「築地食堂源ちゃん」富山県初出店、イオンモール高岡にオープン

掲載日： 2026年07月07日／提供：サイプレス・ホールディングス

豊洲市場直送の鮮魚を、定食・丼ぶりで届ける食堂が、初めて富山県に登場

株式会社サイプレス（本社：東京都港区六本木一丁目9-10　アークヒルズ仙石山森タワー40階）は、2026年7月11日（土）、イオンモール高岡（富山県高岡市下伏間江383番地）内に「築地食堂源ちゃんイオンモール高岡店」をオープンいたします。「築地食堂源ちゃん」ブランドとして富山県内では初めての出店となります。豊洲市場・産直ルートから届く新鮮な魚介を使用した定食・丼ぶりを、気取らず楽しんでいただける食堂です。

出店にあたって

「築地食堂源ちゃん」がイオンモール高岡に出店するのは、今回が富山県内で初めてです。豊洲市場から届く新鮮な魚介と、気取らず楽しめる定食・丼ぶりのおいしさを、北陸のお客様にも知っていただきたい--そんな思いから、この出店が実現しました。多くの方が集まる商業施設だからこそ、ご家族での外食にも、お一人でのランチにも、気軽に立ち寄っていただける存在を目指します。

出店の背景

イオンモール高岡は、ファッションから映画、グルメまで一日を通して楽しめる、富山県内でも有数の商業施設です。買い物や映画の合間に、気軽に立ち寄れる食堂があれば--そうした場面を思い描きながら、私たちはこの場所への出店を決めました。「築地食堂源ちゃん」がこれまで大切にしてきた、鮮度と気取らなさを、多くの方が行き交うこの場所でこそ届けたいと考えています。

こだわりポイント

- 鮮度：豊洲市場・産直ルートから届く食材を使用
- 定食・丼ぶり：シンプルな品書きだからこそ、素材の質がそのまま味に表れる構成
- 築地文化の再現：魚河岸ならではの活気ある雰囲気を、気取らず入れる食堂として提供
- 幅広い客層への対応：ファミリー層からビジネスマンまで利用しやすい価格帯・メニュー構成
- 看板商品：名物「鯛ごま丼」（1,290円／税込1,419円）、「海老天丼」（1,090円／税込1,199円）など、豊洲市場・産直ルート仕入れの海鮮丼を中心に幅広いラインナップを用意