94%が不満を感じる飲食店探しと、倒産過去最多の飲食業界。2つの課題を「twist」という一つの行動で解決する新経済圏を構築
株式会社バイティ（東京都渋谷区、代表取締役：石垣貴義、以下Bitee）は、飲食店選びと飲食店経営の構造課題を同時に解決するグルメAIレコメンドアプリ「Bitee（バイティ）」を開発し、このたびPre-Seedラウンドにおいて、グランマルシェ株式会社、LAF Entertainment株式会社ほか、複数のエンジェル投資家を引受先とする第三者割当増資により、2,400万円の資金調達を実施いたしました。合わせて2026年7月下旬より渋谷エリアにて実証実験を開始予定です。
アプリ名「Bitee（バイティ）」
飲食店市場の現状と課題
飲食店選びに「うーん」と感じたことがある人は、全体の**94%**にのぼる--。株式会社バイティが独自に実施したアンケート調査（n=113）で、こうした実態が明らかになりました。「情報が多すぎて迷う」が52.6%、「評価やレビューが信用できない」が47.4%。星の数やランキングに頼る現行の飲食店探しは、ユーザーの"今の気分"には応えられていません。
一方、飲食店側でも深刻な構造問題が続いています。2024年の飲食店倒産件数は過去最多の894件を記録（帝国データバンク調べ）。家賃・人件費・食材費といった固定費の重さに加え、集客のために予約アプリや口コミサービスへの課金を強いられ、売り上げても利益が残りにくい消耗戦が常態化しています。
消費者の「探す疲れ・レビュー不信」と、飲食店の「課金地獄・利益の残りにくさ」。この2つの構造的な痛みは、これまで別々の問題として語られてきました。Biteeはこの2つを、一つの仕組みで同時に解決します。
Biteeの特徴
Biteeは、「気分で選んで、感謝を届ける」をコンセプトにした、グルメAIレコメンドアプリです。星の評価やランキングではなく、今日の気分・お店の雰囲気・接客の好みをAIが学習し、ユーザーと相性の良いお店をレコメンドします。なお、雰囲気を加味したレコメンド機能は現在特許申請中です。
食事後は、感謝の気持ちをBiteeにtwist*することで、お店やスタッフはyellを受け取ることができます。yellを受け取ったお店はユーザーを覚え、次の来店時により良い接客につながります。この「感謝→応援を受け取る→再訪」の循環が、Biteeが生み出す新しい外食エコシステムです。飲食店への導入は完全無料。既存の集客サービスのように課金を求めない、飲食店ファーストの設計が最大の特徴です。
*twistとは：
日本の「おひねり」文化からヒントを得た、Bitee独自の応援アクション。食事のあと、画面のBiteeにtwistするだけで「ごちそうさま」の気持ちがお店・スタッフに届きます。twistするたびに、ユーザーだけのキャラクターBiteeも育っていきます。
グランマルシェ株式会社 代表取締役 清水浩夫様からのコメント
飲食店を課金で消耗させるのではなく、お客様の感謝がそのまま店の力になるというBiteeの設計思想に、長年飲食業界と歩んできた当社として強く共感し、出資を決めました。
渋谷での実証実験を皮切りに、この新しい外食のかたちが全国の飲食店に広がることを期待しています
株式会社バイティ 代表取締役 石垣貴義のコメント
沖縄県那覇市で生まれ、30代で飲食店とアパレルを自ら経営しました。現場で共に汗を流した仲間たちに、もっといい世界を見せたかった。その無念と、経営者として味わった悔しさが、Biteeの原点です。
30代半ばで上京し、デザイン・企画・CtoC事業の立ち上げを経験する中で確信しました。失敗を重ねてきたぶん、人の心の痛みや悔しさは人一倍わかる。だからこそ、関わるすべての人が笑顔になる仕組みが作れると。
「飲食店の努力と、お客さんの感謝が、目に見える形でつながる。誰も落とさない、誰も負けさせない」--その哲学を土台に、外食の新しいエコシステムを渋谷から始めます。
調達した資金は、要件定義・企画設計（15%）、特許取得・出願（5%）、PoCシステム開発（35%）、PoC検証・UX調査（25%）、人件費・チーム構築（20%）に充当します。
2026年07月下旬より渋谷エリアにて実証実験（PoC）を開始予定。twistの送信率・平均単価・再訪率などを3ヶ月間にわたり検証し、事業の蓋然性を高めていきます。詳細は改めて発表します。
会社概要
会社名：株式会社バイティ（Bitee inc.）
設立：2026年1月（登記申請済み）
所在地：東京都渋谷区
代表取締役：石垣 貴義
資本金：100万円
事業内容：感情データを活用したUX設計およびAIソリューション開発／飲食×感情経済アプリ「Bitee」の企画・運営
サービスサイト：https://bitee.jp
本件に関するお問い合わせ先
株式会社バイティ 広報
Email：yamamoto@bitee.jp
株式会社バイティ（東京都渋谷区、代表取締役：石垣貴義、以下Bitee）は、飲食店選びと飲食店経営の構造課題を同時に解決するグルメAIレコメンドアプリ「Bitee（バイティ）」を開発し、このたびPre-Seedラウンドにおいて、グランマルシェ株式会社、LAF Entertainment株式会社ほか、複数のエンジェル投資家を引受先とする第三者割当増資により、2,400万円の資金調達を実施いたしました。合わせて2026年7月下旬より渋谷エリアにて実証実験を開始予定です。
アプリ名「Bitee（バイティ）」
飲食店市場の現状と課題
飲食店選びに「うーん」と感じたことがある人は、全体の**94%**にのぼる--。株式会社バイティが独自に実施したアンケート調査（n=113）で、こうした実態が明らかになりました。「情報が多すぎて迷う」が52.6%、「評価やレビューが信用できない」が47.4%。星の数やランキングに頼る現行の飲食店探しは、ユーザーの"今の気分"には応えられていません。
一方、飲食店側でも深刻な構造問題が続いています。2024年の飲食店倒産件数は過去最多の894件を記録（帝国データバンク調べ）。家賃・人件費・食材費といった固定費の重さに加え、集客のために予約アプリや口コミサービスへの課金を強いられ、売り上げても利益が残りにくい消耗戦が常態化しています。
消費者の「探す疲れ・レビュー不信」と、飲食店の「課金地獄・利益の残りにくさ」。この2つの構造的な痛みは、これまで別々の問題として語られてきました。Biteeはこの2つを、一つの仕組みで同時に解決します。
Biteeの特徴
Biteeは、「気分で選んで、感謝を届ける」をコンセプトにした、グルメAIレコメンドアプリです。星の評価やランキングではなく、今日の気分・お店の雰囲気・接客の好みをAIが学習し、ユーザーと相性の良いお店をレコメンドします。なお、雰囲気を加味したレコメンド機能は現在特許申請中です。
食事後は、感謝の気持ちをBiteeにtwist*することで、お店やスタッフはyellを受け取ることができます。yellを受け取ったお店はユーザーを覚え、次の来店時により良い接客につながります。この「感謝→応援を受け取る→再訪」の循環が、Biteeが生み出す新しい外食エコシステムです。飲食店への導入は完全無料。既存の集客サービスのように課金を求めない、飲食店ファーストの設計が最大の特徴です。
*twistとは：
日本の「おひねり」文化からヒントを得た、Bitee独自の応援アクション。食事のあと、画面のBiteeにtwistするだけで「ごちそうさま」の気持ちがお店・スタッフに届きます。twistするたびに、ユーザーだけのキャラクターBiteeも育っていきます。
グランマルシェ株式会社 代表取締役 清水浩夫様からのコメント
飲食店を課金で消耗させるのではなく、お客様の感謝がそのまま店の力になるというBiteeの設計思想に、長年飲食業界と歩んできた当社として強く共感し、出資を決めました。
渋谷での実証実験を皮切りに、この新しい外食のかたちが全国の飲食店に広がることを期待しています
株式会社バイティ 代表取締役 石垣貴義のコメント
沖縄県那覇市で生まれ、30代で飲食店とアパレルを自ら経営しました。現場で共に汗を流した仲間たちに、もっといい世界を見せたかった。その無念と、経営者として味わった悔しさが、Biteeの原点です。
30代半ばで上京し、デザイン・企画・CtoC事業の立ち上げを経験する中で確信しました。失敗を重ねてきたぶん、人の心の痛みや悔しさは人一倍わかる。だからこそ、関わるすべての人が笑顔になる仕組みが作れると。
「飲食店の努力と、お客さんの感謝が、目に見える形でつながる。誰も落とさない、誰も負けさせない」--その哲学を土台に、外食の新しいエコシステムを渋谷から始めます。
調達した資金は、要件定義・企画設計（15%）、特許取得・出願（5%）、PoCシステム開発（35%）、PoC検証・UX調査（25%）、人件費・チーム構築（20%）に充当します。
2026年07月下旬より渋谷エリアにて実証実験（PoC）を開始予定。twistの送信率・平均単価・再訪率などを3ヶ月間にわたり検証し、事業の蓋然性を高めていきます。詳細は改めて発表します。
会社概要
会社名：株式会社バイティ（Bitee inc.）
設立：2026年1月（登記申請済み）
所在地：東京都渋谷区
代表取締役：石垣 貴義
資本金：100万円
事業内容：感情データを活用したUX設計およびAIソリューション開発／飲食×感情経済アプリ「Bitee」の企画・運営
サービスサイト：https://bitee.jp
本件に関するお問い合わせ先
株式会社バイティ 広報
Email：yamamoto@bitee.jp
