キッチン白書2022公開
料理を楽しみ、スキルを磨く“料理男子”増加中
～Withコロナの暮らしのなかでの料理実態の「今」を探る～
2022年3月31日
クリナップ(本社：東京都荒川区 代表取締役 社長執行役員：竹内 宏)のおいしい暮らし研究所では、「キッチンから見た生活者の“いま”」を紐解くべく、食・物・空間の変化を調査・分析し『キッチン白書』として毎年発表しています。
今回は「食・料理に関する生活者調査」として、コロナ禍で在宅時間が増加し「自炊疲れ」の声も聞こえるなか、料理の実態について調査・分析しました。特に、20・30代の若年層に、料理への向き合い方について変化の兆しが見られました。
- ①平日も休日も、料理頻度増加が目立つ若年層
- 性・年代ごとにコロナ前と今の料理をする人の比率差を比較すると、全体的に料理頻度が増加傾向にあるなかで、男女とも若年層の増加が目立つ。特に30代男性の平日夕食での増加比率は、同年代女性を1～2ポイント上回っている。
- ②料理を楽しみ、スキル向上を目指す若年層男性、食べる相手のためを思う若年層女性
- 若年層に“食事を手作りする動機”を調査したところ、男性と女性では動機が異なる。
「節約のため」「食べたいものがある」は共通であるものの、男性では「日々の楽しみ」、「料理スキルの向上」を目指す姿が見られ、女性では「家族に食べてもらいたい」「家族や自分の健康維持のため」という動機が顕著。料理への意識を通してそれぞれが「“今”大切に思うこと」が伺える。
その他、詳細は『キッチン白書2022』をご覧ください。
http://cleanup.jp/oikura/kitchen-hakusyo/
- 【調査概要】
- ・調査対象：①全国の男女20歳以上、②全国の男女20歳以上で、頻度を問わず料理をする方
・回答者数：①40,000名 ②1,200名
・実施期間：①2021年8月23～27日、②2021年10月1日～4日
・調査方法：インターネットによるアンケート - 【「おいしい暮らし研究所」とは】
- キッチンを通じた、楽しいふれあいの場作りに貢献するために、生活者の食や暮らしに関する情報の収集、調査・分析を行っているクリナップ(株)の研究部門（2009年発足）です。
