「食を通じて人と社会に貢献する企業」を目指す総合食品メーカー 丸大食品株式会社（本社:大阪府高槻市、社長:佐藤勇二)は、人気の「燻製屋熟成ウインナー」と、料理研究家リュウジさんとのコラボレーション商品「リュウジ監修 燻製屋熟成ウインナー　旨み重なる濃厚味」を2026年9月上旬より全国のスーパーマーケットなどで発売いたします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
●リュウジ監修 燻製屋熟成ウインナ―　旨み重なる濃厚味



【内容量】　128g
【保存方法】　冷蔵（10℃以下）
【希望小売価格】　360円（税込）
【発売日】　9月上旬

■企画背景

本商品は、若年層からファミリー層まで幅広い認知を持つリュウジさんとの取り組みにより、売場での注目度向上と新たな購買動機の創出を目指した商品です。リュウジさんは、YouTubeやXにて当社「燻製屋熟成ウインナー」を使用したレシピを多数紹介されており、日頃から同商品をご愛顧いただいています。こうしたご縁をきっかけに監修をお願いしたところ、ご快諾いただき、本企画が実現しました。

■開発背景

今回の商品は、需要が伸びている夕食シーンでの喫食をコンセプトに開発を行いました。
当社の熟成ウインナーの技術を活かしつつ、至高の旨さを追求するリュウジさんに監修していただくことで、「濃厚な旨み」をもった食べ応えのあるウインナーの商品化を目指しました。

■商品特長

ベースとなる「燻製屋熟成ウインナー」の旨みを活かしながら、オニオンやガーリックなど複数の香辛料の旨みを重ね合わせることで濃厚で食べ応えのある味わいに仕上げています。
また、通常の燻製屋熟成ウインナーと同じ約7.5cmの長さでありながら、径をひと回り太く設計することで、1本あたり約21g(通常約18ｇ)と食感においても、食べ応えのある仕様にしています。夕食のおかずや、ごちそう感を楽しみたいシーンにぴったりの商品です。




料肉には豚肉のみを使用し、でんぷんなどの結着材料は一切使用していない、業界で初めて特定JAS（現：特色JAS）に認定されたウインナーです。うま味・コクを増加させる72時間以上の低温熟成により、「品質」「製法」２つのアプローチで肉の旨みを引き出したこだわりの熟成ウインナーとして累計販売本数は100億本を突破しました



※「燻製屋ウインナー　レモン＆パセリ」、「燻製屋　とろける濃厚チーズ」は特色JAS規格ではありません。

■燻製屋シリーズ ラインナップ

■燻製屋熟成あらびきポークウインナー

【内容量】　90g×2
【保存方法】　冷蔵（10℃以下）
【希望小売価格】　480円（税込）



　　　　　　　　


■燻製屋ウインナー　レモン＆パセリ

【内容量】　80g×2
【保存方法】　冷蔵（10℃以下）
【希望小売価格】　480円（税込）






■燻製屋熟成あらびきポークウインナー306g

【内容量】　306g
【保存方法】　冷蔵（10℃以下）
【希望小売価格】　810円（税込）







■燻製屋熟成あらびきポークウインナー486g

【内容量】　486g
【保存方法】　冷蔵（10℃以下）
【希望小売価格】　1170円（税込）







■燻製屋熟成ウインナー　旨辛チョリソー

【内容量】　144g
【保存方法】　冷蔵（10℃以下）
【希望小売価格】　360円（税込）






■燻製屋熟成ウインナー　ブラックペッパー

【内容量】　144g
【保存方法】　冷蔵（10℃以下）
【希望小売価格】　360円（税込）






■燻製屋　とろける濃厚チーズ

【内容量】　128g
【保存方法】　冷蔵（10℃以下）
【希望小売価格】　360円（税込）




■リュウジさんについて「今日食べたいものを今日作る！」をコンセプトに、誰でも簡単においしく作れるレシピを発信し、幅広い世代から高い支持を得ています。YouTubeやSNSを中心とした発信は、家庭料理の新たなスタンダードとして注目を集めています。さらに、2020年・2022年には「料理レシピ本大賞 in Japan」で大賞を受賞するなど、レシピの独創性と実用性の両面で高い評価を受けています。






丸大食品株式会社
私たち丸大食品グループには、「日々の活動に精一杯の真心を込め、誠意を尽くすことにより、社会に貢献します」という経営理念があり、世代を超えて今に受け継がれています。
この経営理念のもと、サステナブルな社会の実現を目指すとともに、「食を通じて人と社会に貢献する企業」であり続けるために、美味しさと健康を追求し、安全で安心な食品を通して、お客様の幸せな食生活に貢献してまいります。