ヤンマーマルシェ株式会社が運営する、お米と楽しむイタリアンレストラン「ASTERISCO（アステリスコ）」は、2026年7月から9月までの期間限定で、アーモンドミルクと相乗効果が期待される食材を組み合わせた特別メニューをランチコースにて提供します。期間中は、アーモンドミルク研究会が提案する「アーモンドミルク×春夏のお悩みケア」の考え方に着想を得て、抗疲労やリカバリーを意識した「エナジーケア」、紫外線が気になる季節の美容を意識した「スキンケア」、カラダづくりやヘルシーな食生活をサポートする「ボディケア」をテーマにした3種類のカレーを月替わりで展開します。ASTERISCOでは、食材の背景や組み合わせが生み出す新たな魅力を大切にしています。今回の企画では、アーモンドミルク研究会が発信する“おいしく食べながら毎日のセルフケアを楽しむ”という考え方に共感し、シェフがASTERISCOらしい一皿として再構築しました。アーモンドミルクのやさしいコクと香ばしさを活かしながら、季節の食材やスパイスを掛け合わせることで、それぞれ異なるテーマと味わいを楽しめるカレーに仕上げています。




■月替わりメニュー概要

【7月：エナジーケア】
豚肉とレモンのアーモンドミルクカレー（アーモンドミルク×レモン×豚肉）
パプリカペーストをベースにした鮮やかなレッドカレーです。豚肉の旨みとアーモンドミルクのまろやかなコクに、レモンの爽やかな酸味を合わせました。
アーモンドミルクがスパイスの香りを引き立てることで、エスニックな風味を楽しみながらも軽やかな後味に。暑い季節にも食べやすい一皿です。

豚肉とレモンのアーモンドミルクカレー


【8月：スキンケア】
海老とカボチャのトマトアーモンドミルクカレー（アーモンドミルク×トマト×かぼちゃ）
かぼちゃペーストをルーに使用し、かつお出汁を合わせた和テイストのカレーです。かぼちゃチップスや海老とトマトのマリネを添え、食感や香りの変化も楽しめます。
ひと口目にはかぼちゃの自然な甘み、続いてスパイスの刺激が広がる奥行きのある味わいが特長。アーモンドミルクの香ばしさが全体をやさしくまとめ、夏野菜のおいしさを引き立てます。

海老とカボチャのトマトアーモンドミルクカレー


【9月：ボディケア】
鶏サルシッチャと豆腐のアーモンドミルクカレー（アーモンドミルク×豆腐×鶏肉）
豆腐と鶏肉を組み合わせた、やさしい味わいのボディケアカレーです。アーモンドミルクのなめらかな口当たりと素材の旨みを活かしながら、季節の変わり目に向けて身体をいたわるような一皿に仕上げました。
3か月の締めくくりとなる9月は、イタリアンのエッセンスも感じられる味わいで、これまでとは異なる表情のアーモンドミルクカレーをお楽しみいただけます。

鶏サルシッチャと豆腐のアーモンドミルクカレー


■シェフコメント



アーモンドミルクは、牛乳や豆乳とはまた違った軽やかさがあり、スパイスや素材の香りを活かしやすい食材です。今回のカレーでは、それぞれの食材が持つ個性を引き出しながら、アーモンドミルクならではのコクや香ばしさを活かしました。
7月はエスニック、8月は和風、9月はイタリアンと、それぞれ異なる世界観を持ったカレーになっています。3か月を通して、アーモンドミルクの新しい魅力を楽しんでいただければと思います。

■ASTERISCOについて
東京駅八重洲口直結の「YANMAR TOKYO」2階に位置するASTERISCOは、「お米と楽しむイタリアン」をコンセプトに、日本の食文化の中心である“お米”の新たな魅力を発信するレストランです。
お米の個性や季節ごとの状態に合わせて炊き方や水分量を調整するなど、一皿ごとの調和を大切にしながら、旬の食材を取り入れた料理を提供しています。
今回の企画でも、アーモンドミルクと食材の組み合わせから生まれる新たなおいしさを追求し、コース料理の一皿として楽しめるカレーに仕立てました。

■提供概要
【提供期間】2026年7月1日(水)～9月30日(水)
【提供内容】ランチコース内「本日のカレー」
【提供メニュー】
・7月：エナジーケア（アーモンドミルク×レモン×豚肉）
・8月：スキンケア（アーモンドミルク×トマト×かぼちゃ）
・9月：ボディケア（アーモンドミルク×豆腐×鶏肉）
【店舗概要】
店舗名：ASTERISCO（アステリスコ）
所在地：東京都中央区八重洲二丁目1-1 YANMAR TOKYO 2F
アクセス：JR東京駅八重洲口直結
URL：https://www.yanmarmarche.com/food/restaurant/tokyo/asterisco/
※仕入れ状況により内容が変更となる場合があります。