【広島国際大学】おいしく健康的なカレー２種　医療栄養学科学生が考案

掲載日： 2026年02月24日／提供：学校法人常翔学園

「オールカフェ×タニタカフェ呉店」とコラボ

　広島国際大学（学長：清水壽一郎）は、マイライフ株式会社（代表取締役：糸賀誠）が運営する「オールカフェ×タニタカフェ呉店」にて、2月26日、27日の2日限定で医療栄養学科の学生が考案したメニューを提供します。同店とのコラボは今年で4年目となります。
【本件のポイント】
　●　オールカフェ×タニタカフェのコンセプトである「おいしさ」と「健康」を実現
　●　健康な食事の認証制度である「スマートミール」の栄養価基準を参考にしたレシピ
　●　地産地消、トレンドなど学生ならではのアイデアを取り入れた2つのメニュー

　

左「和風スープカレー」中「キーマカレー」右試作中の学生

　オールカフェ×タニタカフェ呉店は、おいしさと健康をミックスした野菜が中心のメニューがそろうＪＲ呉駅近くの人気カフェです。学生は地産地消やトレンド、スマートミールの栄養価基準などの調査を踏まえ、食材選びから調理工程までを含めた２種類のオリジナルカレーを考案しました。
１.「七彩野菜とごちそうハンバーグの和風スープカレー」（2月26日提供）
　辛さ控えめで優しい味わいのスープカレー。ハンバーグと七彩の野菜をトッピングし、見た目にも華やかで満足感のある一皿に仕上げました。雑穀ごはんにはターメリックとバターを加え、香りと彩りをプラス。
２.「広島県産のレモンを使ったキーマカレー」（2月27日提供）
　水を使わず、野菜の水分とホールトマトで煮込んだ無水キーマカレー。広島県産レモンの皮と果汁を加えることで、さっぱりとした味わいに仕上げ、世代を問わず食べやすい一品に。副菜には人参のラペや紫キャベツのコールスロー、彩り豊かな素焼き野菜を添え、見た目にも栄養バランスにもこだわりました。

日　時：2026年2月26日（木）、27日（金）　いずれも11:00～提供開始
価　格：各1,500円（税込み）　スープ付きで各限定３０食（予定）
場　所：オールカフェ×タニタカフェ呉店　※ＪＲ呉駅から徒歩9分
　　　　（広島県呉市中通1丁目3-14　オールファーマシータウン2階）