「食品添加物」不使用に関する表記の厳格化に伴い、こだわりの品質にリニューアル

イチビキ株式会社(本社：愛知県名古屋市、代表取締役社長：中村 拓也)は、国産原料にこだわった生みそ《厳選国産生赤だし》《厳選国産生あわせ》を食品添加物無添加に品質をアップさせ、2026年8月20日(木)より全国へ出荷いたします。

■リニューアルの背景

《厳選国産生赤だし》《厳選国産生あわせ》は、2002年8月に《無添加国産生赤だし》《無添加国産生あわせ》として発売を開始した商品です。国産原料のみを使用した商品で、「安心できる食品を食べたい」という消費者のニーズを捉え、多くのお客様の支持を得ています。
2022年3月30日、消費者庁によって「食品添加物の不使用表示に関するガイドライン」が策定されました。そして約2年間の猶予期間を経て2024年4月以降は食品添加物の不使用に関する表記が厳格化されました。それに伴い、2023年8月に当該商品は無添加表記を取りやめ、現商品名に変更して発売しておりました。
今回のリニューアルでは、「食品添加物無添加」を表記できるよう、「食品添加物無添加の国産塩(※)」を使用しています。使用する原材料にも食品添加物を一切使用していないことが最大の付加価値です。
(※)高知県室戸の海洋深層水を加熱して蒸発させた、ミネラル分を含む塩です。

■商品特徴

食品添加物無添加 厳選国産生赤だし
- 国産大豆、食品添加物無添加の国産塩を100％使用した赤だしみそ(豆みそ)です。
- 非加熱のままパック詰めしている生みそです。


食品添加物無添加 厳選国産生あわせ
- 国産大豆、国産米、食品添加物無添加の国産塩を100％使用したあわせみそ(豆みそと米みその調合みそ)です。
- 非加熱のままパック詰めしている生みそです。

■商品概要

■イチビキ株式会社について


創業1772年に愛知県で創業し、東海地方の食文化を代表する豆みそ、たまりしょうゆの醸造を始め、生産量は全国トップレベルのシェアを有しています。献立いろいろみそ等の調理みそや、鍋つゆ・赤飯おこわ・あま酒・塩糀・惣菜などの製品を製造、販売しています。https://www.ichibiki.co.jp/



社名の「イチビキ」は、明治から大正時代、買い付けた大豆に記していた荷印「一」に由来します。品質の良い大豆を選ぶ目利きの確かさは評判となり、いつしか「イチビキ」と呼ばれるようになりました。品質の象徴である社名に恥じぬよう、おいしさをとことん追求し、お客様にとって価値ある製品作りに挑戦し続けてまいります。