【7/31再販】だし屋が作った「ぬか床スターターキット」毎日のかき混ぜ不要、届いてすぐにぬか漬けを楽しめる！初心者向けセット商品を再販

掲載日： 2026年08月18日／提供：オーガランド

＼待望の復活／だし専門店「だし割烹香煙」から、自家製ぬか漬けを始められるぬか床セットが再登場。レモン酢のやさしい酸味と唐辛子のアクセントで、毎日食べたくなる味わいに仕上げました。

ぬか床日和（https://item.rakuten.co.jp/oga16c/h00091301/）

開発背景

自分の好きな食材でぬか漬けを作ってみたい一方で、「ぬか床の管理が難しそう」「毎日かき混ぜるのが大変そう」と感じる方も少なくありません。

そうした不安を減らし、自家製ぬか漬けをより身近に楽しんでいただきたいという想いから、毎日のかき混ぜ不要・捨て漬け不要のぬか床を開発しました。

詳細を見る

商品の特長

1.冷蔵庫で保存でき、毎日のかき混ぜ不要
専用パックのまま冷蔵保存できるため、発酵がゆるやかに進み、毎日のかき混ぜは不要です。

パン酵母によってじっくりと発酵させることで、かき混ぜなくても本格的なぬか漬けの香りをお楽しみいただけます。

2.捨て漬け不要で、届いたその日から使える
一般的なぬか床では、使い始める前に野菜くずなどを漬ける「捨て漬け」を行い、ぬか床をなじませる工程が必要です。

本商品は熟成発酵済みのため、捨て漬けは不要。
届いたその日から、お好みの食材でぬか漬けをお楽しみいただけます。

3.レモン酢入り
パン酵母発酵と相性の良いレモン酢を使用し、やさしい酸味とほどよい塩味がつくように調整しました。

また、昆布と唐辛子をあらかじめ混ぜ込むことで、昆布のうま味と唐辛子のアクセントが加わり、奥行きのある味わいに仕上げています。

使い方

- 野菜をきれいに水洗いします。
- 本品を付属の漬け袋に移し、野菜が隠れるように入れます。
- 空気を抜いて冷蔵庫で保存し、1～2晩漬け込みます。
- 漬け上がった野菜は、軽く水洗いしてお楽しみください。

漬け方ガイド付きのため、初めての方でも安心して自家製ぬか漬けをお楽しみいただけます。

こんな方におすすめ

- ぬか漬けを始めてみたいけれど、ぬか床の管理に不安がある方
- 自分の好きな野菜や食材で、自家製ぬか漬けを楽しみたい方
- 漬ける時間を変えて、好みの漬け具合に調整したい方

商品概要

商品名：ぬか床日和
内容量：800g
価格：［税込価格］￥1,380
販売場所：だし料理専門店だし割烹香煙楽天市場店
商品ページ：https://item.rakuten.co.jp/oga16c/h00091301/

だし料理専門店だし割烹香煙

だし専門店が贈る、無添加の旨味

鹿児島発の無添加食品専門店舗です。
添加物不使用のお出汁・ふりかけ・調味料で
毎日の食卓を豊かに。

香煙が大切にしているのは、特別な日のごちそうではなく、
いつものごはんがふっと整う瞬間です。

─────── 香り、旨味、コク。 ───────

素材が持つ力を活かして、忙しい日でも無理なく「ちゃんとおいしい」に近づける。
家族の「今日もおいしいね」が増えるように。
香煙は、毎日の台所に寄り添う味づくりを続けていきます。