マイスター取得・特別賞・新人社員の入社など「行動で評価する」組織文化が育てた1ヶ月の確かな手応え
『豚一筋18年。価格以上のこだわりで無限の感動と、あふれる笑顔を』をコンセプトに、やきとん・豚ホルモン焼きに特化した飲食店ブランド【ふじ嶋グループ】（麻布ふじ嶋本店／やきとんユカちゃん／ホルモンユカちゃん）を展開する株式会社Infinity8（東京都港区、代表取締役：藤嶋健一）は、2026年7月5日（日）、東京・六本木アークヒルズにて「ふじ嶋マイスター表彰式＆懇親会」を開催いたしました。2026年6月1日（月）に始動した「ふじ嶋マイスター制度」から初代合格者が2名誕生したことを受け、技術の習得・日頃の貢献・そして新たな仲間の加入を関係者全員で祝賀。「技術と貢献を正しく評価する」というふじ嶋グループの組織づくりが結果を出した証明の日となりました。
やきとんユカちゃん店長・表彰の様子
ホルモンユカちゃん店長・表彰の様子
◆ やきとんユカちゃん店長：穴吹隼人
串打ちマイスター・串焼きマイスターのW取得を達成。
◆ ホルモンユカちゃん店長：中嶋亮太
形態の違うホルモン焼き店の店長でありながら、ふじ嶋グループのベースとなる串打ちマイスターを取得。また後日にホルモンマイスターも取得し、W取得を達成。
現場を率いる店長自らが真っ先に挑み取得をしたことで、制度が机上の理念ではなく、現場で機能する仕組みであることが社内で証明されました。
職員衛生責任者の資格を取得した社員の表彰の様子
アルバイトスタッフの表彰の様子
今回の表彰式では、マイスター認定に加え、2つの特別表彰も行われました。
会社から求められたわけではなく自ら食品衛生責任者の資格を取得した社員への表彰。そして、アルバイトという雇用形態でありながら、社員レベルの貢献でホルモンユカちゃんの店舗と店長を支え続けたスタッフへの特別賞。
肩書きや雇用形態に関係なく、スタッフ一人一人の行動と貢献への姿勢を称え、組織への信頼と自発的な貢献を生み出す好循環をふじ嶋グループでは実行しています。
本春に入社した2名の社員コメントの様子
表彰式に続いて、本春から入社をした新入社員2名の歓迎が行われました。うち1名は、4年前に一度自らの修行のために当社を一度を離れたのち、それでも「やっぱりここに戻りたい」という想いから再び仲間に加わった出戻り社員であることが明かされました。
今回の制度や表彰といった取り組みの積み重ねにより、「もう一度働きたい職場」となる組織作りを着実につくり続けています。
会社として今までやったことのない新しい取り組みをスタートさせましたが、このようにしっかりと頑張って取得してくれたこと、そして日頃から各々の持ち場で活躍し、会社を支えてくれる社員やスタッフがいることを、改めて感謝し、誇りに思います。ふじ嶋グループが始まって18年。今後も会社とスタッフが成長できる環境を作りだし、20年、そして30年と迎えられるよう精進してまいります。
― 株式会社Infinity8 代表取締役 藤嶋健一
やきとん麻布ふじ嶋 本店 【所在地】東京都港区麻布十番2-14-5 マスコビル 中2F
【食べログ】https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130702/13103930/
【Instagram】https://www.instagram.com/yakitonfujishima/
やきとんユカちゃん 新橋店【所在地】〒105-0004 東京都港区新橋4丁目14－4 1F
【食べログ】https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13130172/
【Instagram】https://www.instagram.com/yakiton_yuka_chan
【YouTube】https://www.youtube.com/channel/UCMb9FWJmy3U2RcK_6BzHo4A
ホルモンユカちゃん 新橋店【所在地】東京都港区新橋4-18-4 村上ビル 1F
【食べログ】https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13253211/
【Instagram】https://www.instagram.com/horumon_yukachan/
設立日：2008年8月（店舗創業：2008年6月）
代表取締役：藤嶋健一
事業内容：飲食店運営（やきとん・豚ホルモン専門店）
ブランド：ふじ嶋グループ（麻布ふじ嶋本店／やきとんユカちゃん／ホルモンユカちゃん)
公式ホームページ：https://infinity8.tokyo/
『豚一筋18年。価格以上のこだわりで無限の感動と、あふれる笑顔を』をコンセプトに、やきとん・豚ホルモン焼きに特化した飲食店ブランド【ふじ嶋グループ】（麻布ふじ嶋本店／やきとんユカちゃん／ホルモンユカちゃん）を展開する株式会社Infinity8（東京都港区、代表取締役：藤嶋健一）は、2026年7月5日（日）、東京・六本木アークヒルズにて「ふじ嶋マイスター表彰式＆懇親会」を開催いたしました。2026年6月1日（月）に始動した「ふじ嶋マイスター制度」から初代合格者が2名誕生したことを受け、技術の習得・日頃の貢献・そして新たな仲間の加入を関係者全員で祝賀。「技術と貢献を正しく評価する」というふじ嶋グループの組織づくりが結果を出した証明の日となりました。
■制度始動1ヶ月で、初代マイスターが誕生。
2026年6月1日にスタートした「ふじ嶋マイスター制度」は、ふじ嶋グループの軸となる串焼き・串うち・ホルモンの3種類の職人技術を社内資格として認定するものです。「できる人をちゃんと称える」ことを掲げたこの取り組みから、早くも初代合格者が2名誕生しました。やきとんユカちゃん店長・表彰の様子
ホルモンユカちゃん店長・表彰の様子
◆ やきとんユカちゃん店長：穴吹隼人
串打ちマイスター・串焼きマイスターのW取得を達成。
◆ ホルモンユカちゃん店長：中嶋亮太
形態の違うホルモン焼き店の店長でありながら、ふじ嶋グループのベースとなる串打ちマイスターを取得。また後日にホルモンマイスターも取得し、W取得を達成。
現場を率いる店長自らが真っ先に挑み取得をしたことで、制度が机上の理念ではなく、現場で機能する仕組みであることが社内で証明されました。
■技術だけじゃない。会社を支えた全員を主役に。
職員衛生責任者の資格を取得した社員の表彰の様子
アルバイトスタッフの表彰の様子
今回の表彰式では、マイスター認定に加え、2つの特別表彰も行われました。
会社から求められたわけではなく自ら食品衛生責任者の資格を取得した社員への表彰。そして、アルバイトという雇用形態でありながら、社員レベルの貢献でホルモンユカちゃんの店舗と店長を支え続けたスタッフへの特別賞。
肩書きや雇用形態に関係なく、スタッフ一人一人の行動と貢献への姿勢を称え、組織への信頼と自発的な貢献を生み出す好循環をふじ嶋グループでは実行しています。
■新入社員の歓迎。新しい仲間、そして"帰ってきた仲間"。
本春に入社した2名の社員コメントの様子
表彰式に続いて、本春から入社をした新入社員2名の歓迎が行われました。うち1名は、4年前に一度自らの修行のために当社を一度を離れたのち、それでも「やっぱりここに戻りたい」という想いから再び仲間に加わった出戻り社員であることが明かされました。
今回の制度や表彰といった取り組みの積み重ねにより、「もう一度働きたい職場」となる組織作りを着実につくり続けています。
■代表取締役・藤嶋健一（ふじしま・けんいち）コメント
会社として今までやったことのない新しい取り組みをスタートさせましたが、このようにしっかりと頑張って取得してくれたこと、そして日頃から各々の持ち場で活躍し、会社を支えてくれる社員やスタッフがいることを、改めて感謝し、誇りに思います。ふじ嶋グループが始まって18年。今後も会社とスタッフが成長できる環境を作りだし、20年、そして30年と迎えられるよう精進してまいります。
― 株式会社Infinity8 代表取締役 藤嶋健一
■ 今後の展望
次の合格者の誕生を見据えながら、マイスター制度の拡充と飲食店としての正しい組織の展開を続けてまいります。「技術は人を育て、人は文化をつくる。」ふじ嶋グループは、これからも挑戦し続ける仲間を全力で応援してまいります。■ふじ嶋グループ 店舗概要
やきとん麻布ふじ嶋 本店 【所在地】東京都港区麻布十番2-14-5 マスコビル 中2F
【食べログ】https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130702/13103930/
【Instagram】https://www.instagram.com/yakitonfujishima/
やきとんユカちゃん 新橋店【所在地】〒105-0004 東京都港区新橋4丁目14－4 1F
【食べログ】https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13130172/
【Instagram】https://www.instagram.com/yakiton_yuka_chan
【YouTube】https://www.youtube.com/channel/UCMb9FWJmy3U2RcK_6BzHo4A
ホルモンユカちゃん 新橋店【所在地】東京都港区新橋4-18-4 村上ビル 1F
【食べログ】https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13253211/
【Instagram】https://www.instagram.com/horumon_yukachan/
■株式会社Infinity8 会社概要
会社名：株式会社Infinity8設立日：2008年8月（店舗創業：2008年6月）
代表取締役：藤嶋健一
事業内容：飲食店運営（やきとん・豚ホルモン専門店）
ブランド：ふじ嶋グループ（麻布ふじ嶋本店／やきとんユカちゃん／ホルモンユカちゃん)
公式ホームページ：https://infinity8.tokyo/
