唯一無二のスイーツ体験!? これはただのスイーツ店ではない、五感で楽しむ新たな食のイノベーション。行列のできる店「THE LAB NAGOYA」が2026年秋に、新たなベールを脱ぐ。
「常識を覆す究極のガトーショコラ」として、多くのファンの皆様に愛されてきた愛知県・名古屋市の「THE LAB NAGOYA」は、ブランドのさらなる進化と、これまでにない新しい食体験の準備期間として、2026年8月30日（日）より一時休業することをお知らせいたします。
店舗情報 >
※直近の2026年7月の開店前のTHE LAB NAGOYA
今回の休業は営業縮小ではなく、次世代のブランドプロジェクトを推進するための準備期間です。
これまでTHE LAB NAGOYAで培ってきた”チョコレートの可能性”をさらに広げる、新しい挑戦をスタートさせます。
詳細については順次発表を予定しており、これまでにない商品や、体験を皆様へお届けできるよう準備を進めています。
究極の1本をお届けし続けてきた「THE LAB NAGOYA」が、次に仕掛ける「新しい挑戦」とは。
進化した新しい姿に、ぜひご期待ください。
名古屋名物の THE chocola
「THE LAB NAGOYA」は、オープン以来、超微粒子状のメレンゲを使用し、まるでチョコレートの雲を食べているかのような唯一無二の食感で、多くのお客様に驚きと感動をお届けしてまいりました。
私が目指すのは、単に「美味しいスイーツを販売する場所」に留まりません。
お客様の五感を揺さぶり、記憶に残り続ける食のエンターテインメントを提供することです。
今回の一時休業は、その信念をさらに高い次元へと引き上げるための「前向きな決断」です。
私たちは今、誰も見たことがない、そして食べた瞬間に心が震えるような「まったく新しい食の体験」を水面下で進めています。
名古屋名物の THE chocola
リニューアル後の「 THE LAB NAGOYA 」では、これまでのシグネチャーである「THE chocola」のDNAを受け継ぎながらも、以下のような「新領域」への挑戦を予定しています。
■空間のイノベーション
・スイーツを味わう「時間」そのものをデザインする、全く新しいコンセプト空間の構築。
■五感で味わう体験
・味覚だけでなく、視覚、聴覚、嗅覚すべてを刺激する特別な演出。
※具体的な内容は、準備が整い次第、順次プレスリリースや公式SNSにて発表いたします。ファンの皆様を裏切らない、想像を超えるアップデートをお届けすることをお約束します。
「いつもTHE LAB NAGOYAをご愛顧いただき、本当にありがとうございます。皆様からいただいた『美味しい』という笑顔が、私たちの何よりの原動力です。
今回の休業は、皆様にもっともっと驚き、喜んでいただくための仕込み期間。
次に私たちが扉を開けるとき、皆様の想像を超える驚きをご用意してお待ちしております。少しの間お待たせしてしまいますが、これからの【 THE LAB NAGOYA 】の第2章を、ぜひ楽しみにお待ちいただければ幸いです。
最終営業日： 2026年8月29日（土曜日）
休業期間： 202６年８月３０日～（リニューアルオープンは９月中旬頃を予定）
公式Instagram：
https://www.instagram.com/the_lab_nagoya_?igsh=YzVjMGI1OGNnbGVx
※最新情報は随時こちらで発信します。
店舗 Google maps
https://maps.app.goo.gl/E62kJxpzdDFp4cVU7?g_st=ic
店舗情報「THE LAB NAGOYA」
・住所：名古屋市北区大杉1丁目19-10［名鉄瀬戸線「尼ケ坂駅」］
・営業時間：11時～
・電話番号：052-385-7215
※商品無くなり次第閉店
(事前予約は、名古屋店のInstagramへのDM、もしくは店舗にご連絡ください）
・定休日：日曜日
【THE LAB NAGOYA】インスタグラム
https://www.instagram.com/the_lab_nagoya_?igsh=YzVjMGI1OGNnbGVx
【THE公式サイト・SNS】
オンラインショップ：https://www.the-chocola.com/
公式インスタグラム：https://www.instagram.com/the_chocola_/
～取材依頼・お問い合わせ～
弊社ではマスコミの方の取材お申し込みを随時受け付けております。
SERENDIPITY株式会社
a.sawada@the-chocola.com
tel : 090-6959-3597（担当：澤田）
製造しながらの対応になりますので、返信に12-24時間かかる場合がございます。
「常識を覆す究極のガトーショコラ」として、多くのファンの皆様に愛されてきた愛知県・名古屋市の「THE LAB NAGOYA」は、ブランドのさらなる進化と、これまでにない新しい食体験の準備期間として、2026年8月30日（日）より一時休業することをお知らせいたします。
店舗情報 >
※直近の2026年7月の開店前のTHE LAB NAGOYA
今回の休業は営業縮小ではなく、次世代のブランドプロジェクトを推進するための準備期間です。
これまでTHE LAB NAGOYAで培ってきた”チョコレートの可能性”をさらに広げる、新しい挑戦をスタートさせます。
詳細については順次発表を予定しており、これまでにない商品や、体験を皆様へお届けできるよう準備を進めています。
究極の1本をお届けし続けてきた「THE LAB NAGOYA」が、次に仕掛ける「新しい挑戦」とは。
進化した新しい姿に、ぜひご期待ください。
名古屋名物の THE chocola
休業の背景と、込められた「想い」
なぜ、今「休業」なのか？ すべては「さらなる感動」を創造するため「THE LAB NAGOYA」は、オープン以来、超微粒子状のメレンゲを使用し、まるでチョコレートの雲を食べているかのような唯一無二の食感で、多くのお客様に驚きと感動をお届けしてまいりました。
私が目指すのは、単に「美味しいスイーツを販売する場所」に留まりません。
お客様の五感を揺さぶり、記憶に残り続ける食のエンターテインメントを提供することです。
今回の一時休業は、その信念をさらに高い次元へと引き上げるための「前向きな決断」です。
私たちは今、誰も見たことがない、そして食べた瞬間に心が震えるような「まったく新しい食の体験」を水面下で進めています。
名古屋名物の THE chocola
新しい試みの「ヒント」
どんな未来が待っているのか？進化のヒントを少しだけ公開リニューアル後の「 THE LAB NAGOYA 」では、これまでのシグネチャーである「THE chocola」のDNAを受け継ぎながらも、以下のような「新領域」への挑戦を予定しています。
■空間のイノベーション
・スイーツを味わう「時間」そのものをデザインする、全く新しいコンセプト空間の構築。
■五感で味わう体験
・味覚だけでなく、視覚、聴覚、嗅覚すべてを刺激する特別な演出。
※具体的な内容は、準備が整い次第、順次プレスリリースや公式SNSにて発表いたします。ファンの皆様を裏切らない、想像を超えるアップデートをお届けすることをお約束します。
作り手からのメッセージ
「いつもTHE LAB NAGOYAをご愛顧いただき、本当にありがとうございます。皆様からいただいた『美味しい』という笑顔が、私たちの何よりの原動力です。
今回の休業は、皆様にもっともっと驚き、喜んでいただくための仕込み期間。
次に私たちが扉を開けるとき、皆様の想像を超える驚きをご用意してお待ちしております。少しの間お待たせしてしまいますが、これからの【 THE LAB NAGOYA 】の第2章を、ぜひ楽しみにお待ちいただければ幸いです。
休業期間の詳細＆店舗情報
店舗情報および休業スケジュール最終営業日： 2026年8月29日（土曜日）
休業期間： 202６年８月３０日～（リニューアルオープンは９月中旬頃を予定）
公式Instagram：
https://www.instagram.com/the_lab_nagoya_?igsh=YzVjMGI1OGNnbGVx
※最新情報は随時こちらで発信します。
店舗 Google maps
https://maps.app.goo.gl/E62kJxpzdDFp4cVU7?g_st=ic
店舗情報「THE LAB NAGOYA」
・住所：名古屋市北区大杉1丁目19-10［名鉄瀬戸線「尼ケ坂駅」］
・営業時間：11時～
・電話番号：052-385-7215
※商品無くなり次第閉店
(事前予約は、名古屋店のInstagramへのDM、もしくは店舗にご連絡ください）
・定休日：日曜日
【THE LAB NAGOYA】インスタグラム
https://www.instagram.com/the_lab_nagoya_?igsh=YzVjMGI1OGNnbGVx
【THE公式サイト・SNS】
オンラインショップ：https://www.the-chocola.com/
公式インスタグラム：https://www.instagram.com/the_chocola_/
～取材依頼・お問い合わせ～
弊社ではマスコミの方の取材お申し込みを随時受け付けております。
SERENDIPITY株式会社
a.sawada@the-chocola.com
tel : 090-6959-3597（担当：澤田）
製造しながらの対応になりますので、返信に12-24時間かかる場合がございます。
