桜鱒や山菜、華やかな“桜ばらちらし寿司”。お花見を彩る、職人仕立ての贅沢二段重




ホテルニューオータニ幕張
日本料理「千羽鶴」
テイクアウト『春爛漫弁当』
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ホテルニューオータニ幕張では、四季折々の味わいをお愉しみいただける日本料理「千羽鶴」にて、桜鱒や山菜など旬の食材や、華やかなばらちらし寿司を贅沢につめこんだ、お花見シーズンに最適なテイクアウト商品『春爛漫弁当』を、2026年3月2日（月）～5月6日（水・休）の期間限定で販売いたします。

最新の桜開花情報とともに、春の訪れを愉しむ

ウェザーニュースが1月28日に発表した「2026年 第二回桜開花予想」によると、関東では東京で3月21日頃にソメイヨシノが開花する見込みです。平年並み～やや早い開花傾向とされ、3月下旬からお花見シーズンが本格化すると予想されています。なお、最新となる「第三回桜開花予想」は2月中旬に発表予定で、今後の気温動向により予想が見直される可能性があります。



そんなお花見シーズンにぴったりな、春色満載のテイクアウト弁当をご用意いたしました。満開の桜よりもつい夢中になってしまうほど、艶やかかつ繊細なお弁当に心奪われてしまう方も少なくないはず。この春は“花より団子”な、心躍るお花見シーズンをお迎えください。

五感で春を愛でる、職人の技が光る贅沢なお品書き

春の香りを纏った「上段」：香り豊かな桜鱒の桜葉焼きを主役に、タラの芽や蕗の薹といった春の山菜、旬の筍など、この時期にしか味わえない素材を丁寧に炊き合わせました。一品ごとに異なる食感と繊細な出汁の味わいが、お花見の席を華やかに彩ります。

宝石箱のような「下段」：メインとなるのは、見た目にも美しい「桜ばらちらし寿司」。海老や穴子、小肌といった厳選食材に、桜でんぶや花弁に見立てた百合根を散らし、春の庭園を表現しました。さらに可愛らしい稲荷寿司と、瑞々しい旬のいちごまで愉しめる、まさに“花より団子”な満足感をお届けします。
上段　　　　
　　　　　　桜鱒の桜葉焼き、蛸土佐煮と菜花、紅茶鴨レモン〆、鶏団子串打ち、小袖玉子、
　　　　　　筍土佐煮、綱蒟蒻辛煮、椎茸旨煮、蕗、桜長芋、天豆艶煮、タラの芽、蕗の薹、
　　　　　　笹麩、牛蒡金平、はじかみ
下段　　　　
　　　　　　桜ばらちらし寿司と小さな稲荷寿司
　　　　　　（海老　小肌　穴子　錦糸玉子　桜でんぶ　花弁百合根　絹さや　木の芽　
　　　　　　　冬菇　蓮根　干瓢　芽生姜）
　　　　　　いちご

手がけるのはホテルニューオータニ幕張　日本料理料理長 比留間 健一

ホテルニューオータニ幕張 日本料理料理長 比留間健一

1974年東京都出身。武蔵野調理師専門学校を卒業後、1993年から株式会社ニュー・オータニ入社。
ホテルニューオータニ幕張の日本料理料理長に就任した比留間健一。ホテル内で提供されるすべての日本料理の味の責任者を務めています。ロサンゼルスや北京など海外でも鍛錬を積み、日本料理技能向上全国大会自由出展の部において厚生労働大臣賞受賞。日本を代表する料理人が手がける、期間限定の春色弁当をぜひお愉しみください。

販売概要

ホテルニューオータニ幕張
日本料理「千羽鶴」
テイクアウト『春爛漫弁当』
https://www.newotani.co.jp/makuhari/restaurant/senbazuru/takeout/haruranman/

［販売期間］2026年3月2日（月）～5月6日（水・休）
［お引渡し時間］11:00～20:00
［お引渡し場所］日本料理「千羽鶴」（ロビィ階）
［料　金］1個（二段重） ￥5,000
　　　　　※お支払いは当日のお引渡し時に承ります。
［ご予約・お問合せ］Tel: 043-299-1849（千羽鶴直通）
※ご予約は引渡しの2日前まで（ご注文は2個以上より承ります）
※写真はイメージです。