京都府産有機農産物の普及・活用を目指した商品企画開発。規格外いちごも活用しロス削減への取組も
全国の生産者・メーカーと提携し、有機農産物や自然食品等の企画・卸売を行う株式会社風水プロジェクト（本社：神奈川県鎌倉市、代表取締役社長：安 荘栄）は、京都で有機いちごを生産・販売するオーガニックnicoの“有機JASいちご”で作ったジャムの発売を開始しました。
オーガニックnicoの有機いちご
いちごは栽培期間が長く病害虫も多いため、有機栽培が極めて困難な作物です。そのため、全国でも有機いちごの流通量はごくわずかしかありません。
オーガニックnicoは、京都でデータを活用した有機農業の実践と、栽培技術の開発・普及を進める有機農業の総合カンパニーです。13年の試行錯誤を重ね、土づくりや天敵などの生態系を活かした独自の安定栽培に成功。栽培が難しいといわれる「有機いちご」を、苗から有機に取り組み生産しています。
また、美味しさも追求。酸味と甘みのバランスのとれたジューシーな美味しい有機いちごを生み出しました。オーガニックnicoでは毎年1月～4月頃までの期間限定で、有機いちごのいちご狩りイベントも開催しています。
京ビオ オーガニックnicoの有機いちご使用 いちごジャム
～甘さで包み込み、香りと素材感をそのまま届ける～
有機いちごの美味しさをそのまま閉じ込めた、ごろごろ食感のジャム。いちごのつぶつぶ感をしっかり残し、43度の低糖度に仕上げました。精製度の低い種子島産の「粗製糖」を使用することで、深みのある甘さがどこか懐かしく優しい味わいに仕上げました。
■京ビオ オーガニックnicoの有機いちご使用 いちごジャム
原材料名：有機イチゴ（京都府産）、種子島産粗製糖、有機レモン果汁
内容量：140g
保存方法：直射日光を避け冷暗所で保存
販売者：株式会社風水プロジェクト
価格：1,200円（税抜） / 1,296円（税込）
京ビオ オーガニックnicoの有機いちご使用 いちごジャム(ココナッツ花蜜)
～甘さを足すためじゃなく、素材を引き出すための砂糖～
有機いちごの風味を最大限に引き出すために選んだのが「有機ココナッツ花蜜シュガー」。やさしく軽やかな甘みと低GIの特性により、いちご本来の酸味や香りが際立ち後味は上品な仕上がりに。からだにも味にも正直な、新しいジャムのかたちです。
■京ビオ オーガニックnicoの有機いちご使用 いちごジャム(ココナッツ花蜜)
原材料名：有機イチゴ（京都府産）、有機ココナッツ花蜜シュガー、有機レモン果汁
内容量：140g
保存方法：直射日光を避け冷暗所で保存
販売者：株式会社風水プロジェクト
価格：1,500円（税抜） / 1,620円（税込）
関連商品
京ビオ オーガニックnicoの有機いちご使用 いちごかき氷シロップ
～シロップじゃない、果実をかける～
京都の有機いちごを収穫後すぐに冷凍。鮮度と香りをぎゅっと閉じ込めたまま果肉たっぷりのシロップに仕上げました。低糖度でいちご本来の酸味と香りが際立ちます。かき氷だけでなくソーダにしたりフルーツソースとしてなど様々なレシピにご利用いただけます。
■京ビオ オーガニックnicoの有機いちご使用 いちごかき氷シロップ
原材料名：有機イチゴ（京都府産）、砂糖類（種子島産粗製糖）、有機レモン果汁
内容量：120g
保存方法：直射日光を避け冷暗所で保存
販売者：株式会社風水プロジェクト
価格：980円（税抜） / 1,058円（税込）
会社概要
・会社名：株式会社風水プロジェクト
・代表：安 荘栄
・事業所：〒155-0032 東京都世田谷区代沢4-44-2 下北沢ビル
・設立：1997年5月
・事業概要：農畜水産物、化学的な生産工程をなるべく排除した食品、自然の素材を生かした生活用品等の企画・卸売及び小売
・URL：https://fu-suipj.net/
全国の生産者・メーカーと提携し、有機農産物や自然食品等の企画・卸売を行う株式会社風水プロジェクト（本社：神奈川県鎌倉市、代表取締役社長：安 荘栄）は、京都で有機いちごを生産・販売するオーガニックnicoの“有機JASいちご”で作ったジャムの発売を開始しました。
オーガニックnicoの有機いちご
オーガニックnicoの有機いちご
いちごは栽培期間が長く病害虫も多いため、有機栽培が極めて困難な作物です。そのため、全国でも有機いちごの流通量はごくわずかしかありません。
オーガニックnicoは、京都でデータを活用した有機農業の実践と、栽培技術の開発・普及を進める有機農業の総合カンパニーです。13年の試行錯誤を重ね、土づくりや天敵などの生態系を活かした独自の安定栽培に成功。栽培が難しいといわれる「有機いちご」を、苗から有機に取り組み生産しています。
また、美味しさも追求。酸味と甘みのバランスのとれたジューシーな美味しい有機いちごを生み出しました。オーガニックnicoでは毎年1月～4月頃までの期間限定で、有機いちごのいちご狩りイベントも開催しています。
商品詳細
京ビオ オーガニックnicoの有機いちご使用 いちごジャム
～甘さで包み込み、香りと素材感をそのまま届ける～
有機いちごの美味しさをそのまま閉じ込めた、ごろごろ食感のジャム。いちごのつぶつぶ感をしっかり残し、43度の低糖度に仕上げました。精製度の低い種子島産の「粗製糖」を使用することで、深みのある甘さがどこか懐かしく優しい味わいに仕上げました。
■京ビオ オーガニックnicoの有機いちご使用 いちごジャム
原材料名：有機イチゴ（京都府産）、種子島産粗製糖、有機レモン果汁
内容量：140g
保存方法：直射日光を避け冷暗所で保存
販売者：株式会社風水プロジェクト
価格：1,200円（税抜） / 1,296円（税込）
京ビオ オーガニックnicoの有機いちご使用 いちごジャム(ココナッツ花蜜)
～甘さを足すためじゃなく、素材を引き出すための砂糖～
有機いちごの風味を最大限に引き出すために選んだのが「有機ココナッツ花蜜シュガー」。やさしく軽やかな甘みと低GIの特性により、いちご本来の酸味や香りが際立ち後味は上品な仕上がりに。からだにも味にも正直な、新しいジャムのかたちです。
■京ビオ オーガニックnicoの有機いちご使用 いちごジャム(ココナッツ花蜜)
原材料名：有機イチゴ（京都府産）、有機ココナッツ花蜜シュガー、有機レモン果汁
内容量：140g
保存方法：直射日光を避け冷暗所で保存
販売者：株式会社風水プロジェクト
価格：1,500円（税抜） / 1,620円（税込）
関連商品
京ビオ オーガニックnicoの有機いちご使用 いちごかき氷シロップ
～シロップじゃない、果実をかける～
京都の有機いちごを収穫後すぐに冷凍。鮮度と香りをぎゅっと閉じ込めたまま果肉たっぷりのシロップに仕上げました。低糖度でいちご本来の酸味と香りが際立ちます。かき氷だけでなくソーダにしたりフルーツソースとしてなど様々なレシピにご利用いただけます。
■京ビオ オーガニックnicoの有機いちご使用 いちごかき氷シロップ
原材料名：有機イチゴ（京都府産）、砂糖類（種子島産粗製糖）、有機レモン果汁
内容量：120g
保存方法：直射日光を避け冷暗所で保存
販売者：株式会社風水プロジェクト
価格：980円（税抜） / 1,058円（税込）
京ビオについて
京ビオは、京都の有機農業を生産者だけでなく、加工・流通・販売・行政・地域が連携して支える取り組みです。地域の有機農産物を活用した商品開発や販路づくりを通じて、生産を続けられる環境と地域内外のつながりを生み出し、京都の地域性を生かした持続可能な地域循環の仕組みづくりを目指します。株式会社風水プロジェクトについて
有機農産物・加工品を中心に、生産者と消費者をつなぐ流通・販売、商品開発、学校給食などに取り組む会社です。地域の農業や食の課題に向き合い、生産から加工・流通・販売までをつなぐ持続可能な仕組みづくりを進め、全国300の生産者と連携し、有機農産物や自然食品の流通を通じて「いのちのつながり」を大切にしています。また、千葉や今回の商品をかわきりに京都での「京ビオ」ブランドをはじめ、地域の生産者・企業・行政等と連携し、地域ごとの有機農業と食の循環を育てる活動にも積極的に取り組んでいます。会社概要
・会社名：株式会社風水プロジェクト
・代表：安 荘栄
・事業所：〒155-0032 東京都世田谷区代沢4-44-2 下北沢ビル
・設立：1997年5月
・事業概要：農畜水産物、化学的な生産工程をなるべく排除した食品、自然の素材を生かした生活用品等の企画・卸売及び小売
・URL：https://fu-suipj.net/
