2021 年 11 月１日
元気寿司株式会社

当社オリジナル完全養殖クロマグロの養殖に関する
協業契約締結のお知らせ
～寿司ネタに最適な良質の完全養殖クロマグロを提供～

寿司レストランチェーンを展開する元気寿司株式会社（本社：栃木県宇都宮市大通り 代表取締役社長 法師人 尚史）は、当社オリジナルの完全養殖クロマグロの養殖に関する協業契約を締結しましたので、お知らせいたします。

◆ 本 件 趣 旨

当社は、株式会社極洋（代表取締役社長：井上 誠、以下「極洋」）及び極洋フィードワンマリン株式会社（代表取締役社長：本 慎也、以下「極洋フィードワンマリン」）と協業契約を締結しました。

当社は、極洋フィードワンマリンが養殖している完全養殖クロマグロの餌の共同開発に参画し、当社専用の生け簀で、寿司に合う良質な完全養殖クロマグロの開発を進め、来春に向け、全国の店舗で販売予定です。

クロマグロは、資源保護のため国際的に資源が管理されている魚類です。極洋フィードワンマリンは 2014 年にクロマグロの完全養殖魚の沖出しに成功し、2017 年から出荷しています。完全養殖は天然資源に依存しないため、過剰な漁獲を防止し、水産資源の適切な保全・有効利用につながります。

また、本協業における養殖で使用する餌は、生育状況に合わせた成分調整や消化吸収を助ける形状に成型するとともに、生育に必要な適正量を給餌することで海中への沈降量を低減させています。これにより養殖場の汚染を抑制し、海洋環境の負荷軽減に貢献しています。

当社は、本協業を通じて、寿司ネタに最適な良質の完全養殖クロマグロに関する生産技術・品質の向上に貢献し、海洋資源の保護・有効利用に向けた取組みを推進していきます。

当社は、今後も持続可能な海洋資源の利用に向けて積極的に取組み、SDGs（持続可能な開発目標）達成に貢献するとともに、お客さまに満足いただける美味しさを追求しながら、質の高い商品の提供に努めてまいります。

◆ 完全養殖クロマグロ養殖場（愛媛県愛南町）

本件に関する問い合わせ先
元気寿司株式会社 総務部長 瀧川 沙織
住所 栃木県宇都宮市大通り２－１－５ 明治安田生命宇都宮大通りビル４階
ＴＥＬ ０２８－６３２－５７１１（代）
ＵＲＬhttps://www.genkisushi.co.jp/