～インバウンド観光の新名物を目指す、新しい揚げもん文化への挑戦～
新世界コロッケ 1個120g/300円（税込）
「おろしやシバタ」は食肉卸として、飲食店や地域の皆さまに支えられながら歩んできました。
牛肉の目利き、仕入れ、加工。
食肉一筋で培ってきた技術は、創業以来変わることなく受け継がれています。
しかし2026年1月。
火災により店舗は全焼。営業を続けることもできなくなりました。
長年積み上げてきた歴史が、一瞬で失われたように感じました。
それでも、
「また新世界で頑張ってほしい」
「必ず戻ってきてください」
そんな地域の皆さま、お客様、全国から寄せられた応援の声が私たちの力になりました。
クラウドファンディングでも多くの方々にご支援をいただき、新しい一歩を踏み出す決意を固めました。
そして今回、ただ元に戻るだけではなく、
「新世界をもっと盛り上げる店をつくろう。」そう考え、新業態に挑戦します。
食肉卸だからこそできる
「本物の揚げもん」をテーマにした専門店です。
看板商品は
■ 新世界コロッケ
■ フライドポテト
■ 肉棒（肉スティック）
この三本柱で営業いたします。
私たちが目指すのは、
「新世界コロッケを世界へ届けること」です。
大阪には、たこ焼き、串カツ、お好み焼きという世界的な名物があります。
そこへ、
「新世界コロッケ」という新しい大阪名物を加えたい。
そんな想いで開発を重ねました。
和牛の牛脂を使用した油の中で揚げられる新世界コロッケ
「新世界コロッケ」最大の特徴は、一般的なコロッケとは違う圧倒的な肉の存在感。
コロッケの具材は、約30％が合挽き肉。
じゃがいもは肉の旨みを引き立てるための存在。
一口食べると、肉汁と旨みが口いっぱいに広がります。
さらに、揚げ油には和牛の牛脂を使用。
和牛の脂が持つ甘み・コク・香りを最大限に活かし、外はサクサク、中はジューシーなコロッケに仕上げています。
食肉卸だからこそ実現できる、贅沢な一品です。
S / M / L のサイズ展開もあり、シーンに合わせてお楽しみいただけます
海外のお客様にも楽しんでいただけるよう、フライドポテトは12種類のフレーバーをご用意しました▼選ぶのが楽しくなる１２種類のフレーバー
・塩
・やみつきのり塩
・悪魔の醤油バター
・にんにく暴力
・刺激が足りない日に（ブラックペッパー）
・新世界赤提灯スパイス（激辛）
・背徳チーズ
・わさび一閃
・酒泥棒（アンチョビ&ガーリック）
・魅惑のめんマヨ
・深夜のハニーバター
・テーマパークの余韻（シナモンシュガー&バター）
＼さらに／
追加でトッピングができ、自分だけのオリジナルフライドポテトも楽しめます
・バター・チーズソース・フライドガーリック・はちみつ
日本ならではの味付けで、世界中の人が笑顔になるフライドポテトを目指します。
フライドポテト・肉棒・コロッケの全種類を楽しめるバラエティセット～with通天閣～
精肉店ならではの牛肉を贅沢に使用もう一つの看板商品が
肉棒（にくぼう）です。
精肉店ならではの牛肉を贅沢に使用した、片手で食べ歩きできる新感覚グルメ。
観光しながら食べられる、新世界ならではの商品として開発しました。
外国人観光客にも分かりやすく、写真映えする見た目にもこだわっています。
6/24に開催したレセプションの様子。たくさんのお客様に「揚屋 おろしやシバタ」を体験していただきました！
年間を通じて世界中から観光客が訪れる新世界。
私たちは、「食を通じて大阪をもっと元気にしたい」そんな想いを持っています。
揚屋 おろしやシバタ は「食べる場所」ではなく、
「大阪旅行の思い出になる場所」を目指します。
今後は
・英語、中国語、韓国語対応
・海外インフルエンサーとのコラボ
・観光ツアーとの連携
・大阪観光局との連携
・海外イベント出店
なども積極的に進め、新世界から世界へ大阪の揚げもん文化を発信していきます。
地域の皆さま、お客様、取引先、クラウドファンディング支援者、すべての方々のおかげです。
だからこそ、
恩返しとして、地域を盛り上げる店になりたい。
新世界に新しい人の流れを生み、観光客が集まり、地域経済にも貢献できる店を目指します。
大阪から日本へ。
日本から世界へ。
「新世界コロッケ」というブランドを育て、大阪を代表する食文化として世界中へ届けることです。
将来的には国内外への店舗展開やイベント出店を視野に入れ、日本の揚げもん文化を世界へ発信していきます。
会場：揚屋 おろしやシバタ（大阪市浪速区恵美須東1-22-3）
内容：
* 店舗・商品説明
* コロッケ・フライドポテト・肉棒の試食
* 火災から復興までのストーリー紹介
* 代表インタビュー
* 写真・動画撮影
* 質疑応答
※上記日程以外をご希望の方はご相談ください
オーナーこだわりのサッポロラガービール・赤星（中瓶）は1杯500円（税込）で提供！
火災する前から残る「おろしやシバタ」の看板
店舗名：揚屋 おろしやシバタ
グランドオープン：2026年7月3日（金）
所在地：大阪府大阪市浪速区恵美須東1-22-3
主な商品
* 新世界コロッケ
* フライドポテト（12種類のフレーバー）
* 肉棒（肉スティック）
* サッポロ ラガービール赤星 中瓶
新世界コロッケ 1個120g/300円（税込）
70年続く食肉卸の挑戦
大阪・新世界で約70年。「おろしやシバタ」は食肉卸として、飲食店や地域の皆さまに支えられながら歩んできました。
牛肉の目利き、仕入れ、加工。
食肉一筋で培ってきた技術は、創業以来変わることなく受け継がれています。
しかし2026年1月。
火災により店舗は全焼。営業を続けることもできなくなりました。
長年積み上げてきた歴史が、一瞬で失われたように感じました。
それでも、
「また新世界で頑張ってほしい」
「必ず戻ってきてください」
そんな地域の皆さま、お客様、全国から寄せられた応援の声が私たちの力になりました。
クラウドファンディングでも多くの方々にご支援をいただき、新しい一歩を踏み出す決意を固めました。
そして今回、ただ元に戻るだけではなく、
「新世界をもっと盛り上げる店をつくろう。」そう考え、新業態に挑戦します。
「揚屋 おろしやシバタ」 誕生
新しい店名は「揚屋 おろしやシバタ」食肉卸だからこそできる
「本物の揚げもん」をテーマにした専門店です。
看板商品は
■ 新世界コロッケ
■ フライドポテト
■ 肉棒（肉スティック）
この三本柱で営業いたします。
私たちが目指すのは、
「新世界コロッケを世界へ届けること」です。
大阪には、たこ焼き、串カツ、お好み焼きという世界的な名物があります。
そこへ、
「新世界コロッケ」という新しい大阪名物を加えたい。
そんな想いで開発を重ねました。
食肉卸だからできる、本気のコロッケ
和牛の牛脂を使用した油の中で揚げられる新世界コロッケ
「新世界コロッケ」最大の特徴は、一般的なコロッケとは違う圧倒的な肉の存在感。
コロッケの具材は、約30％が合挽き肉。
じゃがいもは肉の旨みを引き立てるための存在。
一口食べると、肉汁と旨みが口いっぱいに広がります。
さらに、揚げ油には和牛の牛脂を使用。
和牛の脂が持つ甘み・コク・香りを最大限に活かし、外はサクサク、中はジューシーなコロッケに仕上げています。
食肉卸だからこそ実現できる、贅沢な一品です。
世界中で愛されるフライドポテトを、日本の味で
S / M / L のサイズ展開もあり、シーンに合わせてお楽しみいただけます
海外のお客様にも楽しんでいただけるよう、フライドポテトは12種類のフレーバーをご用意しました▼選ぶのが楽しくなる１２種類のフレーバー
・塩
・やみつきのり塩
・悪魔の醤油バター
・にんにく暴力
・刺激が足りない日に（ブラックペッパー）
・新世界赤提灯スパイス（激辛）
・背徳チーズ
・わさび一閃
・酒泥棒（アンチョビ&ガーリック）
・魅惑のめんマヨ
・深夜のハニーバター
・テーマパークの余韻（シナモンシュガー&バター）
＼さらに／
追加でトッピングができ、自分だけのオリジナルフライドポテトも楽しめます
・バター・チーズソース・フライドガーリック・はちみつ
日本ならではの味付けで、世界中の人が笑顔になるフライドポテトを目指します。
新商品「肉棒（にくぼう）」
フライドポテト・肉棒・コロッケの全種類を楽しめるバラエティセット～with通天閣～
精肉店ならではの牛肉を贅沢に使用もう一つの看板商品が
肉棒（にくぼう）です。
精肉店ならではの牛肉を贅沢に使用した、片手で食べ歩きできる新感覚グルメ。
観光しながら食べられる、新世界ならではの商品として開発しました。
外国人観光客にも分かりやすく、写真映えする見た目にもこだわっています。
インバウンドと大阪観光への挑戦
6/24に開催したレセプションの様子。たくさんのお客様に「揚屋 おろしやシバタ」を体験していただきました！
年間を通じて世界中から観光客が訪れる新世界。
私たちは、「食を通じて大阪をもっと元気にしたい」そんな想いを持っています。
揚屋 おろしやシバタ は「食べる場所」ではなく、
「大阪旅行の思い出になる場所」を目指します。
今後は
・英語、中国語、韓国語対応
・海外インフルエンサーとのコラボ
・観光ツアーとの連携
・大阪観光局との連携
・海外イベント出店
なども積極的に進め、新世界から世界へ大阪の揚げもん文化を発信していきます。
地域とともに歩む復興
火災からの復活は、私たちだけの力では実現できませんでした。地域の皆さま、お客様、取引先、クラウドファンディング支援者、すべての方々のおかげです。
だからこそ、
恩返しとして、地域を盛り上げる店になりたい。
新世界に新しい人の流れを生み、観光客が集まり、地域経済にも貢献できる店を目指します。
未来へのビジョン
私たちの夢は、新世界だけではありません。大阪から日本へ。
日本から世界へ。
「新世界コロッケ」というブランドを育て、大阪を代表する食文化として世界中へ届けることです。
将来的には国内外への店舗展開やイベント出店を視野に入れ、日本の揚げもん文化を世界へ発信していきます。
プレス向け試食会のご案内
日時：2026年7月2日（木）14:00～会場：揚屋 おろしやシバタ（大阪市浪速区恵美須東1-22-3）
内容：
* 店舗・商品説明
* コロッケ・フライドポテト・肉棒の試食
* 火災から復興までのストーリー紹介
* 代表インタビュー
* 写真・動画撮影
* 質疑応答
※上記日程以外をご希望の方はご相談ください
オーナーこだわりのサッポロラガービール・赤星（中瓶）は1杯500円（税込）で提供！
火災する前から残る「おろしやシバタ」の看板
店舗名：揚屋 おろしやシバタ
グランドオープン：2026年7月3日（金）
所在地：大阪府大阪市浪速区恵美須東1-22-3
主な商品
* 新世界コロッケ
* フライドポテト（12種類のフレーバー）
* 肉棒（肉スティック）
* サッポロ ラガービール赤星 中瓶
