東京・文京区本郷三丁目に個室スタイルのそしじ 上が誕生。A5 ランク黒毛和牛と職人技を尽くした “すき焼のおもてなし” を提供してまいります。
「大阪焼肉・ホルモン ふたご」「GREEN BROTHERS」など国内外で128店舗の飲食事業を展開する株式会社FTG Company（本社：東京都目黒区、代表取締役社長：森川誠）は、2026年8月6日（木）、「和牛すき焼 そしじ 上 本郷三丁目店」をオープンします。
選び抜いた肉、米、卵を使用。すき焼は南部鉄器の特注鍋でゆったりと。素材が放つ高いエネルギーを、そのままテーブルへお届けします。「そしじ」ブランドとしては、全国６店舗目。都内では中目黒、麻布十番に次いで3店舗目となり、都内店舗の中でも本郷三丁目店は接待、会食等によりご利用いただきやすいよう個室スタイル、コース料理でのご提供とし、「そしじ 上」として展開いたします。
そしじ上 個室スタイル、コース料理でのご提供
そしじ 上 すき焼コース 3コースをご用意しております
天【特へれ】コース 12,000円（税込13,200円）八寸（前菜四種）
お造り
すき焼き（黒毛和牛シャトーブリアン 120g）
野菜盛り（しらたき、豆腐、春菊、長ねぎ、お麩）
玉子（そしじ卵）
土鍋ごはん
〆（麩、万能ねぎ、そしじ卵、のり）
デザート
特【へれ】コース 10,000円（税込11,000円）
八寸（前菜四種）
お造り
すき焼き（黒毛和牛へれ 120g）
野菜盛り（しらたき、豆腐、春菊、長ねぎ、お麩）
玉子（そしじ卵）
土鍋ごはん
〆（麩、万能ねぎ、そしじ卵、のり）
デザート
上 【サーロイン】コース 8,500円（税込9,350円）
八寸（前菜四種）
お造り
すき焼き（サーロイン 120g）
野菜盛り（しらたき、豆腐、春菊、長ねぎ、お麩）
玉子（そしじ卵）
土鍋ごはん
〆（麩、万能ねぎ、そしじ卵、のり）
デザート
そしじ 上 肉焼きコース 3コースをご用意しております
特へれステーキたれ焼コース 13,000円（税込14,300円）八寸（前菜四種）
お造り
たれ焼き（黒毛和牛シャトーブリアン 120g）
野菜盛り（ししとう、長ねぎ、キャベツ、人参）
おろし醤油
土鍋ごはん
〆（麩、万能ねぎ、そしじ卵、のり）
デザート
特へれコース 12,000円（税込13,200円）
八寸（前菜四種）
お造り
肉焼き（黒毛和牛シャトーブリアン 120g）
野菜盛り（ししとう、長ねぎ、キャベツ、人参）
おろし醤油
土鍋ごはん
〆（麩、万能ねぎ、そしじ卵、のり）
デザート
へれコース 10,000円（税込11,000円）
八寸（前菜四種）
お造り
肉焼き（黒毛和牛上へれ 120g）
野菜盛り（ししとう、長ねぎ、キャベツ、人参）
おろし醤油
土鍋ごはん
〆（麩、万能ねぎ、そしじ卵、のり）
デザート
3つの個室
2名様個室
4名様個室
6名様個室
A5ランク 黒毛和牛を厳選使用
和牛へのこだわり最高等級「A5ランク」の黒毛和牛を厳選使用。
脂の甘みと旨味がとろける味わい。
上質なお肉の醍醐味を、心ゆくまでご堪能ください。
すき焼専用ブレンド米【八代目儀兵衛】
お米へのこだわり京都の老舗米屋、【八代目儀兵衛】がすき焼のために調合した特製ブレンド米。1％刻みのブレンド技術で引き出した甘みと旨味を、土鍋でふっくら炊き上げてお届けします。
そしじ卵【平飼い卵】
卵へのこだわり自然に近い環境で育った鶏の平飼い卵を使用。濃厚な黄身と弾力のある白身が特徴で、すき焼の旨味をより一層引き立てます。
そしじ特注鍋【南部鉄器】
鍋へのこだわり伝統工芸・南部鉄器の鍋を使用。均一な熱伝導で肉を香ばしく焼き上げ、素材の味を最大限に引き出します。
■名 称： 和牛すき焼 そしじ 上 本郷三丁目店
■所在地： 東京都文京区本郷5-24-7 プラウドタワー本郷東大前1階
■開業日： 2026年8月6日（木）
■営業時間： 全日: 16:00-23:00(L.O.22:00)
■席 数： 12席 ※個室３室
■TEL： 03-3868-2707
■URL： https://soshiji-sukiyaki.com/
【株式会社FTG Company】
「大阪焼肉・ホルモン ふたご」や「大阪餃子専門店よしこ」を中心に国内外に9ブランド128店舗、飲食店舗の運営や飲食料品の販売、飲食事業に関するコンサルティング事業などを主に展開しています。「“ワクワク”する人を創り、“ワクワク”する社会を創る」というVISIONの下、外食事業に留まらず様々な分野での事業展開を行ってまいります。（2026年6月30日現在）
代表者：代表取締役社長/森川誠
本社所在地：東京都目黒区中目黒3-6-1千陽アポロンビル4F
公式HP：https://ftg-company.com/
「大阪焼肉・ホルモン ふたご」「GREEN BROTHERS」など国内外で128店舗の飲食事業を展開する株式会社FTG Company（本社：東京都目黒区、代表取締役社長：森川誠）は、2026年8月6日（木）、「和牛すき焼 そしじ 上 本郷三丁目店」をオープンします。
選び抜いた肉、米、卵を使用。すき焼は南部鉄器の特注鍋でゆったりと。素材が放つ高いエネルギーを、そのままテーブルへお届けします。「そしじ」ブランドとしては、全国６店舗目。都内では中目黒、麻布十番に次いで3店舗目となり、都内店舗の中でも本郷三丁目店は接待、会食等によりご利用いただきやすいよう個室スタイル、コース料理でのご提供とし、「そしじ 上」として展開いたします。
そしじ上 個室スタイル、コース料理でのご提供
そしじに込められた想い
“そしじ”とは、古くから高い波動・エネルギーを宿す文字として書家やアーティストに愛され、お守りにも用いられてきました。愛、感謝、調和を1文字で表現された漢字です。当店は、この言葉に宿る力を皿の上で体現する--そんな想いから生まれたすき焼専門店です。そしじ 上 すき焼コース
そしじ 上 すき焼コース 3コースをご用意しております
天【特へれ】コース 12,000円（税込13,200円）八寸（前菜四種）
お造り
すき焼き（黒毛和牛シャトーブリアン 120g）
野菜盛り（しらたき、豆腐、春菊、長ねぎ、お麩）
玉子（そしじ卵）
土鍋ごはん
〆（麩、万能ねぎ、そしじ卵、のり）
デザート
特【へれ】コース 10,000円（税込11,000円）
八寸（前菜四種）
お造り
すき焼き（黒毛和牛へれ 120g）
野菜盛り（しらたき、豆腐、春菊、長ねぎ、お麩）
玉子（そしじ卵）
土鍋ごはん
〆（麩、万能ねぎ、そしじ卵、のり）
デザート
上 【サーロイン】コース 8,500円（税込9,350円）
八寸（前菜四種）
お造り
すき焼き（サーロイン 120g）
野菜盛り（しらたき、豆腐、春菊、長ねぎ、お麩）
玉子（そしじ卵）
土鍋ごはん
〆（麩、万能ねぎ、そしじ卵、のり）
デザート
そしじ上 肉焼きコース
そしじ 上 肉焼きコース 3コースをご用意しております
特へれステーキたれ焼コース 13,000円（税込14,300円）八寸（前菜四種）
お造り
たれ焼き（黒毛和牛シャトーブリアン 120g）
野菜盛り（ししとう、長ねぎ、キャベツ、人参）
おろし醤油
土鍋ごはん
〆（麩、万能ねぎ、そしじ卵、のり）
デザート
特へれコース 12,000円（税込13,200円）
八寸（前菜四種）
お造り
肉焼き（黒毛和牛シャトーブリアン 120g）
野菜盛り（ししとう、長ねぎ、キャベツ、人参）
おろし醤油
土鍋ごはん
〆（麩、万能ねぎ、そしじ卵、のり）
デザート
へれコース 10,000円（税込11,000円）
八寸（前菜四種）
お造り
肉焼き（黒毛和牛上へれ 120g）
野菜盛り（ししとう、長ねぎ、キャベツ、人参）
おろし醤油
土鍋ごはん
〆（麩、万能ねぎ、そしじ卵、のり）
デザート
個室スタイル
用途に合わせて、御会食、接待、特別な記念日等のお食事にご利用いただきやすいよう、6名様／4名様／2名様用の３つの個室をご用意しております。シックな装いの個室は、落ち着いてゆっくりとお食事をお召し上がりいただきたい、というシンプルな支配人の想いから。3つの個室
2名様個室
4名様個室
6名様個室
「和牛すき焼 そしじ 上」四つのこだわり
A5ランク 黒毛和牛を厳選使用
和牛へのこだわり最高等級「A5ランク」の黒毛和牛を厳選使用。
脂の甘みと旨味がとろける味わい。
上質なお肉の醍醐味を、心ゆくまでご堪能ください。
すき焼専用ブレンド米【八代目儀兵衛】
お米へのこだわり京都の老舗米屋、【八代目儀兵衛】がすき焼のために調合した特製ブレンド米。1％刻みのブレンド技術で引き出した甘みと旨味を、土鍋でふっくら炊き上げてお届けします。
そしじ卵【平飼い卵】
卵へのこだわり自然に近い環境で育った鶏の平飼い卵を使用。濃厚な黄身と弾力のある白身が特徴で、すき焼の旨味をより一層引き立てます。
そしじ特注鍋【南部鉄器】
鍋へのこだわり伝統工芸・南部鉄器の鍋を使用。均一な熱伝導で肉を香ばしく焼き上げ、素材の味を最大限に引き出します。
店舗情報
東大前の路地裏にひっそりと居を構える大人の隠れ家「肉亭 ふたごiki 本郷三丁目店」の離れを改装し、「和牛すき焼 そしじ 上」としてオープンいたします。■名 称： 和牛すき焼 そしじ 上 本郷三丁目店
■所在地： 東京都文京区本郷5-24-7 プラウドタワー本郷東大前1階
■開業日： 2026年8月6日（木）
■営業時間： 全日: 16:00-23:00(L.O.22:00)
■席 数： 12席 ※個室３室
■TEL： 03-3868-2707
■URL： https://soshiji-sukiyaki.com/
【株式会社FTG Company】
「大阪焼肉・ホルモン ふたご」や「大阪餃子専門店よしこ」を中心に国内外に9ブランド128店舗、飲食店舗の運営や飲食料品の販売、飲食事業に関するコンサルティング事業などを主に展開しています。「“ワクワク”する人を創り、“ワクワク”する社会を創る」というVISIONの下、外食事業に留まらず様々な分野での事業展開を行ってまいります。（2026年6月30日現在）
代表者：代表取締役社長/森川誠
本社所在地：東京都目黒区中目黒3-6-1千陽アポロンビル4F
公式HP：https://ftg-company.com/
