東日本大震災から15年、社員111人に聞いた家庭の防災備蓄。社員の声を受け、自社製品を活用した「ローリングストック支援」を計画

高齢者施設向けに完全調理済みの安全・安心でおいしい冷凍食品の献立を提供しているクックデリ株式会社 (本社:東京都港区・大阪府大阪市、代表取締役社長:鷲谷健)は、東日本大震災の発生から15年となる2026年3月11日を前に、従業員を対象とした「防災に関する意識・備蓄実態アンケート」を実施いたしました。

社内アンケートから浮き彫りになった「3日分の備え」への高いハードル

今回の調査では、従業員（n=111）の約68%が家庭での何らかの備蓄を行っているものの、その「内容」と「量」において理想との大きなギャップがあることが分かりました。

出典：クックデリ株式会社 社内アンケート（2026年実施／n=111）

１.「1～2日分」の備蓄が中心、理想は「3日分以上」
首相官邸や農林水産省のガイドラインでは、災害発生から支援が届くまでの「最低3日分」、大規模災害を想定した場合は「1週間分」の備蓄が推奨されています。しかし、従業員に飲料水や食料の備蓄状況を尋ねたところ、現在の備蓄量として最も多かったのは「1～2日分」でした。一方で「自宅にあると安心できる備蓄量」を尋ねたところ、いずれも「3日分以上」を望む回答が6割以上となり、実際の備えが十分とはいえない実態が見えてきました。
２. 備えたいが備えられていない「防災グッズ」のギャップ
現在備蓄しているものと、あると安心できるものを比較したところ、特に「簡易トイレ」「3日分以上の飲料水や食料」「衛生用品」の項目で大きな差が見られました。災害時に重要とされる水・食料・トイレといった、ライフライン停止時にも生活を維持するために欠かせない備えについて、必要性は認識しているものの、十分な備えができていない家庭も多いことが分かりました。

■社員の声を受けた今後の取り組み

今回の調査を受け、クックデリでは社員が日常生活の中で無理なく防災備蓄を継続できるよう、自社商品を活用した新たな取り組みを予定しています。
・自社商品の「ローリングストック」活用
クックデリは、高齢者施設向けに調理済みの冷凍食品を提供しているメーカーです。当社の冷凍食品は、「冷凍保存により一定期間ストックできる」「自然解凍でも食べることができる」「栄養バランスに配慮している」といった特徴があり、災害時にも活用しやすい食品です。今回の調査で見えた食料の「1～2日分の備蓄にとどまっている」という実態を踏まえ、当社では自社商品を“もう1日分の備え”として活用するローリングストックの取り組みを進めており、日常生活の中で無理なく備蓄を続けられる仕組みづくりを目指します。

■調査から見えたポイント

東日本大震災から15年が経つ今も、防災の重要性は多くの人が認識しています。しかし今回の社内調査では、必要性は理解しているものの、十分な備蓄まではできていないという実態も見えてきました。国が推奨する「最低3日分」の備蓄。しかし、個人の努力だけではそのラインに到達できない現実がアンケートから見えてきました。クックデリでは、社員の声をもとに防災への取り組みを進めることで、日常の中で無理なく続けられる備えを広げていきたいと考えています。

【本リリースに関する参考資料】
首相官邸「災害に対するご家庭での備え」(https://www.kantei.go.jp/jp/headline/bousai/sonae.html)
農林水産省「家庭備蓄ポータル」(https://www.maff.go.jp/j/zyukyu/foodstock/guidebook.html)

【クックデリについて】
高齢者施設のための完全調理済み冷凍食品メーカー。毎日22万食を約7,000施設にお届けしています。日本は超高齢化に伴い、高齢者施設が増える一方、人手不足という社会問題に直面しています。当社はそのような施設に向けて、完全調理済みの冷凍食品を提供することによって、施設では少ない人数で料理を提供することを可能にしています。安全・安心で栄養バランスの整った美味しい食事を提供し、ご利用者様をはじめ関わるすべての方に喜びと笑顔を提供し、高齢者の食の未来を創造していきます。

【クックデリ株式会社 概要】
法人名：クックデリ株式会社
代表：代表取締役社長　鷲谷健
所在地：大阪市西区北堀江1-6-17 シオノビル2F
電話：06-6536-2302
設立：2016年
事業内容：
フレイル予防の為の食料品の研究と開発
高齢者向け食料品の企画・製造および販売
ホームページ： https://www.cookdeli.com/