全国のサカナ、世界のシーフード × 最新のテクノロジー
出展者が、全国、そしてはるばる海外の海から700社、東京ビッグサイトの2ホールがスミズミまで出展者で埋め尽くされる1500小間超もの出展規模、今週・８月19日（水）～21日（金）の3日間、ニュースがいっぱいの「シーフードショー東京」です！
来る、８月19日（水）～21日（金）／3日間、（一社）大日本水産会による主催の下、第28回「ジャパン・インターナショナル・シーフードショー」が開催されます。
日本全国・42都道府県から地域ならではの水産商材、世界19か国・地域から貴重なシーフードと水産資源、そして、最新の冷蔵・冷凍技術、鮮度管理・衛生技術、水産加工にニューミート製造技術、海面と陸上に於ける養殖技術、漁業IT、HACCPなどの水産に関わる最新技術が紹介されます。
ニュースその1：水産資源がニュース
今や水産は、重要な“資源“。インド、インドネシア、エクアドル、スコットランド、中国、ベトナム、そしてロシア（※ 初出展）等の国々から、豊富な水産資源が提案されます。水産系列会社を携えて資源に強い総合商社・三井物産も初出展。日本は、未利用魚の活用、価値ある加工販売等に取り組む水産事業者が続々出展。そして、海面・陸上に於ける最先端の養殖技術が約100小間の規模で紹介。海に囲まれた日本、陸を活用しながら水産立国の復権へ！
ニュースその2：学生や子どもの来場がニュース
神奈川県三崎市に開校された日本さかな専門学校。日本初の魚を総合的に学ぶ専門学校として2023年に設立。今や海外からも入校希望者がいるほどの人気校に。その学生が、学校のプログラムの一環として約150名もの規模でご来場されます。夏休みに「シーフードショー」を通じて親子で魚を学び、未来の魚好きを増やす取り組みには、今年度は過去最高の約3000名のお申し込みがあり、抽選の結果、200組400名の親子が来場され、座学や来場を通じて魚を学んでいただきます。水産女子も元気に活動、日本の水産業の将来は、明るいと断言できるニュースです！
ニュースその3：海外でも魚好きが増えてきたことがニュース
日本の水産物への評価は世界的に高まっており、出展者の約60％が海外にも販路を拡げる意向となってきています。豊洲市場の仲卸業者・新石商店は、仲卸業者として昨年に引き続き出展。国内のみならず、世界中へ日本の美味いサカナを届ける市場へと変貌を遂げています。世界で魚好きが増えている理由の一つは、日本を代表する和食・寿司。海外のSUSHIシェフが寿司の調理衛生技術を競う「ワールド・スシ・カップ」が同時開催。今年度は、海外17カ国より31名のSUSHIシェフが参加。優勝後、自国で大成功するSUSHIドリームを夢見るSUSHIシェフの共演は、見逃せません！
ニュースその4：他にもニュース＆ニュース
・ 東北地域の復興パビリオンには、昨年度を上回る開催規模で参加。北陸や熊本の出展もあり、様々
な自然災害からの復興を支援。
・ 瀬戸内海のカキ大量死の復興を支援するパビリオンを日本政策金融公庫と共に設置。
・ 試食残渣を飼料に、試食に使用した油をSAF（航空燃料）に有効活用するサーキュラーエコノミー
を推進、等々。
水産業を「知る」、「学ぶ」、「食べる」、「ビジネスする」、「商談する」、そして「協力して世界を目指す」、水産の情報発信は、ここ「シーフードショー」です！
第28回「ジャパン・インターナショナル・シーフードショー」の開催概要
会 期 ：2026年8月19日（水）～21日（金）
時 間 ：10:00～17:00 ※ 最終日のみ 16:00 まで
出展規模 ：600社1,500小間
会 場 ：東京ビッグサイト 東2・3ホール
公式 H P ：https://seafoodshow-japan.com/tokyo/
出展者一覧 ：https://seafoodshow-japan.com/exhibits-tokyo/
・第28回「ジャパン・インターナショナル・シーフードショー」
事前来場登録はこちらから
詳細URL：https://sftokyo28.event-lab.jp/v5/registration/visitor/form/SFTOKYO/SFTOKYO28?l=japanese
皆様の皆さまのご来場を心よりお待ちしております。
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「シーフードショー」事務局／エグジビションテクノロジーズ 株式会社
TEL：03-5775-2855 メールアドレス：sf@exhibitiontech.com
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出展者が、全国、そしてはるばる海外の海から700社、東京ビッグサイトの2ホールがスミズミまで出展者で埋め尽くされる1500小間超もの出展規模、今週・８月19日（水）～21日（金）の3日間、ニュースがいっぱいの「シーフードショー東京」です！
来る、８月19日（水）～21日（金）／3日間、（一社）大日本水産会による主催の下、第28回「ジャパン・インターナショナル・シーフードショー」が開催されます。
日本全国・42都道府県から地域ならではの水産商材、世界19か国・地域から貴重なシーフードと水産資源、そして、最新の冷蔵・冷凍技術、鮮度管理・衛生技術、水産加工にニューミート製造技術、海面と陸上に於ける養殖技術、漁業IT、HACCPなどの水産に関わる最新技術が紹介されます。
ニュースその1：水産資源がニュース
今や水産は、重要な“資源“。インド、インドネシア、エクアドル、スコットランド、中国、ベトナム、そしてロシア（※ 初出展）等の国々から、豊富な水産資源が提案されます。水産系列会社を携えて資源に強い総合商社・三井物産も初出展。日本は、未利用魚の活用、価値ある加工販売等に取り組む水産事業者が続々出展。そして、海面・陸上に於ける最先端の養殖技術が約100小間の規模で紹介。海に囲まれた日本、陸を活用しながら水産立国の復権へ！
ニュースその2：学生や子どもの来場がニュース
神奈川県三崎市に開校された日本さかな専門学校。日本初の魚を総合的に学ぶ専門学校として2023年に設立。今や海外からも入校希望者がいるほどの人気校に。その学生が、学校のプログラムの一環として約150名もの規模でご来場されます。夏休みに「シーフードショー」を通じて親子で魚を学び、未来の魚好きを増やす取り組みには、今年度は過去最高の約3000名のお申し込みがあり、抽選の結果、200組400名の親子が来場され、座学や来場を通じて魚を学んでいただきます。水産女子も元気に活動、日本の水産業の将来は、明るいと断言できるニュースです！
ニュースその3：海外でも魚好きが増えてきたことがニュース
日本の水産物への評価は世界的に高まっており、出展者の約60％が海外にも販路を拡げる意向となってきています。豊洲市場の仲卸業者・新石商店は、仲卸業者として昨年に引き続き出展。国内のみならず、世界中へ日本の美味いサカナを届ける市場へと変貌を遂げています。世界で魚好きが増えている理由の一つは、日本を代表する和食・寿司。海外のSUSHIシェフが寿司の調理衛生技術を競う「ワールド・スシ・カップ」が同時開催。今年度は、海外17カ国より31名のSUSHIシェフが参加。優勝後、自国で大成功するSUSHIドリームを夢見るSUSHIシェフの共演は、見逃せません！
ニュースその4：他にもニュース＆ニュース
・ 東北地域の復興パビリオンには、昨年度を上回る開催規模で参加。北陸や熊本の出展もあり、様々
な自然災害からの復興を支援。
・ 瀬戸内海のカキ大量死の復興を支援するパビリオンを日本政策金融公庫と共に設置。
・ 試食残渣を飼料に、試食に使用した油をSAF（航空燃料）に有効活用するサーキュラーエコノミー
を推進、等々。
水産業を「知る」、「学ぶ」、「食べる」、「ビジネスする」、「商談する」、そして「協力して世界を目指す」、水産の情報発信は、ここ「シーフードショー」です！
第28回「ジャパン・インターナショナル・シーフードショー」の開催概要
会 期 ：2026年8月19日（水）～21日（金）
時 間 ：10:00～17:00 ※ 最終日のみ 16:00 まで
出展規模 ：600社1,500小間
会 場 ：東京ビッグサイト 東2・3ホール
公式 H P ：https://seafoodshow-japan.com/tokyo/
出展者一覧 ：https://seafoodshow-japan.com/exhibits-tokyo/
・第28回「ジャパン・インターナショナル・シーフードショー」
事前来場登録はこちらから
詳細URL：https://sftokyo28.event-lab.jp/v5/registration/visitor/form/SFTOKYO/SFTOKYO28?l=japanese
皆様の皆さまのご来場を心よりお待ちしております。
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「シーフードショー」事務局／エグジビションテクノロジーズ 株式会社
TEL：03-5775-2855 メールアドレス：sf@exhibitiontech.com
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