2/4(水)～6（金）恵比寿ガーデンプレイス『大日本市』にも出展

日本酒酒蔵再生を目指すナオライが石川県中能登町に設立したNOTO Naorai株式会社（本社：石川県鹿島郡中能登町、代表取締役：三宅紘一郎）は、2026年1月より福岡県北九州市の和布刈（めかり）神社と協業し、神社の復興と酒蔵の再生を期する特別な「浄酎-JOCHU-」の生産を開始いたします。全国の神社で奉納された御神酒は祭礼後の直会などで振る舞われているものの、余剰が生まれ、その量は年間約50万リットル（25mプール1杯弱）にのぼるとも言われています。本プロジェクトでは、奉納後の御神酒を無償でお引き取りし、ナオライ独自の特許取得の蒸留技術「低温浄溜(R)」によりアップサイクル商品として再生いたします。また収益の一部は、神社復興・後継者育成を実施する「一般財団法人神社復興財団」へ還元。御神酒を廃棄物にせず、文化継承、サステナビリティ、地域創生を担う新しい循環モデルを全国の神社と「ナオライ」が共創するプロジェクトの第一弾です。2026年2月4日（水）から6日(金)に恵比寿ガーデンプレイスで開催される「大日本市」（中川政七商店主催）にて、和布刈神社に奉納された御神酒を蒸留した『浄酎』を販売、ならびに同日より全国の神社からプロジェクト参加受付を開始いたします。　※「浄酎」は税法上「スピリッツ」に該当します。

【和布刈神社に奉納された日本酒を使用した「浄酎-JOCHU-」は2026年春にナオライオンラインショップ等で販売予定】

日本酒業界の未来を変える「浄酎 -JOCHU-」とは

「浄酎 -JOCHU-」は、厳選した純米酒を特許技術の「低温浄溜(R)」（極限まで熱を加えない蒸留方法）によって蒸留し、日本酒由来の豊かな香りと風味をそのまま凝縮した新しいお酒です。アルコール度数は41度ながらも、まろやかで奥深い飲み口が特徴です。時間の経過とともに熟成が進み、味わいにさらに深みが増していくため、長期保存・海外輸出にも適しています。ナオライは地域の酒蔵と連携しながら「浄酎-JOCHU-」を生産し、日本酒酒蔵再生と地方創生に取り組んでいます。

神社×浄酎プロジェクト：お供えされた御神酒に新たな価値を

本プロジェクトは、酒蔵再生ベンチャーであるナオライが、能登半島中能登町に設立したNOTONaorai株式会社を中心に、北九州市の和布刈神社、ならびに神社の復興と後継者育成を目的とする一般財団法人 神社復興財団と連携して推進するものです。神社の再建・事業設計を支援する株式会社SAISHIKIとの協業をきっかけに、神社・酒蔵・財団それぞれの役割を明確にしたうえで、本取り組みが実現しました。全国の神社で奉納された御神酒は、祭礼後に活用される一方で余剰が生じており、本プロジェクトでは、それらをナオライ独自の特許技術「低温浄溜(R)」によって『浄酎』として生まれ変わらせ、新たな価値へと再生することを目指しています。

【今後の展開】

御神酒のアップサイクルに関して、今後は全国の神社との連携を拡大してまいります。各地の神社からは、御神酒をナオライの浄溜所へお送りいただくだけで、「浄酎」としてアップサイクルし、新たな価値としてお客様へお届けいたします。本取り組みに参画・ご賛同いただける企業様も募集しております。詳細につきましては、まずは以下のお問合せ先までご連絡ください。
お問合せ先：https://x.gd/XTubd

【和布刈神社】

潮の満ち引きを司る月の神様「瀬織津姫(せおりつひめ)」をお祀りする和布刈神社。社伝によると約1800年前に創建されたとされる。
1800年前より北九州市関門海峡に面して鎮座し、潮の満ち引きを司る月の神様「瀬織津姫」を祭る神社。神功皇后が瀬織津姫の教えのままに、三韓の征伐に向かわれ勝利した際に創建されたと言われています。第32代神主・高瀬和信氏が神社の再建に向け精力的に活動を行っており、2019年、創建の由緒に基づきコンセプトや神紋、授与所などを新装。また近年は祈願・祭礼に加え、海洋散骨、神前葬、思物供養、空き家供養など、人生の節目を整える取り組みを進めています。　　　https://www.mekarijinja.com/

第32代神主・高瀬和信氏コメント

神社は本来、祈りを中心に人と地域がゆるやかにつながり、次世代へ文化を手渡していくための“仕組み”でもあります。一方で、奉納された御神酒が余剰となり廃棄されてしまう現実は、文化・環境・地域経済の観点からも見過ごせない課題です。ナオライ様の『低温浄溜(R)』という技術と、「御神酒を廃棄しない」という思想が出会い、奉納の価値を新たな循環へ変えるプロジェクトが実現しました。神社復興・後継者育成への還元も含め、祈りを社会課題の解決につなげるモデルとして、全国へ広がっていくことを期待しています。

代表取締役・三宅紘一郎コメント

「神様へ捧げられた大切な品を、無駄にすることなく最後まで大切にしたい」という高瀬様の切実な想い、そして神社文化を次世代へ繋ごうとする「saishiki」様のビジョンに深く共感し、本プロジェクトが始動いたしました。当社は、この御神酒を独自の「低温浄溜」技術によって『浄酎』という新たな形で次代へとつなぐ、伝統を捨てずに活かす「アップサイクルモデル」を確立いたします。日本の精神文化の象徴である「神社」と、伝統産業である「日本酒」、そして当社の革新技術「浄酎」。この三位一体の取り組みを、日本が誇る新たな価値として、国内外に発信してまいります。

■大日本市にて試飲、問い合わせ受付開始

日々ものづくりに精進しているメーカーが売り手や使い手と真摯に向き合う場として中川政七商店が2011年にスタートした展示会「大日本市」に出展、本プロジェクトの「浄酎-JOCHU-」を初お披露目、当日は和布刈神社の巫女による試飲を実施します。※当社代表三宅、和布刈神社神主、高瀬氏も現地に在中します。



日程：2026年2月4日（水）～6日(金)10：00～18：00　※最終日は15：00閉場
会場：恵比寿ガーデンプレイス「ザ・ガーデンホール」
詳細：https://www.dainipponichi.jp/shop/pages/exhibitions.aspx

【ナオライの浄酎モデル：地域と共につくる、持続可能な酒文化の仕組み】

地域の酒蔵と連携し「浄酎 -JOCHU-」を造ることで日本の酒文化の継承と酒蔵の存続を支える持続可能な仕組みを「浄酎モデル」と名付け、2026年には全国8拠点、2028年には47拠点の浄溜所を展開し、約600の酒蔵との連携を目指しています。私たちはこの「浄酎モデル」により、以下のような効果を生み出します。
▼酒蔵の新たな収益源の創出
原材料である日本酒を『低温浄溜』することで、華やかな香りや甘美な味わいをそのまま凝縮し、ピュアなアルコール分だけを抽出。熟成すればするほど丸みや深みが増す、高付加価値な商品に。日本酒だけにとどまらず、世界のウィスキー市場（20兆円規模）にもアプローチ可能に。
▼雇用の創出
地域に新たな産業を生み出すことで、地元の雇用を支えます。
▼観光誘致と地域ブランディング
「浄酎」を軸にした体験型観光や酒蔵ツーリズムを展開し、地域への関心を高め、交流人口の拡大を目指します。また、地元の酒蔵で造られた日本酒を原材料に使用することで、それぞれの酒の特徴と個性を活かした『浄酎』を製造。地域の新たな特産品としての価値を創出します。

■会社概要

会社名　：NOTO Naorai株式会社
設立　　：2024年10月
代表者　：三宅紘一郎
所在地　：石川県鹿島郡中能登町一青ふ16-2
事業内容：浄酎など酒類の生産・販売

会社名　： ナオライ株式会社
設立　　： 2015年4月　
代表者　： 三宅紘一郎
所在地　： 三角島本社：広島県呉市豊町久比3960番三角島
　　　 東京オフィス：東京都文京区本郷三丁目30番10号-5F social hive HONGO内 　　　
事業内容：浄酎など酒類の生産・販売　
酒蔵　　：ナオライ神石高原株式会社　神石浄溜所：広島県神石郡神石高原町小畠1729-3

HP：https://naorai.co/
Facebook：https://www.facebook.com/naoraiinc
Instagram：https://www.instagram.com/naorai_jp/
X：https://twitter.com/Naorai_JP
Podcast: https://x.gd/KIdFB

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