山陰海岸ジオパーク内に位置し、入江を見下ろす小高い丘に建つリゾートホテル「休暇村竹野海岸」（所在地：兵庫県豊岡市竹野町1047、支配人：青木 淳）では、新鮮な剣先烏賊の活き造りを味わえる「活き烏賊の舞」を5月26日（金）より提供開始します。




◆烏賊にとってイカに快適な環境を作るかが鮮度の肝
活き烏賊を運搬する活魚車は、最新の冷却装置を使い、常にその時期の海水温（15～20℃）を維持しながら走っています。休暇村では、生簀の角を丸くしたり、非常に細かな粒子を発生する酸素ポンプを使用するなど、烏賊にとって快適な環境を整える工夫をしています。泳いでいる時は透明な烏賊ですが、ストレスを感じた場合は怒ったように真っ赤になります。


◆休暇村竹野海岸、夏の風物詩「活き烏賊の舞」概要　
メインは、山陰産「剣先イカ」の活き造り。生簀（いけす）で泳いでいるイカをすくい上げ、素早くさばいてお客様のお席へご提供します。上品な甘みと柔らかさ、それでいて程よいコリコリ感もある、新鮮な剣先イカをお楽しみください。エンペラ・ゲソの部分は、天麩羅か塩焼きのお好きな方法で調理します。





　提供期間：2023年5月26日～7月31日
　料　　金：21,000円 ～（税込・入湯税別）　※平日２名１室利用時の１名料金
　＜お品書き＞
　前菜　　ホタルイカアヒージョ・スルメイカ醤油漬け・海鮮マリネ・漁火イカ・夏野菜とイカジュレ
　造り　　鱧おとし・ヒラマサ・鯛・鮪・甘海老
　五徳　　真イカあおさ鍋　赤イカしゃぶ
　台盛　　剣先イカ活き造り
　蒸物　　海鮮ロワイヤル
　替鉢　　イカけんちん煮
　皿盛　　黒毛和牛ローストビーフ
　食事　　イカ飯

◆休暇村竹野海岸
山陰海岸ジオパークの、入江を見下ろす小高い丘に休暇村竹野海岸はあります。夏の烏賊、秋には香住蟹、そして冬には松葉蟹。１年を通じて地域のグルメをお楽しみいただけます。ホテルの敷地内には、プライベートビーチも楽しめるキャンプ場もあります。
　所在地：〒669-6201　兵庫県豊岡市竹野町竹野　　　　
　支配人：青木　淳　　
　ＵＲＬ：https://www.qkamura.or.jp/takeno/






◆自然にときめくリゾート 休暇村
日本の景色を代表する国立公園・国定公園など優れた自然環境の中にあるリゾートホテル。3５か所ある休暇村は、「自然にときめくリゾート」のコンセプトのもと、地元の食材を活かした料理や、地域の自然、文化、歴史とのふれあいプログラムなど、その土地ならではの魅力にふれる場を提供し、すべてのお客様に心が自然にときめくひとときをお届けします。