株式会社 七葉（本社：東京都目黒区・代表取締役 朽網一人）が運営する、抹茶・日本茶をテーマとするカフェブランド「nana’s green tea」は、自由が丘店限定で、栃木県産苺「とちあいか」を使用した春のスイーツ2種を提供します。
自由が丘店では、日本茶と相性の良い季節素材を用いた店舗限定スイーツを月がわりで展開しており、今回は栃木県産苺「とちあいか」を使用した、苺と抹茶のスイーツ2種が登場します。
酸味が比較的穏やかで甘みを感じやすく、しっかりとした果肉感と果汁の多さも魅力の一つです。
当店では、栃木県産「とちあいか」に抹茶のほろ苦さを組み合わせることで、双方の風味が引き立つバランスを目指しました。
今回の＜苺と抹茶のタルト＞および＜苺と抹茶のティラミス＞に当苺を使用しています。
今回は旬の苺を使ったスイーツ開発にあたり、鮮やかな赤色と整った形状が特徴の栃木県産「とちあいか」に着目しました。抹茶の深いグリーンとのコントラストが際立つことに加え、酸味がマイルドで甘みを感じやすい品種特性を活かし、抹茶のほろ苦さとのバランスを考慮して設計しています。
■苺と抹茶のタルト
栃木県産「とちあいか」に抹茶ブリュレを合わせたタルト。
抹茶を練り込んだアーモンドクリーム入りのタルト生地を香ばしく焼き上げ、その上に抹茶ブリュレを重ねました。ブリュレの下には「とちあいか」の自家製ジュレを忍ばせ、味わいに奥行きを持たせています。
抹茶の配合を細やかに調整したブリュレとタルト生地、みずみずしく甘みの際立つ「とちあいか」が調和する仕立てです。
＜アレルゲン＞小麦・卵・乳製品・アーモンド
■苺と抹茶のティラミス
栃木県産「とちあいか」を使用した自家製苺ソースと抹茶のビスキュイを重ねたティラミス。
「とちあいか」の甘みを引き立てるため、苺ソースは砂糖を控えめに仕立てました。
ビスキュイには、ホワイトチョコレートと抹茶で構成したシロップを染み込ませています。底には抹茶クランブルを重ね、食感の変化を加えました。
甘みの際立つ「とちあいか」と抹茶それぞれの風味を活かすよう、なめらかなマスカルポーネクリームでまとめた仕立てです。
＜アレルゲン＞小麦・卵・乳製品
苺と抹茶のタルト
苺と抹茶のティラミス
■商品概要
・『苺と抹茶のタルト』 ￥780（税込）
・『苺と抹茶のティラミス』 ￥780（税込）
■販売期間：2026年3月1日 ～3月31日（なくなり次第終了）
■販売店舗：nana’s green tea自由が丘店（東京都目黒区自由が丘1-14-16 Nanaha Bldg. 1F）
https://www.nanasgreentea.com/blogs/tokyo/jiyugaoka
▼食材へのこだわり
●抹茶：ドリンクやパフェなど用途に応じて、 京都宇治の老舗茶問屋・山政小山園の茶師が合組（ブレンド）したものを使用。それぞれ摘み方や蒸し方、挽き方などが丁寧に吟味されています。
●お米：国産の有機米。 農薬・化学肥料を一切使用せず、環境にも優しく育てられたお米です。
※一部店舗では「あきたecoライス米」を使用しております。
●鮪：和歌山県・那智勝浦港の天然鮪。延縄漁で水揚げされた鮪を活〆し、味や品質、歯応えなどを損なわない特殊冷凍法にて、 最高の品質で全国の店舗へお届けしています。
※一部店舗においては取り扱いが異なる場合がございます。
▼空間へのこだわり
店内は「現代の茶室」をコンセプトにデザイン。ブランドとしての統一感を保ちながら、その土地の歴史や文化を採り入れ、茶室を現代の空間に蘇らせています。ひとつとして同じデザインの店舗はなく、オリジナリティと遊びごころあふれる空間でお客様をおもてなしいたします。
▼運営サイト・SNS
●公式サイト：https://www.nanasgreentea.com
●公式オンラインストア：https://www.nanasgreentea.com/collections/nanas-online
●Instagram：https://www.instagram.com/nanasgreentea_official/
●X：https://x.com/nanasgreentea_j
●公式アプリ（App Store・Google Play Store）
＜本件に関するお問合わせ先＞
株式会社七葉 広報 press@nanaha.com
TEL：03-6421-1752 （10:00～18:00）
自由が丘店では、日本茶と相性の良い季節素材を用いた店舗限定スイーツを月がわりで展開しており、今回は栃木県産苺「とちあいか」を使用した、苺と抹茶のスイーツ2種が登場します。
栃木県産「とちあいか」について
2018年に開発された栃木県オリジナルの品種。縦にカットすると断面がハート型に見えることが特徴です。酸味が比較的穏やかで甘みを感じやすく、しっかりとした果肉感と果汁の多さも魅力の一つです。
当店では、栃木県産「とちあいか」に抹茶のほろ苦さを組み合わせることで、双方の風味が引き立つバランスを目指しました。
今回の＜苺と抹茶のタルト＞および＜苺と抹茶のティラミス＞に当苺を使用しています。
今回の限定スイーツについて
自由が丘店では、専任のパティシエが素材を厳選し、店舗限定のオリジナルケーキを手づくりしています。今回は旬の苺を使ったスイーツ開発にあたり、鮮やかな赤色と整った形状が特徴の栃木県産「とちあいか」に着目しました。抹茶の深いグリーンとのコントラストが際立つことに加え、酸味がマイルドで甘みを感じやすい品種特性を活かし、抹茶のほろ苦さとのバランスを考慮して設計しています。
■苺と抹茶のタルト
栃木県産「とちあいか」に抹茶ブリュレを合わせたタルト。
抹茶を練り込んだアーモンドクリーム入りのタルト生地を香ばしく焼き上げ、その上に抹茶ブリュレを重ねました。ブリュレの下には「とちあいか」の自家製ジュレを忍ばせ、味わいに奥行きを持たせています。
抹茶の配合を細やかに調整したブリュレとタルト生地、みずみずしく甘みの際立つ「とちあいか」が調和する仕立てです。
＜アレルゲン＞小麦・卵・乳製品・アーモンド
■苺と抹茶のティラミス
栃木県産「とちあいか」を使用した自家製苺ソースと抹茶のビスキュイを重ねたティラミス。
「とちあいか」の甘みを引き立てるため、苺ソースは砂糖を控えめに仕立てました。
ビスキュイには、ホワイトチョコレートと抹茶で構成したシロップを染み込ませています。底には抹茶クランブルを重ね、食感の変化を加えました。
甘みの際立つ「とちあいか」と抹茶それぞれの風味を活かすよう、なめらかなマスカルポーネクリームでまとめた仕立てです。
＜アレルゲン＞小麦・卵・乳製品
苺と抹茶のタルト
苺と抹茶のティラミス
■商品概要
・『苺と抹茶のタルト』 ￥780（税込）
・『苺と抹茶のティラミス』 ￥780（税込）
■販売期間：2026年3月1日 ～3月31日（なくなり次第終了）
■販売店舗：nana’s green tea自由が丘店（東京都目黒区自由が丘1-14-16 Nanaha Bldg. 1F）
https://www.nanasgreentea.com/blogs/tokyo/jiyugaoka
【nana's green teaについて】
自由が丘で2001年に誕生した株式会社七葉が運営するグローバルカフェブランドで、国内外で抹茶・日本茶をテーマにしたカフェ業態として最大規模を誇ります。「新しい日本のカタチ」をコンセプトに、抹茶をはじめとした、日本が有する食文化・食材、茶の湯の文化、その精神などの伝統を大切にしながら、その魅力を現代の生活の中でも身近にお楽しみいただけるように、商品やデザインを展開しています。▼食材へのこだわり
●抹茶：ドリンクやパフェなど用途に応じて、 京都宇治の老舗茶問屋・山政小山園の茶師が合組（ブレンド）したものを使用。それぞれ摘み方や蒸し方、挽き方などが丁寧に吟味されています。
●お米：国産の有機米。 農薬・化学肥料を一切使用せず、環境にも優しく育てられたお米です。
※一部店舗では「あきたecoライス米」を使用しております。
●鮪：和歌山県・那智勝浦港の天然鮪。延縄漁で水揚げされた鮪を活〆し、味や品質、歯応えなどを損なわない特殊冷凍法にて、 最高の品質で全国の店舗へお届けしています。
※一部店舗においては取り扱いが異なる場合がございます。
▼空間へのこだわり
店内は「現代の茶室」をコンセプトにデザイン。ブランドとしての統一感を保ちながら、その土地の歴史や文化を採り入れ、茶室を現代の空間に蘇らせています。ひとつとして同じデザインの店舗はなく、オリジナリティと遊びごころあふれる空間でお客様をおもてなしいたします。
▼運営サイト・SNS
●公式サイト：https://www.nanasgreentea.com
●公式オンラインストア：https://www.nanasgreentea.com/collections/nanas-online
●Instagram：https://www.instagram.com/nanasgreentea_official/
●X：https://x.com/nanasgreentea_j
●公式アプリ（App Store・Google Play Store）
＜本件に関するお問合わせ先＞
株式会社七葉 広報 press@nanaha.com
TEL：03-6421-1752 （10:00～18:00）
