Netflixのドキュメンタリー番組「タコスのすべて」から火がつき、今世界的にブームの“タコス”。そのレシピ本『おうちでタコス!!タコスはメキシコ版おにぎりだ！』を（株）主婦と生活社（東京都台東区）が8/7（金）に発売。W杯開催国としても注目を集めているメキシコ、メキシコ生まれのタコスがこの夏、旋風を巻き起こします！



トルティーヤと呼ばれる皮に肉や魚、野菜、豆などの具材と「サルサ」（ソース）をのせ、パタンと2つ折りにして食べるメキシコ料理・タコス。メキシコ人にとってトルティーヤは“ごはん”のような存在だそうで、つまりタコスはメキシコ版のおにぎり！　どんな具材とも相性抜群!!　だったら、もっと自由にタコスを楽しみましょう！と提案するのが本書です。

定番のタコスは、スパイシーなポークソテー＆サルサ＆パクチー！

タンドリーチキンでタコス。漬け込み10分のクイックレシピです。


トルティーヤももちろん手作り。薄力粉＋米粉で、とうもろこし粉の軽い味わいを再現。

カラフルなトルティーヤも提案。2色を混ぜてマーブル模様にしても！


サグ（青菜）の中でも春菊を使って、より香りよく仕上げたドライキーマカレーのタコス。

本場で定番の具・カルニータス（豚肉のコンフィ）を、さば缶でアレンジしたサバニータスのタコス。


著者は、粉もの料理の著書も数多く出されているminokamo（ミノカモ）＝長尾明子さん。肉、魚、卵、野菜、豆…と、バラエティ豊かなジャパニーズタコスを提案。東京・南麻布のスペイン料理の名店「サルシータ」の森山光司シェフとの対談も必見です！

CONTENTS
【Parte1】minokamo流定番タコス
【Parte2】肉・魚介のボリュームタコス
【Parte3】卵・野菜・豆のおそうざいタコス
【Parte4】minokamo流メキシコ料理
★スペシャル対談★
「サルシータ」森山光司シェフに聞く
メキシコ人にとって、タコスとは？



【著者紹介】
minokamo（ミノカモ）＝長尾明子
料理家、写真家、中医薬膳師。岐阜県美濃加茂市出身。 東京のアトリエと岐阜の古民家を拠点に活動。土地の食材や昔ながらの調理法を学びながら、今の時代に合う形で、無理なく続けられる日常のごはんを提案。料理を通して「生きるための知恵」を伝える。料理写真やスタイリングも自身で手がけ、人を喜ばせる「食」をトータルで提案している。著書に『粉100、水50でつくる すいとん』『つつむ料理 焼売/餃子/肉まん/おやき』（ともに技術評論社）、『みそ味じゃないみそレシピ』（池田書店）、『体を強くする豆腐料理』（すみれ書房）などがある。
Instagram：@minokamo







【書誌情報】
書名：おうちでタコス!!
著者：minokamo
発売日：2026年8月7日（金）
定価：1870円（税込）
ISBN：978-4-391-16830-3
発行所：株式会社主婦と生活社
主婦と生活社HP：https://www.shufu.co.jp/bookmook/detail/9784391168303/
［Amazon］https://www.amazon.co.jp/dp/4391168308/ref
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