海鮮居酒屋「糸～ito～」（所在地：岩手県盛岡市中央通、オーナー：安ケ平泰嗣）は、兄から受け継いだ店舗で「岩手の魅力を食で伝えたい」という想いのもと、2026年7月6日（月）より、岩手県産食材をふんだんに使用した新メニュー「岩手三陸丼」（税込1,980円）の提供を開始します。三陸の海の幸を一杯で堪能できる、同店の新たな看板メニューです。
「岩手三陸丼」は、岩手県産米「銀河のしずく」を使用し、具材には岩手県産ヒラメ・タイ・宮古サーモンを採用。岩手が誇る海と大地の魅力を、丼一杯で楽しめる新たな看板メニューとして展開します。
「糸～ito～」は、盛岡市中央通に2026年3月にオープンした海鮮居酒屋です。新鮮な海鮮料理を気軽に楽しめることに加え、落ち着いた空間づくりにもこだわり、デートや接待、仕事終わりの一人飲みまで、幅広いシーンで利用できる店舗として親しまれています。
今回の新メニューには、“内陸の盛岡で、岩手の海をもっと身近に味わってほしい”という思いを込めました。三陸の豊かな海の幸と、県産米のおいしさを掛け合わせることで、岩手ならではの食の魅力を改めて発信していきます。
新メニュー「岩手三陸丼」（税込1,980円）
岩手が誇る海と大地の魅力を、丼一杯で楽しめる新たな看板メニュー
商品名：岩手三陸丼
価格：1,980円（税込）
内容：岩手県産銀河のしずく、岩手県産ヒラメ、岩手県産タイ、宮古サーモン
「銀河のしずく」は、透明感のある美しい粒立ちと、冷めてもおいしさが続く軽やかな食感が特長の岩手県産米です。そこに、岩手県の海が育んだヒラメ、タイ、そして宮古のブランド魚として注目を集める宮古サーモンを合わせることで、見た目の華やかさと素材の力強さを両立しました。岩手の食材をまっすぐに味わえる一杯として、ランチにもディナーにもおすすめの一品です。
もともと同じ場所では、安ケ平の兄が飲食店を営んでいました。しかし、兄が病に倒れ、状況が急変。思い出の詰まったこの場所を残したいという思いから、安ケ平は兄の店を受け継ぐかたちで、新たに海鮮居酒屋「糸～ito～」を立ち上げる決断をします。
本来は兄の店をそのまま残す構想もあったものの、体制面の課題もあり、兄とも縁のあった現店長・門田力哉とともに、新たな業態として海鮮居酒屋をスタート。改装期間はわずか約3週間。安ケ平自身が営む建設会社（株式会社安成）の協力業者も加わり、昼夜を問わず準備を進め、2026年3月13日のオープンにこぎ着けました。
その後、兄は2026年4月に38歳で逝去。
現在の「糸～ito～」には、空間として新しさを備えながらも、“大切な場所を次につなげる”という思いが息づいています。
安ケ平は、仕事や人生において「縁」や「つながり」の大切さを強く感じてきました。店名には、訪れた人同士、店と地域、そして過去と未来がゆるやかにつながっていくような場所でありたいという願いがあります。
実際に「糸～ito～」では、仕事帰りの会社員が一人でふらりと立ち寄ったり、以前この場所に通っていた兄の店の常連客が再び足を運んだりと、新しい出会いと再会が生まれています。カウンター中心の空間設計も、そうした自然な交流を後押ししています。
オーナーの安ケ平自身が内装設計・デザインした店舗
「糸～ito～」は、海鮮居酒屋でありながら、一般的な“大衆酒場”のイメージに寄りすぎない、洗練された空間づくりを目指しました。
内装設計・デザインは安ケ平自身が担当。建設業で培ってきた感覚を生かし、壁材や質感にもこだわりながら、盛岡ではまだ珍しいスタイリッシュで落ち着いた雰囲気を実現しました。女性のお客様でも入りやすく、デートや接待にも使いやすい空間として評価されています。
また、店の顔となるロゴ・看板も、紹介を受けたデザイナーと何度も打ち合わせを重ねて制作。主張しすぎず、それでいて印象に残る佇まいを大切にしました。
【店舗概要】店舗名：糸～ito～
所在地：〒020-0021 岩手県盛岡市中央通1-11-21 マルビルI 1F
営業時間：11:00～14:00／17:00～23:30
定休日：日曜日
電話番号：090-2975-7657
オープン日：2026年3月13日
Instagram：https://www.instagram.com/morioka_ito/
食べログ：https://tabelog.com/iwate/A0301/A030101/3013382/
味・内装・雰囲気にこだわった海鮮居酒屋【糸～ito～】
刺身盛り合わせ１.
人気のだし巻き卵
刺身盛り合わせ２.
「岩手三陸丼」は、岩手県産米「銀河のしずく」を使用し、具材には岩手県産ヒラメ・タイ・宮古サーモンを採用。岩手が誇る海と大地の魅力を、丼一杯で楽しめる新たな看板メニューとして展開します。
「糸～ito～」は、盛岡市中央通に2026年3月にオープンした海鮮居酒屋です。新鮮な海鮮料理を気軽に楽しめることに加え、落ち着いた空間づくりにもこだわり、デートや接待、仕事終わりの一人飲みまで、幅広いシーンで利用できる店舗として親しまれています。
今回の新メニューには、“内陸の盛岡で、岩手の海をもっと身近に味わってほしい”という思いを込めました。三陸の豊かな海の幸と、県産米のおいしさを掛け合わせることで、岩手ならではの食の魅力を改めて発信していきます。
新メニュー「岩手三陸丼」（税込1,980円）
■新メニュー概要
岩手が誇る海と大地の魅力を、丼一杯で楽しめる新たな看板メニュー
商品名：岩手三陸丼
価格：1,980円（税込）
内容：岩手県産銀河のしずく、岩手県産ヒラメ、岩手県産タイ、宮古サーモン
「銀河のしずく」は、透明感のある美しい粒立ちと、冷めてもおいしさが続く軽やかな食感が特長の岩手県産米です。そこに、岩手県の海が育んだヒラメ、タイ、そして宮古のブランド魚として注目を集める宮古サーモンを合わせることで、見た目の華やかさと素材の力強さを両立しました。岩手の食材をまっすぐに味わえる一杯として、ランチにもディナーにもおすすめの一品です。
■オープンの背景――兄の店があった場所を、なくしたくなかった
「糸～ito～」が生まれた背景には、オーナー・安ケ平泰嗣の個人的な強い思いがあります。もともと同じ場所では、安ケ平の兄が飲食店を営んでいました。しかし、兄が病に倒れ、状況が急変。思い出の詰まったこの場所を残したいという思いから、安ケ平は兄の店を受け継ぐかたちで、新たに海鮮居酒屋「糸～ito～」を立ち上げる決断をします。
本来は兄の店をそのまま残す構想もあったものの、体制面の課題もあり、兄とも縁のあった現店長・門田力哉とともに、新たな業態として海鮮居酒屋をスタート。改装期間はわずか約3週間。安ケ平自身が営む建設会社（株式会社安成）の協力業者も加わり、昼夜を問わず準備を進め、2026年3月13日のオープンにこぎ着けました。
その後、兄は2026年4月に38歳で逝去。
現在の「糸～ito～」には、空間として新しさを備えながらも、“大切な場所を次につなげる”という思いが息づいています。
■店名「糸～ito～」に込めた思い――人と人を結ぶ場所へ
店名の「糸～ito～」には、人と人とのつながりを大切にしたいという思いが込められています。安ケ平は、仕事や人生において「縁」や「つながり」の大切さを強く感じてきました。店名には、訪れた人同士、店と地域、そして過去と未来がゆるやかにつながっていくような場所でありたいという願いがあります。
実際に「糸～ito～」では、仕事帰りの会社員が一人でふらりと立ち寄ったり、以前この場所に通っていた兄の店の常連客が再び足を運んだりと、新しい出会いと再会が生まれています。カウンター中心の空間設計も、そうした自然な交流を後押ししています。
■内装・雰囲気へのこだわり
オーナーの安ケ平自身が内装設計・デザインした店舗
「糸～ito～」は、海鮮居酒屋でありながら、一般的な“大衆酒場”のイメージに寄りすぎない、洗練された空間づくりを目指しました。
内装設計・デザインは安ケ平自身が担当。建設業で培ってきた感覚を生かし、壁材や質感にもこだわりながら、盛岡ではまだ珍しいスタイリッシュで落ち着いた雰囲気を実現しました。女性のお客様でも入りやすく、デートや接待にも使いやすい空間として評価されています。
また、店の顔となるロゴ・看板も、紹介を受けたデザイナーと何度も打ち合わせを重ねて制作。主張しすぎず、それでいて印象に残る佇まいを大切にしました。
■海鮮居酒屋「糸～ito～」 オーナー 安ケ平泰嗣 コメント
この場所は、自分にとってただの物件ではなく、兄との思い出が詰まった特別な場所です。だからこそ、なくしてしまうのではなく、次につながる場所として残したいと思いました。今回の『岩手三陸丼』は、岩手の食材の良さを、もっと気軽に、もっと身近に味わっていただきたいという思いから始まったメニューです。盛岡のまちなかで、三陸の海の恵みをしっかり感じてもらえたらうれしいです。『糸～ito～』という名前の通り、人と人とのつながりが生まれる店として、これからも地域の皆さまに愛される場所を目指していきます。【店舗概要】店舗名：糸～ito～
所在地：〒020-0021 岩手県盛岡市中央通1-11-21 マルビルI 1F
営業時間：11:00～14:00／17:00～23:30
定休日：日曜日
電話番号：090-2975-7657
オープン日：2026年3月13日
Instagram：https://www.instagram.com/morioka_ito/
食べログ：https://tabelog.com/iwate/A0301/A030101/3013382/
味・内装・雰囲気にこだわった海鮮居酒屋【糸～ito～】
刺身盛り合わせ１.
人気のだし巻き卵
刺身盛り合わせ２.
