2021 年 11 月 10 日

ＤＥＥＮ池森さんと共同開発
『お蕎麦に合う日本ワイン』を限定販売

株式会社日本アクセス（所在地：東京都品川区、代表取締役社長：佐々木淳一）は、ロックバンドDEENの池森 秀一さんと『お蕎麦に合う日本ワイン』として、「IKEMORI SHUICHI×フジクレール 香りのマスカット・ベーリーA 750ml」「IKEMORI SHUICHI×フジクレール 爽やか甲州 750ml」の2品を開発しました。11月より数量限定で予約販売を開始いたします。

そば好きとして知られる池森さんはワインにも精通し、〝和食とワイン〟の 組み合わせを積極的におすすめしています。シュール・リー製法で作られた 甲州と樽熟成させたマスカット・ベーリーA は、大好評の「池森そば」とも 相性抜群。池森さん公式 YouTube チャンネルでは、それぞれのワインに マッチする池森さん考案の、簡単で美味しい蕎麦のアレンジメニューを紹介 しています。

■蕎麦にワインをおすすめするワケ
◇ 蕎麦とワインは相性が良い！
ワイン大国フランスにはそば粉を使った郷土料理として有名な「ガレット」、 イタリアでもそば粉を使ったパスタ「ピッツォケリ」がワインに合うとして食されています。

◇ めんつゆの旨味がワインの味わいを引き立たせる！
蕎麦を食べる際につけるめんつゆには、昆布の旨み成分である「グルタミン酸」、かつお節の旨み成分である「イノシン酸」が多く含まれており、この旨みがワインの味わいを引き立ててくれます。

◇ 新しい喫食シーンのご提案！
お昼に食べるイメージが強い蕎麦ですが、ワインと一緒に夕食としても！喫食シーン選択の幅が広がります。

公式ページ（続き・詳細）はこちら
https://www.nippon-access.co.jp/files/topics/462_ext_01_0.pdf