜。コンテンツは複雑で、しっかりしている。花の蜜を思わせるアロマがあり、やがてジューシーな梨やビワのよう
●フレーバー：
スイートで独特のスパイシーさがある。ローストした麦芽。どことなくライ麦のようなニュアンスも。非常に個性的。余韻は中程度でキレがある。後口にチョコレートモルト独特の焦げ臭があらわれる。
●総合評価：
日本産の大麦を主原料にドイツ産の麦芽で糖化し蒸留したユニークなシングルグレーンウイスキー。単体で割ってもよし、ストレートでもハイボールでも。さらにモルトウイスキーをブレンドしても面白い。
公式オンラインストアにて販売予定
公式オンラインストアにて、「THE NATIVE CASK #3.2 長濱蒸溜所 ヘビリーピーテッド」と「THE NATIVE CASK #4 菱田蒸溜所 焙煎麦グレーンウイスキー」の販売を予定しており、詳細は改めてご案内いたします。公式オンラインストアURL：https://online.cask-forest.com
CASK & FORESTについて
CASK & FORESTは、ウイスキーの熟成における「樽」と「気候風土」の可能性を探究するウイスキーボトラーズです。蒸溜所へ赴き、一樽一樽を丁寧にテイスティングし原酒を厳選。樽材や熟成環境による香味の変化を見極めながら、ブレンド・ボトリングまでを手がけています。独自の視点で原酒の個性を引き出し、新たなウイスキーの価値と体験の創出を目指しています。公式オンラインストアURL：https://online.cask-forest.com
会社概要
会社名：株式会社カスクアンドフォレスト設立：2025年4月
代表者：代表取締役社長 土田貢慈
所在地：東京都渋谷区
お問い合わせ：https://online.cask-forest.com/pages/contact
