【東京・代官山】夏の暑さを吹き飛ばす“旨辛”体験　スプリングバレーブルワリーが7月11日（土）・12日（日）に開催する「旨辛グルメ×クラフトビールフェス in SVB東京」の詳細情報を解禁！…

掲載日： 2026年06月18日／提供：スプリングバレーブルワリー

タコス・麻婆麺・サムギョプサルなど、各国の王道の旨辛グルメを、人気グルメインフルエンサー「激辛女子？？辛女ちゃん」とコラボ開発！全国11のブルワリーから最大18種のクラフトビールと楽しむ真夏の祭典！

　スプリングバレーブルワリー株式会社（社長井本亜香、以下SVB）は、東京・代官山のビアレストラン「スプリングバレーブルワリー東京（以下SVB東京）」にて、2026年7月11日（土）・12日（日）の2日間、SVBとして初企画となる「旨辛グルメ×クラフトビールフェス in SVB東京」を開催します。また、2026年7月13日（月）～8月31日（月）は、「真夏の旨辛フェア」を実施します。本企画は、世界各国の食文化の１つでもある“旨くて、辛い”グルメと個性豊かな味わいのクラフトビールとのペアリングを通した新しい楽しみ方と、暑い夏ならではのクラフト体験を提供します。
チケット購入サイトはこちら

フェス開催の背景

　SVB東京ではこれまでも、クラフトビールと食のマッチングによる外食ならではの楽しい体験価値を提案してきました。2025年6月には寿司、10月には秋刀魚とクラフトビールのペアリングを楽しむイベントを開催し、いずれも満員御礼となり、お客様からご好評をいただきました。
　近年、“旨辛”をテーマにした商品やイベントなど、季節を問わず注目を集めており、特に夏には「辛さで暑さを忘れる」体験として人気が拡がっています。そのようなニーズがある中、SVBはスパイスの多様な旨みや香りに着目し、クラフトビールの多様な色・香り・味わいと合わせることで、より奥行きのある食体験が生まれると考えました。
　本企画では、旨辛グルメとクラフトビールの掛け合わせによる相乗効果を通じて、新しいクラフト体験を提案します。

2025年6月開催「寿司×クラフトビールフェス in SVB東京」

2025年10月開催「クラフトビールジャパンホップフェスト 2025 feat. 秋刀魚 in SVB東京」

【注目企画１.】辛いもの好き日本代表！SNS総フォロワー約26万人を持つグルメインフルエンサー「激辛女子？？辛女（からじょ）ちゃん」と開発コラボレーションした5品の旨辛グルメ

　メキシコ・中国・韓国・ネパール・日本の5か国のスパイスを使用した、各国を代表する旨辛グルメを5品展開します。辛女ちゃん監修による独自の「辛さレベル」表示を参考に、辛いものが大好きな方はもちろん、普段はあまり辛いものを食べない方まで、無理なく・楽しく旨辛の世界を体験いただけます。「旨辛グルメ×クラフトビールフェス in SVB東京」では、コラボ商品5品だけでなく、SVBのフェス定番料理を自家製調味料でアレンジできるようご用意します。ただ辛いだけではなく、旨み・香り・余韻まで計算された、SVBならではの旨辛グルメをご堪能いただけます。

「辛女ちゃん」　プロフィール365日辛いものを食べる激辛グルメ専門インフルエンサー。18歳から辛いグルメを食べ続け、これまでに4,500食以上を実食、年間700食以上の辛いグルメを食べ歩く。総フォロワー26万人超を有し、飲食店や食品メーカーのPR、商品開発協力、イベント出演など幅広く活動している。
Instagram： https://www.instagram.com/gekikara.tabetai/
TikTok：https://www.tiktok.com/@gekikara.karajo?_r=1&_t=ZS-975dyxQrus8

沼るメキシカンタコス

花椒香る　しびれ麻婆麺

炎の料理人　朴さんの辛サムギョプサル

スパイスの魔術師　ニルさんのHOTネパールカレー

マグロと長芋の山葵仕立て

【注目企画２.】全国11の豪華ブルワリーラインナップ、最大18種のクラフトビールでペアリングを堪能！SVB東京からは「タコスに合う新商品」をフェスでお披露目

　旨辛グルメの魅力を最大限に引き出すため、全国から厳選したブルワリーによる最大18種のクラフトビールをお楽しみいただけます。
■3つのペアリング軸
１.　旨辛の味わいに寄り添う、バランスの取れたクラフトビール
２. スパイスを原材料に使用し、旨辛の風味をさらに引き立てるクラフトビール
３.　フルーティさや甘みがあり、辛さをやわらげるクラフトビール

※北から順に掲載。提供ブルワリーは予告なく変わる可能性がございます。

SVB東京限定醸造：「ソルティライム～Gose Type～」１. 特長：塩、ライム果汁、スパイスを掛け合わせたほどよい酸味と塩味が感じられる爽快でドライなゴーゼタイプ
２. 原材料：小麦麦芽、大麦麦芽、ホップ、オーツ麦、ライム果汁、塩、レモングラス、コリアンダーシード、ブラックペッパー、米麹
３. 発売日：2026年7月11日（土）
４. アルコール分：4.5%
５. 酒税法上の区分：発泡酒（１）(麦芽使用率50%以上)
６. ヘッドブリュワー：東橋鴻介

【注目企画３.】大声で暑さを忘れる「旨辛大声選手権」や、今夏あるとうれしい景品が当たる「SVBじゃんけん大会」など童心に返りながら楽しむ参加型企画

過去フェス時のじゃんけん大会の様子
　旨辛グルメの刺激を力に変え、会場全体で盛り上がる「旨辛大声選手権」を実施します。専用の計測マシンを用いながら、「旨辛、サイコー！」と発声いただき、声量の大きさと、旨辛グルメ愛の深さを競い合っていただきます。各回の優勝者への景品はもちろん、参加特典もご用意しています。
　加えて、SVB開催のフェスでは恒例の「SVBじゃんけん大会」では、今夏あるとうれしい夏の必需品が当たります。味わうだけでなく、参加して楽しむ、フェスならではのライブ感を演出します。

「旨辛グルメ×クラフトビールフェス in SVB東京」詳細

フェスに来られなかった人に朗報！7月13日（月）～8月31日（月）SVB東京「真夏の旨辛フェア」実施

　2日間限定のフェス開催後も「旨辛グルメ×クラフトビール」の魅力をより多くのお客様に体験いただくため、SVB東京では、2026年7月13日（月）～8月31日（月）の期間限定で「真夏の旨辛フェア」を実施します。「激辛女子？？辛女（からじょ）ちゃん」とコラボした5品の旨辛グルメに加えて、フェスで展開したゲストブルワリー商品や店舗限定品「ソルティライム～Gose Type～」を含むビアフライト（飲み比べセット）がお楽しみいただけます。