Ginger Labの企画・開発から販路開拓まで。食の事業をトータルプロデュース
Ginger Lab株式会社（本社：東京都港区、代表取締役：流郷綾乃、以下「Ginger Lab」） は、食を通じて「希望の循環」を社会実装するため、 Chief Food Officer（最高フード責任者）に大道静華を迎えました。 今後は、商品企画・開発、コンセプト設計、販路開拓を横断的に推進し、食を起点とする新規事業の創出を図ります。
第一弾プロジェクトとして、2026年4月より社会貢献型防災備蓄食「KIBOU CURRY（キボウカレー）」の受注販売を開始しました。KIBOU CURRYは、“食べることで、希望がめぐる。”をコンセプトに、備蓄食導入のワンアクションが、社会的価値の循環を生み出す仕組みを内包しています。
本コンセプトは、東京都のスタートアップ支援拠点「Tokyo Innovation Base（TiB）」 における「TiB SHOPコース」 に採択され、2026年7月31日（金）から9月30日（水）まで、商品展示・無料試食・テスト販売が決定しました。
出店情報詳細：こども食堂の支援につなぐ防災備蓄「KIBOU CURRY」が東京都「TiB SHOP」に出店。7月31日より試食・テスト販売を実施
大道 静華（Shizuka Omichi ）/ Ginger Lab株式会社CFO（最高フード責任者）
＜プロフィール＞
北海道ニセコ町出身。幼少期より農と食に親しみ、「食」の豊かさを原体験として育つ。2009年、規格外野菜を活用したコロッケブランドを起点に株式会社OiC Factoryを設立。メニュー開発や商品開発、人材育成など食に関わる幅広い領域で事業を展開。現在はGinger Lab株式会社CFOとして、生産者・料理人・食べる人をつなぐ価値創出に取り組んでいる。
＜コメント＞
幼い頃から農と食に囲まれて育ち、食は人の暮らしや地域を豊かにする力を持っていると実感してきました。これまで商品開発や店舗運営、生産者との連携を通じて、「おいしい」の先にある価値を届けることを大切にしてきました。
Ginger Labでは、防災食をはじめとする食品の企画・開発に加え、生産者や地域、企業など多様なプレイヤーとの共創を通じて、新たな価値を社会に届けていきたいと考えています。商品そのものをつくるだけでなく、その背景にあるストーリーや地域の魅力、人と人とのつながりまで含めてプロデュースすることが、私たちの目指す商品開発です。
これからも、安心して選ばれ、長く愛される商品づくりに取り組むとともに、「食」を通じて地域や社会に新たな可能性を生み出し、Ginger Labが掲げる「希望の循環」の実現に貢献してまいります。
担当領域
- 食品商品（防災カレー等）の企画・開発に関する助言および支援
- 食に関する品質、味覚、コンセプト設計に関する助言および支援
- 営業活動、販路開拓及び事業開発に関する助言および支援
- イベント・交流機会における食の企画・提供に関する助言および支援
- その他、前各号に付随する業務
商品開発から事業開発まで、「食」を通じて社会に希望の循環を生み出していくGinger Labの今後にご期待ください。
TiB SHOP ブース出店スペースの様子（参考）
東京都のスタートアップ支援拠点「Tokyo Innovation Base（TiB）」 内のTiB SHOPにおいて、2026年7月31日（金）から9月30日（水）まで、KIBOU CURRYの展示・無料試食・テスト販売を実施します。
Ginger Lab Chief Food Officer（最高フード責任者）の大道 静華が、期間中の毎週水曜日に、KIBOU CURRYの試食を提供し、商品の特長や味へのこだわりをご紹介します。
大道 静華 試食提供予定日時
●毎週水曜日 11：00～16：00
※8月5日（水）、9月23日（水）を除きます。
※実施日時は変更となる場合があります。
【メディア限定】事業・商品説明会および試食会開催
8月19日（水）には、メディア関係者を対象とした事業・商品説明会および試食会を開催。
KIBOU CURRYの事業背景や社会課題の解決につながる仕組みについてご説明します。
・開催日時：2026年8月19日（水）第1部 11：00～12：00｜第2部 15：00～16：00
・開催形式：オフライン開催（各回60分・2部制）
・登壇：Ginger Lab 代表取締役社長 流郷 綾乃
Ginger Lab CFO（Chief Food Officer / 最高フード責任者）大道 静華
・お申込み：下記フォームよりご登録ください。
【メディア限定】商品説明会および試食会
※TiB SHOPスタッフによる試食・展示は、出店期間中、毎日実施しています。
TiB SHOP出店情報
出店場所：Tokyo Innovation Base「TiB SHOP」
所在地：東京都千代田区丸の内3-8-3
出店期間：2026年7月31日（金）～ 9月30日（水）
営業時間：平日 11：00～19：00 / 休日 11：00～17：00
出店内容：KIBOU CURRYの展示、試食・販売、来場者アンケート、テストマーケティング等（来場無料）
TiB公式Webサイト：https://tib.metro.tokyo.lg.jp
Ginger Lab株式会社（Ginger Lab, Inc.）
Ginger Lab（ジンジャーラボ）は、社会における「希望の循環」を加速させるとともに、それを実際のプロダクト・サービスとして社会に根づかせるために生まれた“実験室”です。企業や地域と連携しながら、まだ価値の見い出されていない領域へと踏み出し、課題の奥底から可能性を発掘。テクノロジー、クリエイティブ、パブリック・リレーションズといった多様なアプローチで“スパイス”を加えることで、新たな突破口を開いていきます。
会社名：Ginger Lab株式会社（Ginger Lab, Inc.）
代表取締役：流郷 綾乃
設 立：2026年3月17日
資本金：20,000,000円
所在地：東京都港区台場二丁目３番１号トレードピアお台場２０階南
事業内容：新規事業の創出・社会実装支援 など
Ginger Lab株式会社（本社：東京都港区、代表取締役：流郷綾乃、以下「Ginger Lab」） は、食を通じて「希望の循環」を社会実装するため、 Chief Food Officer（最高フード責任者）に大道静華を迎えました。 今後は、商品企画・開発、コンセプト設計、販路開拓を横断的に推進し、食を起点とする新規事業の創出を図ります。
第一弾プロジェクトとして、2026年4月より社会貢献型防災備蓄食「KIBOU CURRY（キボウカレー）」の受注販売を開始しました。KIBOU CURRYは、“食べることで、希望がめぐる。”をコンセプトに、備蓄食導入のワンアクションが、社会的価値の循環を生み出す仕組みを内包しています。
本コンセプトは、東京都のスタートアップ支援拠点「Tokyo Innovation Base（TiB）」 における「TiB SHOPコース」 に採択され、2026年7月31日（金）から9月30日（水）まで、商品展示・無料試食・テスト販売が決定しました。
出店情報詳細：こども食堂の支援につなぐ防災備蓄「KIBOU CURRY」が東京都「TiB SHOP」に出店。7月31日より試食・テスト販売を実施
■大道 静華（Shizuka Omichi ）/ Ginger Lab株式会社CFO（最高フード責任者）
大道 静華（Shizuka Omichi ）/ Ginger Lab株式会社CFO（最高フード責任者）
＜プロフィール＞
北海道ニセコ町出身。幼少期より農と食に親しみ、「食」の豊かさを原体験として育つ。2009年、規格外野菜を活用したコロッケブランドを起点に株式会社OiC Factoryを設立。メニュー開発や商品開発、人材育成など食に関わる幅広い領域で事業を展開。現在はGinger Lab株式会社CFOとして、生産者・料理人・食べる人をつなぐ価値創出に取り組んでいる。
＜コメント＞
幼い頃から農と食に囲まれて育ち、食は人の暮らしや地域を豊かにする力を持っていると実感してきました。これまで商品開発や店舗運営、生産者との連携を通じて、「おいしい」の先にある価値を届けることを大切にしてきました。
Ginger Labでは、防災食をはじめとする食品の企画・開発に加え、生産者や地域、企業など多様なプレイヤーとの共創を通じて、新たな価値を社会に届けていきたいと考えています。商品そのものをつくるだけでなく、その背景にあるストーリーや地域の魅力、人と人とのつながりまで含めてプロデュースすることが、私たちの目指す商品開発です。
これからも、安心して選ばれ、長く愛される商品づくりに取り組むとともに、「食」を通じて地域や社会に新たな可能性を生み出し、Ginger Labが掲げる「希望の循環」の実現に貢献してまいります。
担当領域
- 食品商品（防災カレー等）の企画・開発に関する助言および支援
- 食に関する品質、味覚、コンセプト設計に関する助言および支援
- 営業活動、販路開拓及び事業開発に関する助言および支援
- イベント・交流機会における食の企画・提供に関する助言および支援
- その他、前各号に付随する業務
商品開発から事業開発まで、「食」を通じて社会に希望の循環を生み出していくGinger Labの今後にご期待ください。
■KIBOU CURRYの試食提供・テスト販売実施
TiB SHOP ブース出店スペースの様子（参考）
東京都のスタートアップ支援拠点「Tokyo Innovation Base（TiB）」 内のTiB SHOPにおいて、2026年7月31日（金）から9月30日（水）まで、KIBOU CURRYの展示・無料試食・テスト販売を実施します。
Ginger Lab Chief Food Officer（最高フード責任者）の大道 静華が、期間中の毎週水曜日に、KIBOU CURRYの試食を提供し、商品の特長や味へのこだわりをご紹介します。
大道 静華 試食提供予定日時
●毎週水曜日 11：00～16：00
※8月5日（水）、9月23日（水）を除きます。
※実施日時は変更となる場合があります。
【メディア限定】事業・商品説明会および試食会開催
8月19日（水）には、メディア関係者を対象とした事業・商品説明会および試食会を開催。
KIBOU CURRYの事業背景や社会課題の解決につながる仕組みについてご説明します。
・開催日時：2026年8月19日（水）第1部 11：00～12：00｜第2部 15：00～16：00
・開催形式：オフライン開催（各回60分・2部制）
・登壇：Ginger Lab 代表取締役社長 流郷 綾乃
Ginger Lab CFO（Chief Food Officer / 最高フード責任者）大道 静華
・お申込み：下記フォームよりご登録ください。
【メディア限定】商品説明会および試食会
※TiB SHOPスタッフによる試食・展示は、出店期間中、毎日実施しています。
TiB SHOP出店情報
出店場所：Tokyo Innovation Base「TiB SHOP」
所在地：東京都千代田区丸の内3-8-3
出店期間：2026年7月31日（金）～ 9月30日（水）
営業時間：平日 11：00～19：00 / 休日 11：00～17：00
出店内容：KIBOU CURRYの展示、試食・販売、来場者アンケート、テストマーケティング等（来場無料）
TiB公式Webサイト：https://tib.metro.tokyo.lg.jp
Ginger Lab株式会社（Ginger Lab, Inc.）Ginger Lab（ジンジャーラボ）は、社会における「希望の循環」を加速させるとともに、それを実際のプロダクト・サービスとして社会に根づかせるために生まれた“実験室”です。企業や地域と連携しながら、まだ価値の見い出されていない領域へと踏み出し、課題の奥底から可能性を発掘。テクノロジー、クリエイティブ、パブリック・リレーションズといった多様なアプローチで“スパイス”を加えることで、新たな突破口を開いていきます。
会社名：Ginger Lab株式会社（Ginger Lab, Inc.）
代表取締役：流郷 綾乃
設 立：2026年3月17日
資本金：20,000,000円
所在地：東京都港区台場二丁目３番１号トレードピアお台場２０階南
事業内容：新規事業の創出・社会実装支援 など
