～ウイスキーに漬け込んだ大人な“半生”食感。高品質な和牛をコスパ良く楽しむ、次世代のサステナブルなおつまみ～
牛肉専門卸業の株式会社オーエムアイ（本社：東京都品川区、代表取締役：尾身雅弘）が展開する、和牛・国産牛の規格外・未利用部位を活用したサステナブルD2Cブランド「モッタイナイビーフ」は、新感覚のセミドライおつまみ「和牛 生ジャーキー」を、本日2026年3月4日（水）より公式オンラインストアにて数量限定で販売を開始いたします。
■ 開発の背景：高品質な和牛を、もっと手軽に日常の「おつまみ」へ
高級食材の代名詞である和牛は、特別な日のディナーなど消費シーンが限られがちです。物価高騰の今、ますますその存在は日常から離れた存在になっているかもしれません。
「もっと手軽に、和牛の美味しさを日常で楽しんでほしい」。そんな想いから、スナック感覚で食べられるビーフジャーキーの開発がスタートしました。
目指したのは、従来の乾いたジャーキーではなく、和牛本来の旨味を味わえるおつまみです。
約2年の試行錯誤を経て、独自の「セミドライ製法」にたどり着きました。
また、本商品は和牛卸の過程でどうしても発生してしまう“味や品質は一級品でありながら形が不揃いな端材”をアップサイクルしています。これにより、高品質な和牛でありながら、手軽にコスパ良く楽しめる価格（1,380円/税込）を実現しました。
「美味しいものは食べたいけれど、賢く選びたい」という現代のスマートな消費スタイルに寄り添う、フードロス削減にも貢献できるおつまみです。
本商品は、開発を進めながらこれまで一部イベント等で限定販売を行ってまいりましたが、その際の反響は想定をはるかに超えるものでした。お客様から「これは早く製品化してほしい」「いつから買えるの？」といったお声や要望が相次ぎ、この度の正式な製品化へと至りました。
■ 商品の特長：今までのジャーキーとは違う「3つの新感覚」
1. しっとりジューシーな「セミドライ生食感」
一般的な乾燥した硬いビーフジャーキーとは一線を画す、しっとりとしたセミドライな食感が最大の特徴です。国産牛・和牛を100％使用し、しっとり感を残した独自の製法にすることで、噛むほどに和牛特有の甘みのある脂がジュワッと溢れ出します。
2. ウイスキー漬け込みによる奥深い旨み
芳醇な香りと旨みを引き出す隠し味としてウイスキーを使用。和牛の濃厚な脂とウイスキーの香りが絶妙にマッチし、ビールはもちろん、ハイボールやワインなどのお酒と相性抜群の「大人の味」に仕上がっています。
3．絶妙な塩梅の味付けで、思わず食べ進めてしまう一品
ジャーキーと聞くと少ししょっぱい印象もあるかもしれませんが、和牛本来の旨みを活かすために絶妙な塩味に調整。おつまみとしてはもちろん、ごはんにも相性が良い味付けに仕上げました。一口、また一口と思わず食べ進めてしまう一品に仕上げています。
4. 部位ごとに異なる食感のハーモニー
一頭買いやブロック卸を行う過程で出る様々な部位の端材を使用しているため、ひと袋の中で「赤身のしっかりした旨み」や「脂の乗ったとろける食感」「少しスジっぽい部分」など、食べるたびに異なる食感や味わいに出会えるのも魅力の一つです。
■ 商品概要
●商品名：モッタイナイビーフ 和牛 生ジャーキー
●内容量：80g
●販売価格：1,380円（税込） ※テスト販売特別価格
●保存方法：要冷凍（お召し上がりの直前に常温に解凍してそのままお召し上がりください）
●販売場所：モッタイナイビーフ 公式オンラインストア（ https://omi.shopselect.net/ ）
●発売日時：2026年3月4日（水） （※数量限定のため、なくなり次第終了）
※商品ページ：https://omi.shopselect.net/items/135143446
■ 「モッタイナイビーフ」とは？
当社は創業から60年以上続く牛肉卸で、有名ホテルや宮内庁などに選りすぐりの和牛・国産牛を卸しております。
我々は牛肉を一頭まるごと仕入れて加工しておりますが、卸用の商品を製造するにあたり、形を整えるために端材が出てしまったり、規格外となってフードロスとなってしまう“もったいない”牛肉たちが多く存在しています。そんな牛肉たちを「モッタイナイビーフ」と名付け、サステナブルな食材としてより多くの人に楽しんでいただけるよう、一般のお客様向けに精肉商品として販売を始めました。
「和牛の民主化」をコンセプトに、生産者が手塩にかけて育てた和牛を余すことなく、より多くの方の日常に届けることを目指しています。
【受賞実績】
確かな品質と社会的意義のあるコンセプトが評価され、日本最大級のお取り寄せ情報サイトにて名誉ある賞を受賞しています。
●「ベストお取り寄せ大賞 2025」 総合大賞／訳あり・お試し部門 金賞 受賞
●「ベストお取り寄せ大賞 2024」 肉グルメ部門 金賞 受賞
【ブランド開発ストーリー】
https://prtimes.jp/story/detail/rwpdGAt5Pzb
●関連リンク
・モッタイナイビーフ 公式オンラインストア
https://omi.shopselect.net/
・ブランド紹介ページ
https://www.omibeef.co.jp/mottainaibeef/
・公式Instagram
（最新の商品情報や美味しい食べ方など発信中）
https://www.instagram.com/mottainai_beef/
●株式会社オーエムアイについて
日本最大の東京食肉市場に拠点を置き、厳選された和牛を枝肉で仕入れ、加工・販売まで一貫管理を行う食肉卸。現在は、大手食品メーカー・ホテル・スーパー・レストラン・宮内庁など幅広い取引先に、高品質のA4・A5ランクの和牛を中心に商品を提供している。
会社名 ：株式会社オーエムアイ
代表者 ：尾身雅弘
所在地 ：東京都港区港南2丁目7番19号
設立 ：1957年12月
事業内容：国産牛・和牛の食肉卸売業、食肉商品の消費者向け小売販売、海外への食肉輸出
●本件に関する問い合わせ先
株式会社オーエムアイ マーケティング担当：尾身 彗斗
TEL：03-5460-0301 FAX：03-3471-6720 MAIL：keito-omi@omibeef.co.jp
牛肉専門卸業の株式会社オーエムアイ（本社：東京都品川区、代表取締役：尾身雅弘）が展開する、和牛・国産牛の規格外・未利用部位を活用したサステナブルD2Cブランド「モッタイナイビーフ」は、新感覚のセミドライおつまみ「和牛 生ジャーキー」を、本日2026年3月4日（水）より公式オンラインストアにて数量限定で販売を開始いたします。
■ 開発の背景：高品質な和牛を、もっと手軽に日常の「おつまみ」へ
高級食材の代名詞である和牛は、特別な日のディナーなど消費シーンが限られがちです。物価高騰の今、ますますその存在は日常から離れた存在になっているかもしれません。
「もっと手軽に、和牛の美味しさを日常で楽しんでほしい」。そんな想いから、スナック感覚で食べられるビーフジャーキーの開発がスタートしました。
目指したのは、従来の乾いたジャーキーではなく、和牛本来の旨味を味わえるおつまみです。
約2年の試行錯誤を経て、独自の「セミドライ製法」にたどり着きました。
また、本商品は和牛卸の過程でどうしても発生してしまう“味や品質は一級品でありながら形が不揃いな端材”をアップサイクルしています。これにより、高品質な和牛でありながら、手軽にコスパ良く楽しめる価格（1,380円/税込）を実現しました。
「美味しいものは食べたいけれど、賢く選びたい」という現代のスマートな消費スタイルに寄り添う、フードロス削減にも貢献できるおつまみです。
本商品は、開発を進めながらこれまで一部イベント等で限定販売を行ってまいりましたが、その際の反響は想定をはるかに超えるものでした。お客様から「これは早く製品化してほしい」「いつから買えるの？」といったお声や要望が相次ぎ、この度の正式な製品化へと至りました。
■ 商品の特長：今までのジャーキーとは違う「3つの新感覚」
1. しっとりジューシーな「セミドライ生食感」
一般的な乾燥した硬いビーフジャーキーとは一線を画す、しっとりとしたセミドライな食感が最大の特徴です。国産牛・和牛を100％使用し、しっとり感を残した独自の製法にすることで、噛むほどに和牛特有の甘みのある脂がジュワッと溢れ出します。
2. ウイスキー漬け込みによる奥深い旨み
芳醇な香りと旨みを引き出す隠し味としてウイスキーを使用。和牛の濃厚な脂とウイスキーの香りが絶妙にマッチし、ビールはもちろん、ハイボールやワインなどのお酒と相性抜群の「大人の味」に仕上がっています。
3．絶妙な塩梅の味付けで、思わず食べ進めてしまう一品
ジャーキーと聞くと少ししょっぱい印象もあるかもしれませんが、和牛本来の旨みを活かすために絶妙な塩味に調整。おつまみとしてはもちろん、ごはんにも相性が良い味付けに仕上げました。一口、また一口と思わず食べ進めてしまう一品に仕上げています。
4. 部位ごとに異なる食感のハーモニー
一頭買いやブロック卸を行う過程で出る様々な部位の端材を使用しているため、ひと袋の中で「赤身のしっかりした旨み」や「脂の乗ったとろける食感」「少しスジっぽい部分」など、食べるたびに異なる食感や味わいに出会えるのも魅力の一つです。
■ 商品概要
●商品名：モッタイナイビーフ 和牛 生ジャーキー
●内容量：80g
●販売価格：1,380円（税込） ※テスト販売特別価格
●保存方法：要冷凍（お召し上がりの直前に常温に解凍してそのままお召し上がりください）
●販売場所：モッタイナイビーフ 公式オンラインストア（ https://omi.shopselect.net/ ）
●発売日時：2026年3月4日（水） （※数量限定のため、なくなり次第終了）
※商品ページ：https://omi.shopselect.net/items/135143446
■ 「モッタイナイビーフ」とは？
当社は創業から60年以上続く牛肉卸で、有名ホテルや宮内庁などに選りすぐりの和牛・国産牛を卸しております。
我々は牛肉を一頭まるごと仕入れて加工しておりますが、卸用の商品を製造するにあたり、形を整えるために端材が出てしまったり、規格外となってフードロスとなってしまう“もったいない”牛肉たちが多く存在しています。そんな牛肉たちを「モッタイナイビーフ」と名付け、サステナブルな食材としてより多くの人に楽しんでいただけるよう、一般のお客様向けに精肉商品として販売を始めました。
「和牛の民主化」をコンセプトに、生産者が手塩にかけて育てた和牛を余すことなく、より多くの方の日常に届けることを目指しています。
【受賞実績】
確かな品質と社会的意義のあるコンセプトが評価され、日本最大級のお取り寄せ情報サイトにて名誉ある賞を受賞しています。
●「ベストお取り寄せ大賞 2025」 総合大賞／訳あり・お試し部門 金賞 受賞
●「ベストお取り寄せ大賞 2024」 肉グルメ部門 金賞 受賞
【ブランド開発ストーリー】
https://prtimes.jp/story/detail/rwpdGAt5Pzb
●関連リンク
・モッタイナイビーフ 公式オンラインストア
https://omi.shopselect.net/
・ブランド紹介ページ
https://www.omibeef.co.jp/mottainaibeef/
・公式Instagram
（最新の商品情報や美味しい食べ方など発信中）
https://www.instagram.com/mottainai_beef/
●株式会社オーエムアイについて
日本最大の東京食肉市場に拠点を置き、厳選された和牛を枝肉で仕入れ、加工・販売まで一貫管理を行う食肉卸。現在は、大手食品メーカー・ホテル・スーパー・レストラン・宮内庁など幅広い取引先に、高品質のA4・A5ランクの和牛を中心に商品を提供している。
会社名 ：株式会社オーエムアイ
代表者 ：尾身雅弘
所在地 ：東京都港区港南2丁目7番19号
設立 ：1957年12月
事業内容：国産牛・和牛の食肉卸売業、食肉商品の消費者向け小売販売、海外への食肉輸出
●本件に関する問い合わせ先
株式会社オーエムアイ マーケティング担当：尾身 彗斗
TEL：03-5460-0301 FAX：03-3471-6720 MAIL：keito-omi@omibeef.co.jp
