日頃の感謝の気持ちを込めて　東京プリンスホテル開業記念

東京プリンスホテル（所在地：東京都港区芝公園3-3-1　総支配人：布川 史明）は、1964年9月のホテル開業を記念して、中国料理 満楼日園にて「美食饗宴～フレンチと奏でる、至福の時間～」を2026年9月25日（金）・26日（土）の2日間開催いたします。

食材イメージ

開業以来、数々のお客さまに親しまれてきたレストラン「中国料理 満楼日園」。その感謝の気持ちを込めた中国料理とフランス料理の饗宴をお楽しみいただきます。

2026年4月に東京プリンスホテル総料理長に就任した落合吉紀によるフランス料理と「中国料理 満楼日園」の料理長 山本裕史による中国料理の美食のハーモニーを2日間限定の特別なディナーコースとしてご堪能いただけます。

前菜で楽しめるスチーム牡蠣はふっくらとした食感と凝縮された旨味を引き出し、至福のひとときに誘います。フカヒレスープは上海蟹味噌を使用した白湯仕立てのやさしい味に仕上げました。メイン料理には中国料理では和牛、フランス料理では仔羊をご用意。それぞれの素材の魅力を最大限に引きだした一皿をご堪能いただけます。鮑や秋の味覚である松茸を使用した炒飯は季節の訪れを感じていただける一品です。

2人の料理長がそれぞれの感性でアレンジを加えた料理が織りなす食の饗宴をお楽しみいただけます。
【MENU】
・“スターター”前菜盛り合わせ
・フォアグラポワレ　ワンタン皮のラビオリ仕立て　トリュフ香るソース
・フカヒレスープ　野菜添え
・団扇海老の蒸し物　海老風味ソース　
　ソールタンバル オマール海老とリードヴォーのフリカッセ　軽やかなシャンパンソース
・和牛ブリスケの煮込み　仔羊のクレビネットロースト　柚子胡椒風味のジュ
・鮑、松茸入り蓮の葉包みチャーハン
・デザート

プロフィール

総料理長 落合吉紀
東京プリンスホテル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　総料理長 落合 吉紀1987年に東京プリンスホテルへ入社。その後、品川プリンスホテル料理長を経て2021年にザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町の料理長として、Forbes5つ星ホテルのダイニングを統括。2023年にはグランドプリンスホテル広島 総料理長としてG7広島サミットの料理を担当。2026年より東京プリンスホテル 総料理長に着任し、現在に至る。東京都優良調理師知事賞をはじめ、関東運輸局長賞、国土交通大臣賞、厚生労働大臣賞などを受賞し、食育活動にも積極的に取り組む。




料理長 山本裕史
中国料理 満楼日園　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　料理長 山本 裕史1993年品川プリンスホテルへ入社。その後、中国菜館 志苑 料理長、横浜グランドインターコンチネンタルホテル 料理長を経て、2023年東京プリンスホテル 中国料理 満楼日園の料理長に就任。青年調理士のための全日本中国料理コンクール入選・李錦記最佳調味技術賞、ヨーロッパワインを楽しむ中国料理コンクール佳作などを受賞。

「美食饗宴～フレンチと奏でる、至福のひととき～」　概要

【日時】2026年9月25日（金）・26日（土）　5:30P.M.～9:30P.M.　
　　　　　※最終入店 8:00P.M.
【料金】￥22,000
【実施店舗】中国料理 満楼日園　
【Webサイト】https://www.princehotels.co.jp/tokyo/plan/maronie/fair_chef2026/
【お問合せ・ご予約】TEL：03-3432-1140（レストラン予約係）10:00A.M.～5:00P.M.


※表記料金には、消費税が含まれております。別途、会計時にサービス料（13％）を加算させていただきます。
※仕入れ状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。
※当社のレストラン等における食物アレルギー対応につきましては、8品目（えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生）のみとさせていただきます。8品目の対応をご希望のお客さまは事前にお申し出ください。
※写真はイメージです。
※上記内容はリリース時点（8月4日）の情報であり、変更になる場合がございます。