鶏むね・鶏ももと夏野菜を、自家調合の麻辣ダレで一気に炒め上げた一皿。ごはん・味噌汁・味付きとろろ・しば漬け付きで1,200円（税込）。8月17日（月）よりランチ営業店舗にて販売開始。

株式会社FS.shake（本社：東京都豊島区）が展開する居酒屋「大衆とり酒場 とりいちず」は、2026年8月17日（月）より、季節限定メニュー 『夏の麻辣鶏炒め定食』（1,200円／税込） を、ランチ営業を実施している一部店舗にて販売いたします。

夏バテで食欲が落ちやすいこの時季に、「辛さで食が進む」一皿をというコンセプトで開発しました。花椒のしびれと唐辛子の辛さが重なる麻辣ダレを、鶏肉と夏野菜にまとわせた、ごはんが止まらない定食です。なんと、ごはんはおかわり自由！




商品の3つのポイント
1. 鶏むね・鶏ももの二種使い
焼き鳥専門店ならではの発想で、あっさりとした 鶏むね肉 と、旨みとジューシーさのある 鶏もも肉 を1皿に贅沢に使用。食感と味わいのコントラストが、最後の一口まで飽きさせません。
2. 「素揚げ→強火炒め」の二段調理
鶏肉はまず2分間の素揚げでうまみを閉じ込め、その後キャベツ・茄子とともに強火で炒め上げます。表面は香ばしく、中はしっとり。汁気を飛ばしきることで、麻辣ダレの香りがしっかりと立ちます。
3. しびれる辛さ × 冷たいとろろ
自家調合の麻辣ダレに加え、仕上げは万能ねぎと一味唐辛子。付け合わせの 味付きとろろ が辛さをやわらげ、暑さで疲れた喉にもするりと通ります。「辛い」と「冷たい」を行き来できます♪

【商品概要】
商品名
夏の麻辣鶏炒め定食
価格
1,200円（税込）
販売開始日
2026年8月17日（月）
販売店舗
「とりいちず」のうち、ランチ営業を実施している一部店舗
※詳しくは店舗にお問い合わせください♪

■ 「とりいちず」について
「とりいちず」は、株式会社FS.shakeが展開する、鶏料理を中心とした大衆酒場・大衆居酒屋ブランドです。「安いのに、ちゃんとうまい。」をコンセプトに、骨付鳥・今治焼鳥・水炊きなど鶏料理の専門性を大切にしています。毎日を頑張る人たちが、お金を気にせず仲間と食べて、飲んで、笑える場所を目指しています。