豊洲・大崎・吉祥寺店限定で人気メニューが再登場！緑茶スープ×梅×筍で、春を感じられる一杯です。




シマダハウス株式会社（東京都渋谷区、代表：島田一成）が運営する国産米麺フォー専門店 COMPHO（コムフォー） は、春の期間限定メニュー 「春を味わう静岡茶のフォー」 を、2026年3月3日（火） より販売いたします。

＜商品特徴＞

●“香る”緑茶スープ × 国産米麺の、軽やかな相性

スープは、豚骨と野菜の旨味がきいた白湯（パイタン）のコクと甘みに、静岡茶のほろ苦さと香りが爽やかに調和します。国産米麺のつるりとした喉ごしが香りを引き立て、食後まで軽やかな余韻を残します。ランチにも、気分を切り替えたい日にも、ちょうどよい一杯です。

●とり天・筍煮・カリカリ梅が織りなす、味のグラデーション

緑茶の上品な苦みを軸に、カリカリ梅のきゅっとした酸味、筍煮のやさしい甘みを重ね、ひと口ごとに表情が変わる味わいに仕上げました。柔らかく仕上げたとり天が満足感を添え、筍煮はほのかな甘みと香りを、カリカリ梅は食感と引き締め役として全体をまとめます。三つの素材がそれぞれの役割を果たし、春らしい奥行きのある一杯が完成しました。


具材：やわらかく仕上げたとり天をメインに、筍煮、引き立て役として三つ葉、白ネギ、カリカリ梅を添えて

【詳細】

販売店舗

COMPHO アーバンドック ららぽーと豊洲店

COMPHO with TERRACE 大崎シンクパーク店

コピス吉祥寺店


＜ アーバンドック ららぽーと豊洲店 ＞
東京都江東区豊洲2-2-1
アーバンドック ららぽーと豊洲3 B1F

＜ with TERRACE 大崎シンクパーク店 ＞
東京都品川区大崎2-1-1 ThinkPark 1F

＜ コピス吉祥寺店 ＞
東京都武蔵野市吉祥寺本町1-11-5 コピス吉祥寺 B1F

店舗詳細

？ストーリー「 新しい食文化の可能性 」





私たちの原点は、1952年創業の「島田精米店」です。お米は、日本人にとって主食であり、食文化の象徴でもあります。
一方で、日本人はそば・うどん・ラーメン・パスタなど、多様な麺文化にも親しんできました。そこで私たちは、グルテンフリーで小麦アレルギーの方にもお召し上がりいただける米麺「フォー」に着目。ベトナム発祥の料理であるフォーを、日本人の味覚に合うレシピへと昇華し、2001年にフォー専門店「コムフォー」をオープンしました。
さらに15年以上の歳月をかけ、国産米を原料としたオリジナルフォーを開発。全国の農家を訪ねて試作を重ねた末、新潟県上越市産「亜細亜のかおり」にたどり着きました。
日本生まれの安心・安全なフォーは、シマダグループの介護施設やホテルなどでも提供され、幅広く親しまれています。フォーには、食文化を変える力があると信じ、これからも挑戦を続けてまいります。
シマダグループについてシマダグループ株式会社は、1952年世田谷区にある一軒の精米店から始まりました。飲食事業をはじめ、不動産・建築事業、介護事業・ホテル事業・保育事業・旅行事業・酒造事業。ほんのひとときから、一生涯まで。その時間が「いい時間（とき）」になるように、人生に寄り添う幅広い事業を展開しています。








＜本社概要／シマダグループについて＞
社名：シマダグループ株式会社
代表： 代表取締役社長　島田 一成
本社所在地：〒151-0053
渋谷区代々木3-22-7新宿文化クイントビル14階
シマダグループ 公式サイト：https://shimadahouse.co.jp/
シマダグループのウラを楽しくのぞき見できるミニメディア：シマ報｜もっと知りたいシマダの情報