大阪マリオット都ホテル（所在地：大阪市阿倍野区阿倍野筋1丁目1番43号）は、2026年11月11日（水）に「ZK」日本料理 料理長 竹村 正士による「旬味礼讃 ～匠の技で愉しむ秋の恵み～」をテーマにしたシェフイベントを開催します。
57階レストラン「ZK」日本料理 料理長 竹村 正士が、厳選した秋の食材を用い、お椀の仕上げ、鱧の骨切りやお造りを引く包丁さばきなど、お客様の目の前で披露します。地上約270メートルからの圧巻のパノラマビューとともに、匠の技と旬の味覚が織りなす贅沢なひとときをお届けします。
概要
【予約開始日時】2026年8月19日（水） 11：30【開催日】2026年11月11日（水）
【時 間】受付 11：30 ～ ／ ランチ 12：00
【場 所】57階レストラン「ZK」個室 絶景WEST
【料 金】おひとり様 12,000円 特別ランチコース
ランチコースメニュー
（前 菜） 里芋豆腐 / 鯖小袖寿司 / ずわい蟹お浸し / 子持ち鮎甘露煮 /大黒占地有馬煮 / 柿玉子 / 人参カステラ / カリフラワー金平
（ 椀 ） ずわい蟹真丈
（お造り） 三種盛り
（温 物） 甘鯛 蕪蒸し
（焼き物） 高知県産の魚
（酢の物） 名残り鱧 梅肉
（止 椀） 赤味噌仕立て
（食 事） 鰻ご飯
（水菓子） 果物
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57階レストラン「ZK」 日本料理 料理長
竹村 正士
大阪・泉州の鮨屋や割烹店で経験を積み、2001年天王寺都ホテル（現・都シティ大阪天王寺）に入社。2014年、大阪マリオット都ホテルに異動。レストラン「ZK」副料理長を経て、2021年より現職。
【ご予約・お問い合わせ】（受付時間 10：00 ～ 19：00）
TEL 06-6628-6187
【大阪マリオット都ホテル】
〒545-0052
大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-43
※写真はイメージです。
※完全予約制です。
※特別イベントのため、各種割引等は適用できません。
※表示料金は、消費税およびサービス料（15%）を含みます。
※食材の入荷状況などにより、メニュー内容を変更する場合があります。
※食材によるアレルギーのあるお客様は予め係にお問合せください。
公式WEBサイト（都ホテルズ&リゾーツ）
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