【湘南JAM'S株式会社】クラフトジャムの店「湘南フルーツクラフト鎌倉」で山梨・天然氷の蔵元「八善」の氷を使用したかき氷を提供開始。口どけのやわらかさと、自家製ジャムシロップで特別な一杯をお届けします…

掲載日： 2026年04月28日／提供：湘南ＪＡＭ’Ｓ

湘南にあるクラフトジャムメーカー「湘南JAM'S株式会社」が季節のジャムシロップを使った天然氷のかき氷を鎌倉での提供スタート。

湘南JAM‘S株式会社（本社：神奈川県二宮町、代表：森谷典古）が運営する、神奈川・二宮町にあるパンケーキの店、湘南フルーツクラフトに続き2026年3月21日に鎌倉にオープンした「湘南フルーツクラフト鎌倉店」は2026年４月２９日（水）より、山梨天然氷の蔵元八義の氷を使用した「とろける天然氷のジャムかき氷」の販売を開始いたします。

季節の始まりの三種類のかき氷　左から【ブルーベリーヨーグルトのかき氷】【湘南ゴールドとレモンのかき氷】【いちごミルクのかき氷】すべて￥1,331（税込）

湘南のクラフトジャムメーカー・湘南JAM’S株式会社が手がける「湘南フルーツクラフト鎌倉」では、山梨の天然氷の蔵元「八善」の氷を使用したかき氷の提供を開始しました。口どけのやわらかな天然氷に、自家製の季節のジャムシロップを合わせた、特別な一杯をお届けします。

フレッシュなフルーツを丁寧に加工して出来上がるジャムソースは湘南フルーツクラフトだからできる美味しさ！

湘南ゴールドとレモンのかき氷
湘南コールドとレモンのかき氷　　￥１，３３１（税込）　

湘南ゴールドとレモンを合わせたシロップは、やさしい酸味とすっきりとした爽やかさが広がる、上品な柑橘の味わいが特徴です。ふんわりとした天然氷にたっぷりとかけることで、軽やかで奥行きのある一杯に仕上げました。
氷の中にはなめらかなソフトクリームを忍ばせ、練乳・湘南ゴールドとレモンのシロップを重ねた三層仕立て。食べ進めるごとに味の変化を楽しめます。
仕上げには、ふわりと軽いエスプーマクリームと自家製ジャムをトッピング。柑橘の爽やかさとコクのある甘みが重なり合う、最後のひと口まで飽きのこない贅沢なかき氷です。

いちごミルクのかき氷　￥１，３３１（税込）

やっぱり外せない、王道のいちごミルク。
自家製のいちごジャムシロップは、果実の甘みとほどよい酸味が広がり、練乳との相性も抜群です。
ふんわりとした氷の中には、なめらかなソフトクリームを忍ばせ、ミルクのコクがいちごの味わいをさらに引き立てます。食べ進めるごとに、いちごとミルクが重なり合う贅沢なバランスをお楽しみいただけます。
仕上げには、軽やかなエスプーマクリームといちごジャムをトッピング。シンプルだからこそ美味しい、最後のひと口まで満足感のある一杯です。

いちごミルクのかき氷

ブルーベリーのかき氷
ブルーベリーヨーグルトのかき氷￥１，３３１（税込）

爽やかなヨーグルトの酸味と、ブルーベリーのやさしい甘みが広がる、さっぱりとした味わいの一杯。ヨーグルト練乳と自家製ブルーベリージャムシロップが重なり合い、軽やかでコクのあるバランスに仕上げています。
ふんわりとした氷の中には、なめらかなソフトクリームを忍ばせました。食べ進めるごとに、ヨーグルトのさっぱり感とミルクのコクが重なり合い、奥行きのある味わいをお楽しみいただけます。
仕上げには、軽やかなエスプーマクリームとブルーベリージャムをトッピング。フルーティーで爽やかな美味しさを、最後のひと口までお楽しみください。

湘南ゴールドをはじめとする季節のフルーツを使った体に優しいジャムを作っている湘南フルーツクラフト。白砂糖不使用で保存料、添加物は不使用のジャムを作るジャム会社が作るこだわりのジャムシロップは山梨・天然氷の蔵元「八義」の天然氷と相性は抜群。

地球温暖化がもたらす天然氷の危機と、その美味しさ

山梨・天然氷　蔵元八義の澄んだ氷

地球温暖化の進行により、冬の寒さが不安定になり、天然氷づくりは年々難しさを増しています。自然の力に委ねて作られる天然氷は、今やますます希少な存在となっています。特に2025年から2026年にかけての今期は、気温の高低差が激しく、天候が安定しない日が続いたことで、不作の年となったと言われています。安定した寒さが必要な天然氷にとって、非常に厳しい環境でした。
同じレシピでかき氷を作っても、一般的な氷ではどこか物足りなさを感じる一方で、天然氷は口どけのやわらかさだけでなく、シロップの味わいまでもまろやかに引き立て、格別なおいしさへと変えてくれます。
その違いは、一口で実感していただけます。だからこそ、この希少な天然氷を使ったかき氷を、一人でも多くの方に味わっていただきたいと考えています。自然が生み出す特別な一杯を、ぜひご体験ください。

フルーツクラフトオーナー・湘南JAM'S株式会社　代表　森谷典古　コメント
「天然氷は、自然の恵みそのものです。年々その製造が難しくなる中で、今年は特に厳しい環境だったと聞いています。それでもこうして貴重な氷を届けていただけることに感謝し、その魅力を最大限に引き出したかき氷としてご提供したいと考えました。自家製ジャムのシロップと合わせることで、素材の味わいがよりやさしく、奥行きのあるものになります。この特別な一杯を、ぜひ多くの方に味わっていただけたら嬉しいです。」

【「湘南フルーツクラフト鎌倉」店舗概要】

店名：湘南フルーツクラフト　鎌倉
電話：0467‐73‐7900
住所：〒248-0006　神奈川県鎌倉市小町2丁目　　　　　　
　　　12‐36　鶴ケ岡会館小町プラザ4号室
アクセス： JR鎌倉駅より徒歩８分
営業時間：10:00～1７:00
定休日：無休
テイクアウト専門（イートインスペースあり）
URL:https://shounanjams.com

湘南フルーツクラフト鎌倉店

【「湘南フルーツクラフト」店舗概要】
店名：湘南フルーツクラフト　
電話：0463‐86-3171
住所：〒259-0123 神奈川県二宮町二宮７９８-８―１F
アクセス： JR二宮駅より徒歩３分
営業時間：10:00～1７:00
営業日：金・土・日（月曜日が祝日の場合は土・日・月）
席数：２１席（テラス席あり）
URL：https://shounanjams.com

湘南フルーツクラフト二宮店

湘南JAM‘S株式会社について
湘南JAM'S株式会社は、2023年5月に神奈川県二宮町にて設立された、ジャムの製造・販売およびカフェ事業を展開する企業です。湘南エリアの豊かな自然に育まれた旬の果実を使用し、白砂糖や保存料に頼らない“からだにやさしいジャム”づくりを行っています。
地域の農家と連携し、規格外や未活用の果実も積極的に活かしながら、素材本来の味わいを最大限に引き出した商品開発を推進。フードロス削減や地産地消にも取り組んでいます。
また、「湘南フルーツクラフト」ブランドとして、ジャムを中心としたカフェ事業も展開。パンケーキやソフトクリーム、かき氷など、ジャムの魅力を多角的に体験できるメニューを提供し、湘南ならではの食文化の発信拠点となっています。
今後も湘南の魅力を“食”を通じて全国へ届けるとともに、地域に根ざした持続可能な事業運営を目指してまいります。