令和３年度食品リサイクルセミナーの開催について

１ 目的
食品リサイクル等（食品廃棄物の発生抑制、飼料や肥料などへの再生利用、 熱回収、減量）の普及啓発により、環境負荷の少ない循環を基調とする循環
型社会の構築を目指す。
２ 日時
令和４年１月７日（金） １３時３０分～１６時００分
３ 場所
石川県行政庁舎 １１階 １１０２会議室
（石川県金沢市鞍月１丁目１番地）

４ 内容
（１）食品リサイクル及び農産物等循環型社会形成推進知事表彰 表彰式 （農林水産部長から授与）
株式会社ミナトフーズ（代表取締役社長 奥村おくむら 宣のぶ明あき）（敬称略）

（２）受賞者の取り組み事例発表 発表 株式会社ミナトフーズ 代表取締役社長 奥村
おくむら
宣
のぶ
明
あき

・取組み事例報告
給食センター（七尾みなと福祉会３園の給食を請負）で使用したかつお節や昆布
の出し殻を、乾燥粉末化し、県内の規格外野菜の乾燥粉末と混合した「のとふり」を製造・販売。食品廃棄物の排出量を削減するだけでなく、子どもの成長に必要なカルシウムを補完する商品として、さらにふるさと納税の商品になるなど地域貢献にも繋がる活動を行っている。

（３）審査委員の講評

石川県立大学 生物資源工学研究所 講師 楠部
く す べ
孝
たか
誠
せい
（４）講 演

テーマ「食品ロス削減のための３Ｒ」
講 師：特定非営利活動法人いしかわフードバンク・ネット
理事 青海
あ お み
万里子
ま
り
こ

５ 対象者 食品関連事業者、再生利用事業者、農業者、県・市町職員等 約３０人 ６ 過去の経緯
セミナーは平成１９年度から開催、表彰は平成２０年度から実施
令和4年1月4日 石川県農林水産部農業政策課 消費安全グループ 担当：小谷・懸高
TEL 076-225-1663（内線：4635）

資料提供