このたび東京エディション銀座は、イタリア・ミラノ発のラグジュアリーレザーブランド「ヴァレクストラ」とのコラボレーションによるアフタヌーンティー「ヴァレクストラ アフタヌーンティー」を、2026年9月1日（火）から11月16日（月） まで、14階のモダントラットリア「Sophie at EDITION（ソフィー アット エディション）」にて提供いたします。
ヴァレクストラによるミラノの洗練された美意識と卓越したクラフツマンシップに着想を得て、Sophie at EDITIONのイタリア料理のエッセンスを融合させた、特別なアフタヌーンティーをご用意いたしました。
セイボリーには、イタリアの伝統料理をSophie at EDITIONの感性で表現したメニューを取り揃えました。「イタリア産仔牛ロースのヴィテロトンナート」ではまろやかなツナソースと仔牛の上品で奥行きのある味わいを、「本鮪と山葵のブルスケッタ」では滋味深い本鮪のタルタルと山葵の爽やかな調和をお楽しみいただけるほか、アランチーニやトマトとストラッチャテッラのタルトレットなど、イタリアの魅力溢れる料理の数々をご提供します。
スイーツには、ヴァレクストラのアイコンバッグ「イジィデ」から新たに発売された「イジィデ ティン」を模ったホワイトチョコレートムースや、ヴァレクストラのロゴをあしらったティラミスをはじめ、イタリア・シチリア発祥の伝統菓子「カンノーリ」や、ミラノの街並みにインスピレーションを得た「サン・バビラ パウンドケーキ」など、ブランドの美学とイタリア文化を感じられるスイーツをご提供いたします。
「ヴァレクストラ アフタヌーンティー」をご注文いただいたお客様には、ヴァレクストラとの特別な取り組みとしてオリジナルポストカードをプレゼント。対象のヴァレクストラ店舗にてポストカードをご提示いただくと、オリジナルチャームをお受け取りいただけます。
ヴァレクストラが受け継ぐ静謐なエレガンスと、Sophie at EDITIONならではの洗練された味わいが織りなす、期間限定の特別なアフタヌーンティーをぜひお楽しみください。
【MENU】
SAVORY
イタリア産仔牛ロースのヴィテロトンナート、アンチョビ、クリスピーケッパー
竹炭パンに、アンチョビ、マヨネーズ、生クリームを合わせたまろやかなツナソースを忍ばせ、低温調理でしっとり仕上げたイタリア産仔牛のローストを重ねました。クリスピーケッパーとケッパーベリーが、濃厚な味わいに爽やかなアクセントを添えます。
本鮪と山葵のブルスケッタ
ガーリックの香ばしい風味をまとわせたサクサクのバゲットに、醤油を合わせたクリームチーズ、本鮪のタルタル、エシャロットを重ねました。仕上げに添えたシブレットの爽やかな香味と国産山葵の清涼感が、味わいのアクセントに。
トマトコンフィとKAWABAストラッチャテッラのタルトレット
群馬県産KAWABAストラッチャテッラと、自家製サンマルツァーノトマトコンフィを、軽やかな食感のタルト生地に詰めた一品。 仕上げには球状バルサミコを添え、芳醇な酸味とストラッチャテッラの濃厚でなめらかな味わいのハーモニーをお楽しみください。
サフランリゾットと和牛ボロネーゼのアランチーニ
和牛ミートソースとグリンピースを合わせた香り豊かなサフランリゾットを、竹炭を練り込んだパン粉で包み揚げたアランチーニ。トップには、グリンピースピューレ、トマトクーリ、サフランマヨネーズを添え、和牛の旨味とサフランの芳醇な香りが広がる一品に仕上げました。
SWEET
ヴァレクストラ エスプレッソティラミス
エスプレッソに浸したサボイアルディを敷き、北海道産生クリームとイタリア産マスカルポーネクリームを合わせたなめらかなクリームとココアパウダーを重ねた、ほろ苦さが絶妙なティラミス。イタリアを代表するデザートに、ヴァレクストラロゴ入りホワイトチョコレートを添えて。
イジィデ ティン ホワイトチョコレートムース
ヴァレクストラのアイコンバッグ「イジィデ ティン」を、芳醇なバニラムースとホワイトチョコレートで表現。ハンドル部分には銀箔をあしらい、大ぶりのラインストーンが印象的なハンドルカバーのデザインをモチーフに仕上げました。
カンノーリ、リコッタチーズ、ピスタチオ
香ばしく焼き上げた筒状のパイ生地に、濃厚なリコッタチーズクリームをたっぷりと詰め、両端を細かく砕いたピスタチオで彩りました。 サクッと軽やかな生地に、リコッタチーズのコクとピスタチオの芳醇な香りが調和する、イタリア・シチリア発祥の伝統菓子。
グラスケース プロフィットロール、チョコレート、アーモンド
ディプロマットクリームを閉じ込めた軽やかなシュー生地をダークチョコレートでコーティングした、ヨーロッパ伝統のプロフィットロール。グラスケースをモチーフにしたホワイトチョコレートがデザインと味わいのアクセントに。
サン・バビラ パウンドケーキ、ヘーゼルナッツ、栗
かつてミラノのサン・バビラ広場に構えていたヴァレクストラ第一号旗艦店のウィンドウデザインから着想を得た、曲線が印象的なパウンドケーキ。栗の渋皮煮とヘーゼルナッツパウダーを合わせたケーキをホワイトチョコレートでサンドし、栗の豊かな風味とヘーゼルナッツの香ばしさが織りなす味わいに。
苺のショートケーキ
北海道産生クリームを使用し、ふんわりと軽やかなスポンジに苺を重ねたショートケーキ。苺の甘酸っぱさとクリームのやさしい甘みが調和する定番のデザートを、繊細な味わいに仕上げました。
ミラネーゼ トルタ ズブリゾローナ
ヴァレクストラ発祥のミラノからほど近い、マントヴァ地方に伝わる伝統菓子。トウモロコシ粉とアーモンドが作るザクザクとした食感が特徴で、香ばしいアーモンドと素朴な甘みがどこか懐かしい味わいの焼き菓子です。
SCONE
全粒粉スコーン（クロテッドクリーム、自家製無花果ジャム）
ADDITIONAL SCONE (+1,000円)
トリュフスコーン、パルミジャーノスコーン
■ ヴァレクストラ アフタヌーンティー
提供期間：9月1日（火）～ 11月16日（月）
提供時間：12:00 - 17:00（L.O. 15:00）
価格：ファイン ティーセレクション 7,500円
スコーン2種類付 (トリュフ、パルミジャーノ）8,500円 *消費税・サービス料込
場所：東京エディション銀座 14階 Sophie at EDITION（ソフィー アット エディション）
住所：〒104-0061 東京都中央区銀座 2-8-13 14階
予約：Sophie at EDITION オフィシャルサイト
TEL 03-6228-7400 / EMAIL diningreservation.ginza@editionhotels.com
■ ヴァレクストラ オリジナルレザーチャームのプレゼント
「ヴァレクストラ アフタヌーンティー」をご注文いただいたお客様には、下記のヴァレクストラ対象店舗にてオリジナルレザーチャームをプレゼントいたします。アフタヌーンティーご利用時にお渡しするスペシャルポストカードを対象店舗へお持ちいただくと、プレゼントとお引き換えいただけます。
（引換期間：2026年12月末まで）
【ヴァレクストラ 対象店舗】
・東京ミッドタウン店
・伊勢丹新宿店
・伊勢丹新宿店 メンズ館
・日本橋三越本店
・日本橋高島屋店
・銀座三越店
・銀座三越 1階
・阪急メンズ東京店
・西武池袋本店
・玉川高島屋店
・横浜高島屋店
・横浜そごう
・ハワイ店（アラモアナセンター1階）
ヴァレクストラについて
ヴァレクストラは、1937年にジョバンニ・フォンタナによって創設された、イタリアを代表するレザーブランドです。
ミラノの美意識とエレガンスを宿したバッグやラゲージは、卓越したクラフツマンシップと研ぎ澄まされたデザインによって、時代を超えて愛されるラグジュアリーを日常にもたらします。
1968年に誕生した「トリックトラック」、2011年に登場したアイコンバッグ「イジィデ」等、時代とともに進化を重ねながら紡がれてきたその軌跡は、受け継がれる伝統と、絶え間なく更新される革新が美しく共存する、ヴァレクストラそのものの物語です。
漆黒のラッカー仕上げが際立つエッジ、職人の手によって描かれる繊細なハンドペイントのライン、そして、触れるほどにその魅力を深める柔らかくしなやかなカーフスキン。
一見すると控えめでありながら、細部に宿る確かな美しさが、静かな存在感を放ちます。
その比類なき佇まいと卓越した職人技によって、ヴァレクストラはミラノのエレガンスを象徴する存在として、世界中の人々を魅了し続けています。
ヴァレクストラ オフィシャルサイト
@valextra
東京エディション銀座について
東京エディション銀座は、世界で最も活気ある都市のひとつである東京・銀座の中心に位置し、日本文化の魅力とエディションブランドの前衛的な精神を融合させたラグジュアリー・ブティックホテルです。
イアン・シュレーガーとマリオット・インターナショナルのパートナーシップのもと誕生し、世界的に著名な建築家・隈研吾氏との協働により設立した東京エディション銀座は、伝統と革新が共存する銀座の街において、洗練されたデザインと独自の美意識を体現しています。ホテルは銀座の中心に位置する14階建ての建物に、86室の客室およびスイートを備え、ゆとりある空間設計と上質な素材使いにより、都会にありながらも落ち着いた滞在体験を提供します。
館内には、都会的なトラットリア「Sophie at EDITION」をはじめ、 Asia‘s 50 Best Barsに2年連続で選出された日本唯一のパンチに特化したカクテルバー「Punch Room Tokyo」、さらにルーフトップバー「The ROOF」など、多彩で革新的な料飲施設を備えています。また、ロビーは街のテイストメーカーやクリエイティブ層が集う社交の場として機能し、エディションならではの洗練されたエネルギーと感性を体現しています。
東京エディション銀座は、ラグジュアリーとデザイン、そして日本の豊かな文化を融合させた唯一無二の体験を提供します。
東京エディション銀座 オフィシャルサイト
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