【新店舗オープン】2026年3月24日(火)に『ラーメンまこと屋』が”初”の鹿児島出店！

掲載日： 2026年03月18日／提供：マコトフードサービス

『ラーメンまこと屋』を全国に105店舗（海外16店舗含む）展開する株式会社マコトフードサービス（本社：大阪府大阪市福島区、代表取締役社長：笠井政志）は、2026年3月24日（火）、代表の出身地である鹿児島県鹿児島市宇宿に、全国106店舗目となる『ラーメンまこと屋鹿児島宇宿店』をグランドオープン致します。鹿児島では珍しい“牛骨ラーメン”を看板商品として提供します。また同店は、ラーメンまこと屋ブランド史上最大級の店舗規模となります。

ラーメンまこと屋鹿児島宇宿店外観

来たる2026年3月24日（火）、私たちラーメンまこと屋は、代表の出身地である鹿児島県鹿児島市宇宿において、鹿児島初号店（106店舗目）となる『ラーメンまこと屋鹿児島宇宿店』をグランドオープンいたします。
ラーメンまこと屋の看板商品である「牛白湯ラーメン」は、国産牛骨をじっくり炊き出した濃厚スープが特徴で、牛骨ラーメンを専門とする全国チェーンとして鹿児島では珍しい存在となります。
※2026年3月19日（木）から2026年3月23日（月）の間は先行オープン（営業時間：10:00～24:00）
※先行オープン：一般のお客様もご来店いただけます。
実は今回の鹿児島進出には、特別な「縁」と「想い」が込められています。
鹿児島は、弊社代表・笠井の出身地。いつか故郷に恩返しをしたいという長年の願いがありました。
そんな折、店舗開発担当者が手にした物件情報は、奇しくも15年前に担当者が当時勤務していた会社で契約を担当した場所でした。
15年ぶりに再会した地主様や仲介会社の社長様と当時の思い出話に花が咲き、かつての人脈と信頼が後押しとなって、運命的なスピードで今回の出店が決定いたしました。
人との繋がりに助けられ、人との繋がりを大切にしてきた「まこと屋」らしい、温かなご縁に導かれたオープンとなります。

なお『鹿児島宇宿店』は、ラーメンまこと屋のブランド史上最大級の規模となります（既存店舗の敷地面積に対して約1.5倍、建物面積については約3倍）。
広々とした店内空間により、ご家族連れやグループのお客様にもゆったりとラーメンを楽しんでいただける店舗となっています。

これまで近畿・東海・北陸・関東・四国・九州北部・沖縄地域に加え、海外6カ国16店舗へと出店を重ね、各地にお住まいの多くのお客様ならびに関係者の皆様にご愛顧いただきながら、着実に成長を続けてまいりました。

これからも多くのお客様に笑顔を届けられるラーメン店として、地域とのご縁を大切にしながら、さらに拡大していく所存です。

『ラーメンまこと屋鹿児島宇宿店』の詳細

ラーメンまこと屋鹿児島宇宿店内観
■所在地：〒890-0073 鹿児島県鹿児島市宇宿3丁目15-15
■営業時間：11:00～24:00 (年中無休)
■禁煙/喫煙情報：全席終日禁煙
■座席数：カウンター17席、4人テーブル9卓、6人テーブル4卓
■駐車場：無料駐車場30台

こだわりの”牛白湯”

私たちラーメンまこと屋を代表する一番の人気商品”牛白湯”。創業以来、日々研究を重ね今も進化を続けており、そのこだわりは店舗数が増えても変わりません。自慢の一杯を是非ご賞味ください。

【5つの”こだわり”】
１.ラーメン屋の命である”スープ”は、1本5kgもある国産牛骨を大量に使用して特殊な大型圧力寸胴を使い、5時間以上かけて炊き出した濃厚牛骨白湯スープです。店舗数が増えても変わらず、各店舗にて毎日炊き出します。

２.全ての店で炊き上げる「国産牛骨」100％の濃厚牛白湯スープは、驚くほど“全く臭みのない”、なめらかな口当たりが特徴で、タンパク質も含まれる上品なコクが魅力です。そのスープと最も相性が良いよう、当社では小麦本来の風味を感じられる低加水のストレート麺を採用。48時間熟成させたストレート麺は、濃厚な牛白湯にしっかり絡み、少し固めの食感がスープのなめらかさをより引き立てます。

３.創業当時から研究を重ね独自製法で作られる「辛味噌」は数種類の香辛料と果汁などをブレンドし特製味噌に練り込んで熟成させたオリジナル味噌です。スープに溶け込ますことで、風味とコクを追加する役目を担います。

４.マー油とも言われるラーメンまこと屋の香味油は、にんにくの風味と香ばしさを最大限引き出すために、3パターンの時間・温度に分けて揚げたものを混ぜ合わせる、”三段仕込製法”で作っております。牛じゃんラーメンの味をぐっと引き上げる風味豊かな調味料です。

５.上質の脂身と赤身肉がバランス良く重なり合った豚バラ肉を使用したチャーシュー。肉質と繊維に注意しながら各店舗で切り分け、特製煮込みタレと独自製法の店舗仕込みで、旨みがしっかり染み込み、とろけるように柔らかい自慢の逸品に仕上げております。

煮玉子牛白湯ラーメン・煮玉子赤辛牛白湯ラーメン

ラーメンまこと屋について

ラーメンまこと屋

平成11年10月11日に1号店となる福島店を創業して以来研究を重ね、旨さを極めた「牛骨スープ」を武器に、多くの方に喜んでいただき、今では全国（海外16店舗含む）106店舗を展開するまでに成長しました。創業者の「ラーメンを通して、楽しい食事の時間を提供したい」「家族を笑顔にしたい」という想いに共感するスタッフや関係者と共に、年中無休でラーメンをご提供しております。
これからも、一杯のラーメン・お客様一人一人と誠心誠意向き合いながら、2028年には200店舗という目標を達成し、ラーメンを通してより多くの皆様の「笑顔」に貢献いたします。