秋の食材をふんだんに用いたパンが主役のアフタヌーンティー
『魔法使いのパン工房』秋のプティ・ブーランジェリー
【2026年8月4日】ヒルトン東京（東京都新宿区 総支配人フィリックス・ブッシュ）2階バー＆ラウンジZATTAでは、9月1日（火）より秋に旬を迎えるフルーツや野菜をふんだんに用いたパンが主役のアフタヌーンティー『魔法使いのパン工房』秋のプティ・ブーランジェリーを開催します。10種類のパンやサンドイッチに加え、サラダやスープもセットになり、料金はお一人様￥5,900（土・日・祝日￥6,600）で期間中毎日お楽しみいただけます。
秋の味覚をふんだんに用いたパンが主役のアフタヌーンティー
たくさんの種類のパンを少しずつ色々楽しみたい！そんなパン好きへ贈る「プティ・ブーランジェリー」は、パンの名店でキャリアを積み、天然酵母や小麦、水、熟成のバランスを知り尽くしたヒルトン東京のヘッドベーカー、湯田剛史（ゆだ つよし）のこだわりのパンでお届けします。“小さなパン屋さん”を意味する「プティ・ブーランジェリー」が、この秋お贈りするアフタヌーンティーのテーマは『魔法使いのパン工房』。秋の味覚にひとさじの魔法をかけ、魔法使いの杖やキャンドルなどをモチーフにした、ちょっぴり不思議でウィットに富んだパンの数々がアフタヌーンティースタンドを彩ります。シェフの遊び心と秋の味覚を詰め込んだ、この季節だけの特別なパン体験をお楽しみください。
アルキミストの調合
賢者のモンブランスプーン
秘密を照らさないキャンドル
見習いパン職人の杖＆紫煙のポタージュ
まるで帽子のようなフォルムがユニークな「アルキミストの調合」はカボチャのプリンパンにカスタードクリームチーズを添え、試験管に入った特製ソースをかけてお楽しみいただけます。濃厚なカボチャプリンとほろ苦いキャラメル赤ワインソースが秋の訪れを告げる1品です。サクサクのスプーン型タルトにラム酒を利かせたモンブランクリームをまるで羽のように絞り、中にラズベリーカスタードと渋皮栗を配した「賢者のモンブランスプーン」、甘酸っぱいドライカレンズとジャンドゥーヤを生地に練り込み、きめ細やかに焼き上げたマフィンをヘーゼルナッツ香るホワイトチョコレートでコーティングした「秘密を照らさないキャンドル」は、リッチなジャンドゥーヤの味わいとヘーゼルナッツの風味が魔法的な美味しさです。杖のような形が目を引く「見習いパン職人の杖」は、さつまいもペーストと黒ゴマで作るバター香るスコーン。紫芋とさつまいものポタージュ「紫煙のポタージュ」と合わせていただく事で、より一層豊かな風味が広がります。その他にも全粒粉ブリオッシュの中に和栗餡と和栗を忍ばせた「いがぐりブール」、にんじんパウダー入りブリオッシュ生地に米粉をまぶして低温で焼き上げた「魔法樹の果実」は、干柿ジャムと白餡の優しい甘さがお口いっぱいに広がるあんぱん仕立てです。
夜更かしパン職人のタルティーヌ
魔法の森のブラックマッシュルーム
魔導書-パン職人入門編
魔女のすり鉢
紅茶やコーヒーはもちろん、ワインとの相性もよいお食事パンもユニークなラインアップをご用意しています。ハーブ入りライ麦パンの上に茸のドュクセル入りベシャメルソースにスモークチキン、蓮根とチェダーチーズを乗せたオープンサンドイッチ「夜更かしパン職人のタルティーヌ」、竹炭を練りこんだコッペパン生地でトリュフクリームチーズを包み、しっとりと焼き上げた「魔法の森のブラックマッシュルーム」、スモークサーモンのブラウンサンドイッチ「魔導書-パン職人入門編」、バターロール生地に紫芋を練りこみ、タルト型で焼き上げた器にトマトクリームチーズとカリカリベーコンをトッピングした「魔女のすり鉢」など、ベーカー湯田のこだわりが詰まったパンをゆったりと味わうひと時をお過ごしください。
ドリンクはカリフォルニア発、上質なオーガニックティーブランドART OF TEAの紅茶を含む20種類をご用意しております。 秋限定、ひきたてのシナモンビッツと無花果の香りが調和する「シナモンフィグ」、プーアールにチョコレートとミントをブレンドした「ダークチョコレートペパーミント」に加え、バタフライピーティーに金木犀シロップとレモンジュースを合わせたオリジナルドリンク「魔法の雫」や「キャラメルフレーバーのアップルルイボスティー」もご用意しています。
収穫の秋の恵みを魔法のレシピで焼き上げた、遊び心あふれるパンの数々。魔法使いのパン工房を訪れたような気分で、実り豊かな秋の味わいをお楽しみください。
『魔法使いのパン工房 秋のプティ・ブーランジェリー』概要
会場：バー＆ラウンジZATTA （ヒルトン東京2F）
期間：9月1日（火）～11月12日（木）
営業時間：11:30-20:00（ご予約は11:30- / 14:30- / 18:00- の3部制）
料金：お1人様 ￥5,900（土・日・祝日は￥6,600） ※税金、サービス料込
メニュー：
・紫煙のポタージュ＜紫芋とさつまいものポタージュ＞
・かぼちゃのグリルサラダ
・魔導書-パン職人入門編＜スモークサーモンのブラウンサンドイッチ＞
・夜更かしパン職人のタルティーヌ＜スモークチキンと蓮根のタルティーヌ＞
・魔女のすり鉢＜トマトクリームチーズバターロールタルト＞
・魔法の森のブラックマッシュルーム＜竹炭トリュフクリームチーズ＞
・アルキミストの調合＜かぼちゃのプリンパン＞
・賢者のモンブランスプーン＜洋栗のモンブランタルト＞
・いがぐりブール＜和栗のモンブランパン＞
・秘密を照らさないキャンドル＜ヘーゼルナッツのマフィン＞
・魔法樹の果実＜干柿のジャムと白餡のブリオッシュあんぱん＞
・見習いパン職人の杖＜さつまいものスコーン＞
ご予約：https://tokyo.hiltonjapan.co.jp/restaurants/lp/zatta-afternoontea-autumn
ヘッドベーカー 湯田 剛史（ゆだ つよし）
ヘッドベーカー 湯田 剛史（ゆだ つよし）1974年生まれ。東京調理製菓専門学校高度技術経営科を卒業後、95年にホテルニューオータニに入社。ベーカリーの基本を習得し、主任昇進後は、レストランフェアにてアラン・デュカス氏やピエール・エルメ氏との仕事にも従事しました。2007年からはホテルエピナール那須にヘッドベーカーとして勤務し、地産地消をテーマに、契約農家が作る野菜やハーブを用いたパン作りを多く経験しました。その後2011年にベーカリー＆レストラン沢村 旧軽井沢に入社。パン作りの基本に立ち返り、小麦、水、発酵を学ぶと共に、自家製酵母パンの製造を担当しました。ヒルトン東京には2014年10月に入社。ペストリー部門ヘッドベーカーとして、レストランで提供するパンやロングセラー「バナナブレッド」作りを担当しています。
ヒルトン東京について
ヒルトン東京は、ホテルチェーン ヒルトンのブランド、ヒルトン・ホテルズ＆リゾーツの１つとして1963年6月20日に永田町にオープン。東京オリンピックの前年、日本で初めての外資系ホテルとして誕生しました。1984年9月1日に現在の新宿副都心に移転、新宿副都心の一角、都庁にほど近く、隣に新宿中央公園という恵まれた環境にあり、充実した施設と、“ヒルトンスタンダード”といわれる高水準のサービスを誇るファーストクラスのホテルです。8階より38階までが客室となり、スイートを含む全830室の客室は、国際的ながらも日本の情緒をインテリアに取り入れ、全室有線／無線インターネットアクセスが完備されています。また、館内には、日本料理「十二颯」、中国料理「王朝」、「メトロポリタングリル」、バー＆ラウンジZATTAを擁するダイニングフロアTSUNOHAZU、「マーブルラウンジ」、英国風「セント・ジョージ バー」を含む6つのレストラン＆バーを備えています。その他、正餐600名、立食900名まで収容可能な大宴会場と小中宴会・会議室計25室、室内プール、ジム、サウナ、屋外テニスコートなどを完備したフィットネスセンター、並びに地下駐車場など、多目的ホテルとして十分な機能を備えています。ヒルトン東京に関する詳細はhiltontokyo.jpをご覧ください。
ヒルトンについて
ヒルトンは、世界144の国と地域に9,200軒以上（130万室以上）のホテルを展開する、ホスピタリティ業界のグローバルリーダーです。「地球という星をおもてなしの心で温かく照らし続ける」という創業時のビジョンのもと、100年以上にわたり、40億人以上のお客様をお迎えしてきました。Great Place To Workと米フォーチュン誌による「働きがいのある会社」ランキングで第1位に選出されるなど、世界約50万人のチームメンバーにとって最良の企業文化の実現を目指しています。ゲストエクスペリエンスの向上にも注力し、デジタル・キーの共有、自動の無料客室アップグレード、コネクティングルームの確約機能など、業界をリードするテクノロジーを導入しています。27のグローバル・ブランド・ポートフォリオのうち、日本では9ブランド・35軒のホテルを展開しています。また、受賞歴を誇るゲスト・ロイヤリティ・プログラム「ヒルトン・オナーズ」は2億5,000万人以上の会員を擁し、公式チャネルから直接予約されたヒルトン・オナーズ会員は、宿泊やお金では買えない体験などに交換できるポイントを獲得できます。無料のヒルトン・オナーズ・アプリから予約、客室選択、チェックイン、デジタル・キー（国内の一部のホテルでは未導入）をご利用いただけます。 最新情報はstories.hilton.com、Facebook、LinkedIn、Instagram、YouTubeをご覧ください。
『魔法使いのパン工房』秋のプティ・ブーランジェリー
【2026年8月4日】ヒルトン東京（東京都新宿区 総支配人フィリックス・ブッシュ）2階バー＆ラウンジZATTAでは、9月1日（火）より秋に旬を迎えるフルーツや野菜をふんだんに用いたパンが主役のアフタヌーンティー『魔法使いのパン工房』秋のプティ・ブーランジェリーを開催します。10種類のパンやサンドイッチに加え、サラダやスープもセットになり、料金はお一人様￥5,900（土・日・祝日￥6,600）で期間中毎日お楽しみいただけます。
秋の味覚をふんだんに用いたパンが主役のアフタヌーンティー
たくさんの種類のパンを少しずつ色々楽しみたい！そんなパン好きへ贈る「プティ・ブーランジェリー」は、パンの名店でキャリアを積み、天然酵母や小麦、水、熟成のバランスを知り尽くしたヒルトン東京のヘッドベーカー、湯田剛史（ゆだ つよし）のこだわりのパンでお届けします。“小さなパン屋さん”を意味する「プティ・ブーランジェリー」が、この秋お贈りするアフタヌーンティーのテーマは『魔法使いのパン工房』。秋の味覚にひとさじの魔法をかけ、魔法使いの杖やキャンドルなどをモチーフにした、ちょっぴり不思議でウィットに富んだパンの数々がアフタヌーンティースタンドを彩ります。シェフの遊び心と秋の味覚を詰め込んだ、この季節だけの特別なパン体験をお楽しみください。
アルキミストの調合
賢者のモンブランスプーン
秘密を照らさないキャンドル
見習いパン職人の杖＆紫煙のポタージュ
まるで帽子のようなフォルムがユニークな「アルキミストの調合」はカボチャのプリンパンにカスタードクリームチーズを添え、試験管に入った特製ソースをかけてお楽しみいただけます。濃厚なカボチャプリンとほろ苦いキャラメル赤ワインソースが秋の訪れを告げる1品です。サクサクのスプーン型タルトにラム酒を利かせたモンブランクリームをまるで羽のように絞り、中にラズベリーカスタードと渋皮栗を配した「賢者のモンブランスプーン」、甘酸っぱいドライカレンズとジャンドゥーヤを生地に練り込み、きめ細やかに焼き上げたマフィンをヘーゼルナッツ香るホワイトチョコレートでコーティングした「秘密を照らさないキャンドル」は、リッチなジャンドゥーヤの味わいとヘーゼルナッツの風味が魔法的な美味しさです。杖のような形が目を引く「見習いパン職人の杖」は、さつまいもペーストと黒ゴマで作るバター香るスコーン。紫芋とさつまいものポタージュ「紫煙のポタージュ」と合わせていただく事で、より一層豊かな風味が広がります。その他にも全粒粉ブリオッシュの中に和栗餡と和栗を忍ばせた「いがぐりブール」、にんじんパウダー入りブリオッシュ生地に米粉をまぶして低温で焼き上げた「魔法樹の果実」は、干柿ジャムと白餡の優しい甘さがお口いっぱいに広がるあんぱん仕立てです。
夜更かしパン職人のタルティーヌ
魔法の森のブラックマッシュルーム
魔導書-パン職人入門編
魔女のすり鉢
紅茶やコーヒーはもちろん、ワインとの相性もよいお食事パンもユニークなラインアップをご用意しています。ハーブ入りライ麦パンの上に茸のドュクセル入りベシャメルソースにスモークチキン、蓮根とチェダーチーズを乗せたオープンサンドイッチ「夜更かしパン職人のタルティーヌ」、竹炭を練りこんだコッペパン生地でトリュフクリームチーズを包み、しっとりと焼き上げた「魔法の森のブラックマッシュルーム」、スモークサーモンのブラウンサンドイッチ「魔導書-パン職人入門編」、バターロール生地に紫芋を練りこみ、タルト型で焼き上げた器にトマトクリームチーズとカリカリベーコンをトッピングした「魔女のすり鉢」など、ベーカー湯田のこだわりが詰まったパンをゆったりと味わうひと時をお過ごしください。
ドリンクはカリフォルニア発、上質なオーガニックティーブランドART OF TEAの紅茶を含む20種類をご用意しております。 秋限定、ひきたてのシナモンビッツと無花果の香りが調和する「シナモンフィグ」、プーアールにチョコレートとミントをブレンドした「ダークチョコレートペパーミント」に加え、バタフライピーティーに金木犀シロップとレモンジュースを合わせたオリジナルドリンク「魔法の雫」や「キャラメルフレーバーのアップルルイボスティー」もご用意しています。
収穫の秋の恵みを魔法のレシピで焼き上げた、遊び心あふれるパンの数々。魔法使いのパン工房を訪れたような気分で、実り豊かな秋の味わいをお楽しみください。
『魔法使いのパン工房 秋のプティ・ブーランジェリー』概要
会場：バー＆ラウンジZATTA （ヒルトン東京2F）
期間：9月1日（火）～11月12日（木）
営業時間：11:30-20:00（ご予約は11:30- / 14:30- / 18:00- の3部制）
料金：お1人様 ￥5,900（土・日・祝日は￥6,600） ※税金、サービス料込
メニュー：
・紫煙のポタージュ＜紫芋とさつまいものポタージュ＞
・かぼちゃのグリルサラダ
・魔導書-パン職人入門編＜スモークサーモンのブラウンサンドイッチ＞
・夜更かしパン職人のタルティーヌ＜スモークチキンと蓮根のタルティーヌ＞
・魔女のすり鉢＜トマトクリームチーズバターロールタルト＞
・魔法の森のブラックマッシュルーム＜竹炭トリュフクリームチーズ＞
・アルキミストの調合＜かぼちゃのプリンパン＞
・賢者のモンブランスプーン＜洋栗のモンブランタルト＞
・いがぐりブール＜和栗のモンブランパン＞
・秘密を照らさないキャンドル＜ヘーゼルナッツのマフィン＞
・魔法樹の果実＜干柿のジャムと白餡のブリオッシュあんぱん＞
・見習いパン職人の杖＜さつまいものスコーン＞
ご予約：https://tokyo.hiltonjapan.co.jp/restaurants/lp/zatta-afternoontea-autumn
ヘッドベーカー 湯田 剛史（ゆだ つよし）
ヘッドベーカー 湯田 剛史（ゆだ つよし）1974年生まれ。東京調理製菓専門学校高度技術経営科を卒業後、95年にホテルニューオータニに入社。ベーカリーの基本を習得し、主任昇進後は、レストランフェアにてアラン・デュカス氏やピエール・エルメ氏との仕事にも従事しました。2007年からはホテルエピナール那須にヘッドベーカーとして勤務し、地産地消をテーマに、契約農家が作る野菜やハーブを用いたパン作りを多く経験しました。その後2011年にベーカリー＆レストラン沢村 旧軽井沢に入社。パン作りの基本に立ち返り、小麦、水、発酵を学ぶと共に、自家製酵母パンの製造を担当しました。ヒルトン東京には2014年10月に入社。ペストリー部門ヘッドベーカーとして、レストランで提供するパンやロングセラー「バナナブレッド」作りを担当しています。
ヒルトン東京について
ヒルトン東京は、ホテルチェーン ヒルトンのブランド、ヒルトン・ホテルズ＆リゾーツの１つとして1963年6月20日に永田町にオープン。東京オリンピックの前年、日本で初めての外資系ホテルとして誕生しました。1984年9月1日に現在の新宿副都心に移転、新宿副都心の一角、都庁にほど近く、隣に新宿中央公園という恵まれた環境にあり、充実した施設と、“ヒルトンスタンダード”といわれる高水準のサービスを誇るファーストクラスのホテルです。8階より38階までが客室となり、スイートを含む全830室の客室は、国際的ながらも日本の情緒をインテリアに取り入れ、全室有線／無線インターネットアクセスが完備されています。また、館内には、日本料理「十二颯」、中国料理「王朝」、「メトロポリタングリル」、バー＆ラウンジZATTAを擁するダイニングフロアTSUNOHAZU、「マーブルラウンジ」、英国風「セント・ジョージ バー」を含む6つのレストラン＆バーを備えています。その他、正餐600名、立食900名まで収容可能な大宴会場と小中宴会・会議室計25室、室内プール、ジム、サウナ、屋外テニスコートなどを完備したフィットネスセンター、並びに地下駐車場など、多目的ホテルとして十分な機能を備えています。ヒルトン東京に関する詳細はhiltontokyo.jpをご覧ください。
ヒルトンについて
ヒルトンは、世界144の国と地域に9,200軒以上（130万室以上）のホテルを展開する、ホスピタリティ業界のグローバルリーダーです。「地球という星をおもてなしの心で温かく照らし続ける」という創業時のビジョンのもと、100年以上にわたり、40億人以上のお客様をお迎えしてきました。Great Place To Workと米フォーチュン誌による「働きがいのある会社」ランキングで第1位に選出されるなど、世界約50万人のチームメンバーにとって最良の企業文化の実現を目指しています。ゲストエクスペリエンスの向上にも注力し、デジタル・キーの共有、自動の無料客室アップグレード、コネクティングルームの確約機能など、業界をリードするテクノロジーを導入しています。27のグローバル・ブランド・ポートフォリオのうち、日本では9ブランド・35軒のホテルを展開しています。また、受賞歴を誇るゲスト・ロイヤリティ・プログラム「ヒルトン・オナーズ」は2億5,000万人以上の会員を擁し、公式チャネルから直接予約されたヒルトン・オナーズ会員は、宿泊やお金では買えない体験などに交換できるポイントを獲得できます。無料のヒルトン・オナーズ・アプリから予約、客室選択、チェックイン、デジタル・キー（国内の一部のホテルでは未導入）をご利用いただけます。 最新情報はstories.hilton.com、Facebook、LinkedIn、Instagram、YouTubeをご覧ください。
