クックパッドからウクライナ料理を厳選した電子書籍『ウクライナのレシピ帳』発売

クックパッドから「ウクライナ」の料理を厳選

2022年6月30日に電子書籍『ウクライナのレシピ帳』が発売されました。クックパッドに投稿されているレシピ数は2022年6月現在369万超。この中には、それぞれの家庭で生まれた料理のレシピやアイデアはもちろん、海外の料理も多数あります。旅先で出会ったおいしいごはん、現地の人から教わったもの、情報を集めて再現したもの、家族や友人と囲んだ料理など、レシピのストーリーはさまざまです。

本書では多数のレシピの中から、ウクライナ料理のレシピを厳選。ウクライナ発祥の「ボルシチ」は日本でもポピュラーな料理。バリエーション違いで複数ピックアップしました。そのほか、具材を皮で包んで茹でる「ウクライナ風餃子」やバターが香る「チキンカツ」、チーズたっぷりのパンケーキなども紹介しています。

本書のレシピの中には、現地の伝統的なものとはちょっと違うものもあるかもしれません。日本で作りやすいようにアレンジされていたり、レシピ作者さんならではの工夫がされているからです。その家庭やその人ならではのアイデアが広がるのも、料理の魅力のひとつ。ぜひみなさんも本書を通じて、ウクライナ料理のおいしさや楽しさに出会っていただけたら幸いです。

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本書は、クックパッドが2022年3月に行った、ウクライナ人道支援のためのレシピ募集プロジェクト「#powerofcooking」*1に続く支援プロジェクトです。クックパッドに投稿されているレシピの中から、本施策にご賛同いただいた方のウクライナ料理のレシピをセレクトし、1冊にまとめました。諸経費を除いた売上金は、ウクライナから横浜に避難されて来た方々を支援する公益財団法人横浜市国際交流協会*2への寄付および、料理を通じた支援活動に使用されます。

*1 プレスリリース「#powerofcooking」: https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000219.000027849.html
関連記事：https://news.cookpad.com/articles/45436
*2 公益財団法人横浜市国際交流協会：https://www.yokeweb.com/

2022年6月30日 00:00