「トーキョー」と「ローカル」のいいとこどり。ハイブリッド立ち飲み酒場「STAND T -HAKATA-」7月21日（火）博多駅前に開業

掲載日： 2026年07月16日／提供：GREENING

株式会社GREENING（東京都渋谷区、取締役CEO：関口正人、以下GREENING）は、ロイヤルコントラクトサービス株式会社（東京都世田谷区、代表取締役社長：佐々木貴央）とともに、ハイブリッド立ち飲み酒場「STAND T -HAKATA-」を、2026年7月21日（火）福岡県福岡市・博多駅前に開業いたします。業態開発サポートは、人気焼肉店「ビーフキッチン」をはじめ数々の飲食店を展開してきた大矢貴博氏が手掛け、メニューディレクターには業界きっての食通として知られるLOWERCASE代表梶原由景氏が参画。また、ドリンクメニューの焼酎は、酒蔵とのネットワークのもと独自の審美眼で展開する福岡県糸島の酒店「川久保酒店」がセレクト。各方面で活躍するクリエイターとタッグを組み、ありそうでなかった「トーキョー」と「ローカル」のカルチャーを掛け合わせた、ハイブリッドな立ち飲み酒場が誕生します。「STAND T」シリーズは、食の街・福岡の博多駅前を皮切りに、日本全国への展開をスタートします。

■ コンセプト：「東京」×「ローカル」のイイトコどり
「STAND T -HAKATA-」のメニューコンセプトは、「東京のスピード・濃い味・ジャンク感」×「博多の旬・ホスピタリティ」。博多の味はもちろん、「日本人が本能的に好きな味」を提供します。昼は、有楽町・新橋・築地で働くビジネスパーソンを支えてきた「超速・ガッツリ」なパワーランチ。東京のサラリーマンに愛されるB級グルメの数々を通じて、東京らしさ＝「T」を表現します。夜は一転、博多の名物料理と情熱でお客様をもてなします。まさに「昼は東京のパワー、夜は博多の情熱」を体現する一軒です。

■ 注目メニュー

ロメスパ
気軽に素早く食べられる、ボリュームたっぷりのB級グルメとして愛されてきた「ロメスパ（路面スパゲッティ）」を、STAND Tならではのスタイルで。にんにく醤油が香る和風スパゲティに、小松菜や豚肉などの具材で仕上げる満足感たっぷりの一皿。

水炊きおでん
鶏出汁が香る、博多の水炊きになぞらえた新感覚おでん。練り物や手羽先など10種類以上がラインナップ。

パリピー
そぼろをたっぷりのせた、福岡を代表する居酒屋メニュー。
ゴマ鯖
すりごまと醤油だれで仕上げた、博多の人気メニュー。
ネギまみれ奴
九州産のねぎと地元豆腐を使用した、ねぎまみれの冷奴。

焼酎ラインナップ
ドリンクメニューの要となる焼酎は、福岡・糸島の酒店「川久保酒店」がセレクト。芋・麦・米、あわせて15種の焼酎をラインナップし、料理に寄り添う一杯をお楽しみいただけます。

■業態開発サポート：大矢貴博氏

1978年、大阪府生まれ。人気焼肉店「ビーフキッチン」をはじめ、これまでに計20店舗の飲食店を経営。常に新しい食体験を生み出し続けています。

■ メニューディレクター：LOWERCASE 代表梶原由景氏

元BEAMSクリエイティブディレクター。ソニーとのデザインホテルプロジェクトを手がけるなど幅広い業種にクライアントを持ち、その領域はデザイン・ファッション・デジタルと広範囲にわたり、ファッション業界における異業種コラボレーションの草分け的存在として知られる。業界きっての食通として知られ、本プロジェクトで、藤原ヒロシ氏プロデュースのテンポラリーレストラン「CHICKEN KITCHEN 」でのアドバイス以来の本格的なメニュー開発に携わる。

■ 焼酎セレクト：川久保酒店オーナー川久保豊愛氏

1987年、福岡県糸島市生まれ。全国各地の心惹かれた酒蔵を地道に訪れ、自身の審美眼に叶う“美しく愛のある”酒を集め、2019年5月1日に川久保酒店をオープン。近年は日本酒だけでなく本格焼酎の魅力発信にも力を注ぎ、造り手と飲み手が直接つながる場づくりにも取り組み、「焼酎はもっと自由で、美しく、かっこいい酒である」という価値観を広めている。

■店舗概要
店舗名：STAND T -HAKATA-
開業日：2026年7月21日(火)
住所：〒812-0011 福岡県福岡市博多区博多駅前3-1-1 西日本シティビル1階
営業時間：11:00～23:00（ランチ 11:00～15:00）
席数：全60席（店内44席、テラス16席）
お問い合わせ： TEL 070-1371-8595／MAIL stand-t-hakata@royal.co.jp

■ ロイヤルコントラクトサービス株式会社について
ロイヤルコントラクトサービス株式会社は、ロイヤルグループ経営ビジョン2035で掲げる「『食とホスピタリティ』で、地域や社会を笑顔にする」の実現に向け、「空港事業」「高速事業」「B&I事業」「ヘルスケア事業」「スポーツ＆コンベンション事業」「レストラン＆カフェ事業」の6つの事業を展開しています。ロイヤルグループが70年以上にわたり培ってきた「食とホスピタリティ」と、総合飲食企業として培った経験・技術・運営ノウハウを活かし、さまざまな事業分野においてレストランビジネスを展開しています。
URL：https://www.royal-contract-service.co.jp/

■株式会社GREENINGについて
「CULTURE SCAPING ー世界に誇れる日本の文化的な風景を創造するー」をビジョンに掲げ、私たちは地域固有の文化や歴史を深く理解し、未来へとつながる新たな価値を創造する街づくりを推進しています。クリエイティブなデジタルマーケティングを強みに、ストーリーテリングや体験設計を通じて、飲食・ホテル・商業施設を中心に多様なプロジェクトの企画・開発・運営までを一気通貫で担います。
URL：https://greening.co.jp/